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“發酵食品及其安全性評價”專題征稿函
《食品安全質量檢測學報》編輯部 不詳
- 發酵食品
- 發酵乳制品
- 安全性評價
- 人體健康
- 征稿函
摘要：發酵食品因其獨特的風味受到消費者的普遍歡迎。發酵是一種傳統的食品儲存與加工方法,是指利用有益微生物加工制造的一類食品,包括發酵乳制品、酒類、泡菜、醬油、食醋、豆豉等。由于其獨特的加工方式,發酵食品或存在一定的安全隱患,可能會影響人體健康。
- 發酵食品
- 發酵乳制品
- 安全性評價
- 人體健康
- 征稿函
摘要：發酵食品因其獨特的風味受到消費者的普遍歡迎。發酵是一種傳統的食品儲存與加工方法,是指利用有益微生物加工制造的一類食品,包括發酵乳制品、酒類、泡菜、醬油、食醋、豆豉等。由于其獨特的加工方式,發酵食品或存在一定的安全隱患,可能會影響人體健康。
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食品安全質量檢測學報
- 預計1-3個月 預計審稿周期
- 1.34 影響因子
- 工業 快捷分類
- 半月刊 出版周期
主管單位：北京電子控股有限責任公司;主辦單位：北京電子產品質量檢測中心;北京方略信息科技有限公司
