摘要：白鬼筆蘑菇在亞洲和北歐是一種傳統(tǒng)的民間醫(yī)藥。本文綜述了我們?nèi)斯づ囵B(yǎng)白鬼筆菌絲體的研究成果,以及從白鬼筆菌絲體中分離出的多糖的生物活性數(shù)據(jù)。對(duì)白鬼筆新菌株菌絲體的培養(yǎng)形態(tài)特征和生理生化特性進(jìn)行了研究。經(jīng)過(guò)優(yōu)化培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)物構(gòu)成和培養(yǎng)條件能夠使菌體生物量提高1.3倍,多糖含量提高1.5~1.7倍。從該菌絲體中分離的多糖在體外和在體內(nèi)(鏈脲佐菌素誘導(dǎo)的糖尿病大鼠)均具有免疫調(diào)節(jié)作用。與原始軟膏相比,含有10%白鬼筆多糖的軟膏,能促進(jìn)實(shí)驗(yàn)大鼠的皮膚創(chuàng)面愈合,促進(jìn)肉芽組織的上皮形成、收縮和生長(zhǎng)。綜上所述,白鬼筆菌絲體多糖有望成為開(kāi)發(fā)功能性食品以及新型治療和預(yù)防藥物的原材料。