摘要：使用自主研制的酶生物傳感器型農殘檢測儀進行農藥殘留檢測,通過篩選可測果蔬種類、調整優化樣品處理大小、樣品加標后靜置時間、樣品與提取液比例和振蕩提取速度,提高檢測用酶對農藥的抑制敏感性,從而達到降低農藥檢出限、提高回收率的目的。主要設置的參數如下:樣品處理方式分為打碎、切碎(切成1cm×1cm和1.5cm×3cm大小);加標后靜置時間為5min、15min、30min、60min和90min;料液比為1∶1、1∶2.5、1∶5、1∶7.5和1∶10;振蕩提取速度為0r/min、110r/min、190r/min和225r/min;主要測定的農藥為毒死蜱。結果發現,不同果蔬品種對固定化酶的抑制率影響小,樣品大小為1cm×1cm、加標后靜置時間為5min、料液比為1∶1、加入提取劑后的振蕩速度為190r/min為最佳前處理方式組合。酶生物傳感器農殘檢測儀能夠滿足快速檢測果蔬中有機磷農藥殘留的需要。