摘要：目的:應用響應面法對左歸飲中總多糖成分的提取工藝進行優化研究。方法:采用水提醇沉法對左歸飲總多糖進行提取,苯酚-硫酸法測定總多糖含量,在單因素實驗基礎上,以總多糖含量為響應值,通過四因素三水平Box-Behnken設計實驗,利用響應面法(RSM)分析確定左歸飲總多糖的最佳提取工藝。結果:最佳工藝條件為料液比1:10.61,提取溫度81.31℃,提取時間44.72min,醇沉后乙醇體積64.37%。結論:本實驗所采用的方法操作簡便,提高了總多糖提取效率,為左歸飲總多糖的進一步研究奠定基礎。