摘要：為篩選具有潛在益生功能的雙歧桿菌,本研究采用改良MRS培養(yǎng)基,從嬰幼兒糞便中分離到5株菌株:AR499,AR667,AR668,AR669和AR610。通過16SrDNA測序分別鑒定為兩歧雙歧桿菌,短雙歧桿菌,動物雙歧桿菌,長雙歧桿菌和假小鏈雙歧桿菌。對其耐酸耐膽鹽能力和黏附性能進行測試,結(jié)果表明,菌株AR499耐酸性較好,菌株AR610有較強的耐膽鹽能力,菌株AR499的自動聚集能力和細胞表面疏水性都較高。實驗表明,菌株AR499可作為一株耐受性和黏附性能較好的益生菌進一步深入研究,以期應(yīng)用于優(yōu)良雙歧桿菌產(chǎn)品的開發(fā)。