摘要：以闊苞菊為研究對象,使用微波輔助提取法提取闊苞菊葉中總黃酮,并對提取條件進行L9（34）正交實驗優化。通過亞硝酸鹽、羥基自由基、超氧陰離子、DPPH自由基的清除能力以及油脂過氧化抑制作用測定,研究了闊苞菊葉黃酮化合物的抗氧化活性。結果表明,微波輔助提取闊苞菊葉總黃酮最佳條件為：料液比1∶18（g：m L）,乙醇濃度55%,提取功率550w,提取時間7.5min,提取率為10.5%。闊苞菊葉黃酮化合物對亞硝酸鹽、羥基自由基、超氧陰離子、DPPH自由基的清除率分別達20.9%、48.7%、6.12%、73.2%,抗氧化作用優于維生素c。研究表明闊苞菊葉黃酮類化合物具有很好的抗氧化作用。