摘要：將沙棘葉粉碎，在料液比為1：20，提取溫度60℃的相同條件下，分別用水和60%乙醇連續3次提取沙棘葉，每次提取2h。研究了沙棘葉中茶多酚、兒茶素、蘆丁、槲皮素和維生素 C的提取量和提取率。結果表明，除茶多酚外，醇提優于水提。連續3次提取優于一次提取。沙棘葉細胞中這5種成分，按極性大小，溶出量和溶出速率是：兒茶素＆gt;茶多酚＆gt;蘆丁≈維生素c＆gt;槲皮素。它們在沙棘葉中的含量，茶多酚（包括兒茶素）含量最多，其次是黃酮類（蘆丁和槲皮素）和維生素C。茶多酚的含量高于黃酮和維生素C10倍以上。而蘆丁的含量又高于槲皮素約4.3~4.5倍。