摘要：因柑橘中類黃酮化合物含量豐富,具有多種生理活性功能而被廣泛應用于食品、藥品、化妝品等行業。類黃酮主要從柑橘等植物中提取,少量通過化學合成或結構修飾。近年來,在大腸桿菌、釀酒酵母等宿主菌中構建代謝通路異源合成類黃酮的微生物方法已進入研究階段,其具有安全性高,綠色環保,可持續發展的特點。本文簡述了柑橘中類黃酮的合成代謝途徑,微生物合成柚皮苷、橙皮苷、圣草次苷等類黃酮的研究進展及技術思路,對宿主菌代謝負荷大、基因表達效率偏低、碳通量流向不平衡等問題,提出優化宿主菌株選擇、微生物共培養、表達體系優化及碳通量重定向等解決方案,以期對目前柑橘類黃酮的微生物合成研究提供參考。