首頁 > 期刊 > 自然科學與工程技術 > 工程科技I > 輕工業手工業 > 現代食品科技 > 決明子蛋白水解產物的抗氧化活性:熱和胃腸穩定性,肽鑒定和計算機分析 【正文】
決明子蛋白水解產物的抗氧化活性:熱和胃腸穩定性,肽鑒定和計算機分析
蔡俊泰; 徐芷茵; 徐國強; 李仁杰; 阿都馬南?法希拉; 黃懷祖 拉曼大學理學院; 馬來西亞金寶31900; 拉曼大學生物多樣性研究中心; 馬來西亞金寶31900; 中國醫科大學營養系; 臺灣臺中40402; 馬來西亞理工大學生物科學系; 馬來西亞新山81310
- 致敏性
- 抗氧化肽
- 決明
- 胃腸穩定性
- 熱穩定性
摘要：
- 致敏性
- 抗氧化肽
- 決明
- 胃腸穩定性
- 熱穩定性
摘要：
注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
