摘要：隨著世界人口增長、消費者需求增加和農業用地限制,迫切需要找到傳統肉類產品的替代品。昆蟲在世界范圍內被推廣為人類食物和動物飼料。在亞熱帶國家,可食用昆蟲是從自然中收獲的,但土地過度開發、棲息地變化和環境污染威脅著這種食物資源。本文綜述了與畜牧業生產相關的昆蟲養殖的環境可持續性。昆蟲養殖相對于畜牧業的主要環境優勢為(1)所需土地和水更少;(2)溫室氣體排放量較低;(3)昆蟲具有較高的飼料轉化效率;(4)昆蟲可以將低價值的有機副產品轉化為高品質的食物或飼料;(5)某些昆蟲種類可作為動物飼料或水產飼料。篩選用于生產的可食用昆蟲物種,以確定對人類、動物、植物和生物多樣性的風險。