摘要：梅是原生中國的植物,其于生活生產中利用之早,可遠溯至新石器時代。先秦時代對于梅的利用,多出于實用目的,或與栗樹、山楸之類的樹木并舉,視為"嘉卉",或食用調味,"饋食之籩"。魏晉以降,隨著大量士族衣冠南渡,性喜溫濕的梅成為精英階層日常多見的植物,其花清逸優雅的獨特美感又正契合貴族階層遺貌取神、追求格調和韻味的美學標準,從此由實用為主的植物轉化為觀賞為主的植物。