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四川團餐發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究
鄭偉; 冉偉 四川旅游學院烹飪學院; 四川成都610100
- 四川團餐
- 現(xiàn)狀
- 對策
摘要：近年來,團餐成為中國餐飲業(yè)增長最快的業(yè)態(tài)。四川團餐迎來了良好的發(fā)展機遇,產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大,發(fā)展速度較快。但就全國團餐發(fā)展來看,四川團餐占全國團餐份額占比低,產(chǎn)品同質(zhì)化、低端化現(xiàn)象嚴重,標準化程度也低。因此,四川團餐還需從品牌建設(shè)、特色化、產(chǎn)業(yè)化、國際化、信息化等方面發(fā)力,堅持綠色、開放、科學、健康的發(fā)展理念。
- 四川團餐
- 現(xiàn)狀
- 對策
摘要：近年來,團餐成為中國餐飲業(yè)增長最快的業(yè)態(tài)。四川團餐迎來了良好的發(fā)展機遇,產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大,發(fā)展速度較快。但就全國團餐發(fā)展來看,四川團餐占全國團餐份額占比低,產(chǎn)品同質(zhì)化、低端化現(xiàn)象嚴重,標準化程度也低。因此,四川團餐還需從品牌建設(shè)、特色化、產(chǎn)業(yè)化、國際化、信息化等方面發(fā)力,堅持綠色、開放、科學、健康的發(fā)展理念。
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南寧職業(yè)技術(shù)學院學報
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- 教育 快捷分類
- 雙月刊 出版周期
主管單位：南寧職業(yè)技術(shù)學院;主辦單位：南寧職業(yè)技術(shù)學院
