序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇熟食督導(dǎo)工作計(jì)劃范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，依法履行流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職責(zé)，建立完善流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)管“政府牽頭、工商指導(dǎo)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)、村(社區(qū))所聯(lián)動(dòng)”四位一體的運(yùn)行機(jī)制，確保流通環(huán)節(jié)食品消費(fèi)安全，促進(jìn)和諧莊建設(shè)，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《山東省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》、《山東省工商系統(tǒng)食品市場監(jiān)管“四項(xiàng)制度”工作規(guī)范》，制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以十七屆四中全會(huì)精神為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，按照“以人為本、促進(jìn)和諧、共同參與、齊抓共管”的工作思路，積極探索流通環(huán)節(jié)食品安全長效監(jiān)管新機(jī)制，開展全鎮(zhèn)流通環(huán)節(jié)食品安全“放心鎮(zhèn)、放心村(社區(qū))”創(chuàng)建活動(dòng)(以下簡稱創(chuàng)建活動(dòng))，努力形成全社會(huì)共同關(guān)注、群防群控的工作格局，維護(hù)良好的食品流通秩序，保障全鎮(zhèn)人民群眾食品消費(fèi)安全。

二、創(chuàng)建目標(biāo)

通過開展創(chuàng)建活動(dòng)，充分發(fā)揮社區(qū)、村委基層組織力量，提高廣大群眾防范和監(jiān)督意識(shí)，解決目前我鎮(zhèn)流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營戶多分布在農(nóng)村或社區(qū)，流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作點(diǎn)多、量廣、規(guī)模小、散而亂，且從業(yè)人員文化素質(zhì)較低，識(shí)假辨假能力弱，進(jìn)貨查驗(yàn)難落實(shí)，監(jiān)管難度大的現(xiàn)狀。使全鎮(zhèn)食品安全狀況得到明顯好轉(zhuǎn)，食品安全長效機(jī)制初步建立，食品安全監(jiān)管體制更加完善，食品經(jīng)營從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí)明顯增強(qiáng)，消費(fèi)者的防范水平和監(jiān)督能力明顯提高，人民群眾的食品安全健康消費(fèi)需求不斷得到滿足，讓人民群眾切實(shí)感受到政府執(zhí)政為民、關(guān)愛民生，為老百姓實(shí)實(shí)在在辦實(shí)事、辦好事，從而密切干群關(guān)系，實(shí)現(xiàn)社會(huì)和諧。

具體創(chuàng)建目標(biāo)為：

(一)轄區(qū)食品經(jīng)營業(yè)戶經(jīng)營主體資格合法，證照齊全，營業(yè)執(zhí)照按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一懸掛，做到名稱相符；經(jīng)營地址相符；經(jīng)營范圍相符。

(二)監(jiān)督轄區(qū)食品經(jīng)營業(yè)戶自律制度落實(shí)到位。

1、建立健全食品進(jìn)貨臺(tái)賬，進(jìn)貨即記、集中存放；

2、執(zhí)行進(jìn)貨食品索證索票制度，有索證索票臺(tái)賬，票據(jù)齊全、完整、裝訂規(guī)范。預(yù)包裝食品名稱、送貨憑證和供貨商主體資質(zhì)對(duì)應(yīng)一致，散裝食品合格證明、送貨憑證和公示標(biāo)牌對(duì)應(yīng)一致，自制加工熟食加工原料來源證明、加工制作記錄和公示標(biāo)牌對(duì)應(yīng)一致。確保所售食品來源可查、流向可追、質(zhì)量可控；

3、自律制度懸掛于經(jīng)營場所醒目處；

4、食品經(jīng)營從業(yè)人員有有效的健康證明并明示。

(三)食品經(jīng)營業(yè)戶經(jīng)營行為規(guī)范。

(1)店面整潔，食品擺放有序；

(2)不經(jīng)銷過期、變質(zhì)食品、“三無“食品、無“qs“標(biāo)記食品及假冒偽劣等《食品安全法》規(guī)定禁止銷售的質(zhì)量不合格食品；

(3)嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度，有不合格食品下柜下架、退市記錄。

(四)農(nóng)貿(mào)市場建立健全《熟食經(jīng)營戶現(xiàn)場登記臺(tái)帳》。做到《熟食經(jīng)營戶現(xiàn)場登記臺(tái)帳》、公示標(biāo)牌、身份證中經(jīng)營者姓名完全一致，《熟食經(jīng)營戶現(xiàn)場登記臺(tái)帳》、《熟食加工記錄臺(tái)帳》中食品名稱、數(shù)量、加工日期完全一致。

三、創(chuàng)建內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)

(一)政府主導(dǎo)，村所聯(lián)動(dòng)。政府主抓，成立創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組(附件1)，設(shè)立創(chuàng)建辦公室，辦公室設(shè)在工商所，創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)創(chuàng)建工作的部署、督導(dǎo)、考核驗(yàn)收工作；工作組織協(xié)調(diào)和指導(dǎo)工作，貫穿全年工作始終，及時(shí)部署，每季度召開一次會(huì)議，研究工作，通報(bào)情況，部署任務(wù)；各村居委分別建立創(chuàng)建工作小組，組織村居委干部及熱心群眾代表成立村級(jí)食品安全協(xié)管員隊(duì)伍，落實(shí)上級(jí)工作部署，在轄區(qū)工商所的指導(dǎo)下，協(xié)助工商部門全面落實(shí)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作。

(二)明確職責(zé)，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。轄區(qū)內(nèi)明確工商、村居委、經(jīng)營者三方各自職責(zé)，制定具體的工作標(biāo)準(zhǔn)，即：工商監(jiān)管工作標(biāo)準(zhǔn)(附件2)，村居委協(xié)管工作標(biāo)準(zhǔn)(附件3)，經(jīng)營者自律標(biāo)準(zhǔn)(附件4)。工商所與村居委建立食品安全聯(lián)合巡視制度(附件5)，按照各自工作職責(zé)定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營場所進(jìn)行巡查。創(chuàng)建任務(wù)部署到村、落實(shí)到戶，責(zé)任到人，通過層層考核確保監(jiān)管履職到位。

(三)注重規(guī)范，強(qiáng)化自律。通過規(guī)范化管理，引導(dǎo)食品業(yè)戶規(guī)范經(jīng)營，使轄區(qū)食品經(jīng)營者嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)，積極履行社會(huì)責(zé)任和法定義務(wù)；轄區(qū)食品經(jīng)營業(yè)戶負(fù)責(zé)人和經(jīng)營管理人員要具備相應(yīng)知識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)法律意識(shí)，熟知經(jīng)營者自律“三條線”的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)(附件4)，嚴(yán)格按照經(jīng)營者“三條線”自律標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動(dòng)；嚴(yán)格履行質(zhì)量承諾，認(rèn)真對(duì)待、誠懇接受、及時(shí)處理消費(fèi)者申(投)訴和糾紛，督促食品經(jīng)營者真正做到誠信經(jīng)營。要在社區(qū)、村的顯著位置設(shè)置消費(fèi)者意見箱和12315申(投)訴舉報(bào)電話宣傳牌，及時(shí)收集、匯總、分析消費(fèi)者的意見、建議，充分發(fā)揮社區(qū)、村消費(fèi)維權(quán)網(wǎng)絡(luò)和群眾監(jiān)督員的作用，擴(kuò)大監(jiān)管基礎(chǔ)，加大社會(huì)監(jiān)督力度。

(四)摸清實(shí)情，分類指導(dǎo)。村居委要對(duì)本村區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營業(yè)戶做到戶數(shù)清、底數(shù)明，要建立健全本轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營業(yè)戶臺(tái)賬。要根據(jù)轄區(qū)食品經(jīng)營業(yè)戶實(shí)際情況，制定出具體的幫扶措施，實(shí)施分類指導(dǎo)，對(duì)文化水平較高，完全可以履行進(jìn)貨查驗(yàn)要求的，以日常督查為主，當(dāng)面指導(dǎo)為輔；對(duì)文化水平較低，無法進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)并記錄臺(tái)帳的，村居委要安排文化水平較高的黨員或干部一對(duì)一幫扶，協(xié)助其履行進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄等義務(wù)，增加巡查頻次，全面提高流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管水平。

(五)分步實(shí)施，扎實(shí)推進(jìn)。今年，全鎮(zhèn)選擇轄區(qū)內(nèi)村莊總數(shù)的40%做為創(chuàng)建示范點(diǎn)(鎮(zhèn)駐地的村莊要首批納入創(chuàng)建范圍)，于7月10日前將創(chuàng)建示范點(diǎn)及示范點(diǎn)流通領(lǐng)域的食品經(jīng)營戶名單、創(chuàng)建方案、創(chuàng)建活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)、聯(lián)系人和聯(lián)系電話報(bào)創(chuàng)建辦公室，確保不低于40%村莊(社區(qū))年內(nèi)達(dá)標(biāo)。

四、實(shí)施步驟

(一)宣傳發(fā)動(dòng)階段(7月)。各管區(qū)根據(jù)市創(chuàng)建實(shí)施方案的統(tǒng)一部署，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，研究制定具體工作方案，通過進(jìn)店入戶等多種形式的宣傳，與經(jīng)營者、消費(fèi)者進(jìn)行面對(duì)面的溝通交流，使廣大食品經(jīng)營者和人民群眾明確創(chuàng)建工作的目的和意義，提高公眾食品安全意識(shí)，動(dòng)員群眾積極參與，營造良好的創(chuàng)建環(huán)境和創(chuàng)建氛圍。

(二)創(chuàng)建試點(diǎn)階段(8月至9月)。各管區(qū)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，按照創(chuàng)建活動(dòng)要求，對(duì)轄區(qū)社區(qū)、村莊情況集中進(jìn)行摸底調(diào)查，選擇40%的村居委按照創(chuàng)建活動(dòng)方案要求，開展創(chuàng)建活動(dòng)試點(diǎn)工作，并于8月初向創(chuàng)建辦公室匯報(bào)創(chuàng)建試點(diǎn)情況，創(chuàng)建辦公室匯總后，向政府匯報(bào)創(chuàng)建情況，在此基礎(chǔ)上，及時(shí) 總結(jié)試點(diǎn)工作的經(jīng)驗(yàn)和不足，提升創(chuàng)建活動(dòng)效果。

(三)規(guī)范提高階段(10月至11月)。根據(jù)試點(diǎn)工作開展情況，進(jìn)一步完善流通環(huán)節(jié)食品安全“放心鎮(zhèn)、放心村(社區(qū))”的創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范制度，加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)建活動(dòng)的規(guī)范和指導(dǎo)，村居委、工商所有效聯(lián)動(dòng)，立足當(dāng)?shù)貙?shí)際，全面開展創(chuàng)建工作。

(四)深入推進(jìn)階段(1月至20__年12月)。利用兩年時(shí)間，全鎮(zhèn)范圍內(nèi)所有社區(qū)、村莊全部達(dá)標(biāo)。

五、工作要求

(一)提高思想認(rèn)識(shí)。開展創(chuàng)建活動(dòng)是堅(jiān)持以人為本的科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會(huì)的必然過程，是保障民生，密切基層干群關(guān)系，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定的重要舉措，對(duì)進(jìn)一步健全流通環(huán)節(jié)食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，規(guī)范食品銷售經(jīng)營行為，增強(qiáng)人民群眾食品安全消費(fèi)意識(shí)具有十分重要的作用，各單位務(wù)必高度重視，強(qiáng)化措施，把創(chuàng)建工作抓真、抓實(shí)、抓出成效。

(二)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各單位要在政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，在各相關(guān)職能部門的大力支持下，在村居委、消費(fèi)者的共同參與下，精心組織，扎實(shí)推進(jìn)。各領(lǐng)導(dǎo)小組要加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)建工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全自上而下的創(chuàng)建機(jī)制，制定切實(shí)可行的工作方案，明確創(chuàng)建目標(biāo)、措施與責(zé)任，并將創(chuàng)建工作納入村級(jí)年度工作考核內(nèi)容，確保創(chuàng)建工作如期完成。

(三)注重輿論宣傳。在創(chuàng)建工作中，各管區(qū)要切實(shí)加大宣傳力度，重點(diǎn)宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，采取在重點(diǎn)部位懸掛橫幅、開辦宣傳欄、深入社區(qū)、村莊開展食品安全講座等貼近于民的方式，使創(chuàng)建活動(dòng)家喻戶曉。從而進(jìn)一步樹立食品經(jīng)營主體的誠信意識(shí)，強(qiáng)化食品經(jīng)營主體的社會(huì)責(zé)任；進(jìn)一步提升消費(fèi)者特別是農(nóng)村消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)和安全消費(fèi)意識(shí)，提高消費(fèi)者對(duì)食品安全“放心鎮(zhèn)、放心村(社區(qū))”的認(rèn)知度和信任度，引導(dǎo)消費(fèi)者健康理性消費(fèi)，自覺抵制假劣食品，積極舉報(bào)不安全食品線索。

(四)強(qiáng)化督查指導(dǎo)。創(chuàng)建辦公室加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)建工作的督查指導(dǎo)，采取多種形式，及時(shí)掌握創(chuàng)建工作進(jìn)度，總結(jié)交流創(chuàng)建工作經(jīng)驗(yàn)；要按照工作計(jì)劃對(duì)各單位創(chuàng)建活動(dòng)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對(duì)創(chuàng)建工作組織不力、落實(shí)不到位的管區(qū)進(jìn)行通報(bào)，并及時(shí)總結(jié)推廣好的經(jīng)驗(yàn)和做法；及時(shí)部署到村，責(zé)任到人，落實(shí)到戶，每季度召開一次會(huì)議，研究工作，通報(bào)情況，部署任務(wù)；各單位要將創(chuàng)建活動(dòng)進(jìn)展情況和重大事項(xiàng)及時(shí)上報(bào)創(chuàng)建辦公室。

(五)強(qiáng)化制度建設(shè)。為了將創(chuàng)建工作抓真、抓實(shí)、抓出成效，建立如下創(chuàng)建工作制度，并定期不定期對(duì)全鎮(zhèn)創(chuàng)建工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查：

1、建立定期會(huì)議制度。創(chuàng)建活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組要定期召開創(chuàng)建活動(dòng)聯(lián)席會(huì)議，內(nèi)容包括通報(bào)流通環(huán)節(jié)食品安全信息，調(diào)度創(chuàng)建活動(dòng)進(jìn)展情況，解決創(chuàng)建活動(dòng)困難，協(xié)調(diào)創(chuàng)建活動(dòng)監(jiān)管力量，整合創(chuàng)建活動(dòng)執(zhí)法資源。

2、建立定期報(bào)告制度。每月定期向創(chuàng)建辦公室報(bào)告，內(nèi)容包括流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者概況，食品經(jīng)營者自律情況，工商機(jī)關(guān)食品安全監(jiān)管情況，創(chuàng)建活動(dòng)宣傳培訓(xùn)情況，創(chuàng)建活動(dòng)存在的困難，需要解決的問題以及其他創(chuàng)建相關(guān)工作。

3、建立定期視察制度。創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組定期視察，內(nèi)容包括各社區(qū)、有關(guān)部門創(chuàng)建活動(dòng)進(jìn)展情況，食品經(jīng)營者自律情況，工商機(jī)關(guān)食品安全監(jiān)管情況，創(chuàng)建活動(dòng)宣傳培訓(xùn)情況以及其他創(chuàng)建相關(guān)工作。

篇(2)

第一條 為加強(qiáng)學(xué)院食品衛(wèi)生安全管理，明確職責(zé)，規(guī)范秩序，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和省廳相關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)院實(shí)際，特制定本管理細(xì)則。

第二條 本管理細(xì)則適用于學(xué)院內(nèi)經(jīng)營食品場所的食品衛(wèi)生安全管理。

第三條 膳食服務(wù)管理組在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下， 開展學(xué)院學(xué)員餐廳、教官餐廳，以及學(xué)院內(nèi)經(jīng)營食品場所的食品衛(wèi)生安全管理工作。膳食服務(wù)管理組由膳食服務(wù)管理組長1人、食品安全員兼食材驗(yàn)收員4人（由駐訓(xùn)教官兼任）等5 人組成。其工作職責(zé)：

1、在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)做好膳食管理工作。按年按月按周制定食堂工作計(jì)劃.總結(jié)。督促檢查食堂物業(yè)食譜菜譜，檢查各餐廳每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)情況，嚴(yán)防違章操作。

2、搞好成本核算和營養(yǎng)分析，保證飯菜可口.營養(yǎng)充分.價(jià)格合理.安全衛(wèi)生。

3、認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》，做好與食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理職能部門的溝通、協(xié)調(diào)工作，配合做好各餐廳，以及學(xué)院內(nèi)經(jīng)營食品場所的食品衛(wèi)生安全查檢管理工作。

4、檢查督促食堂物業(yè)抓好員工的管理和教育工作，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水平。

5、監(jiān)督和管理食堂貨物的采購供應(yīng)工作，確保貨物的安全。

6、抓好廉政建設(shè)，帶頭克己奉公，不徇私情，自覺遵守廉政準(zhǔn)則，及時(shí)發(fā)現(xiàn)處理違法違紀(jì)行為。

7、完成學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

第四條 食品衛(wèi)生安全管理

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生安全“五.四”制。

（1）由原料到成品實(shí)行“四不”制度，即配送公司不送腐爛變質(zhì)原料，庫管員不收腐爛變質(zhì)原料，加工人員不用腐爛變質(zhì)原料，前臺(tái)不擺放腐爛變質(zhì)食品。

（2）成品（食物）存放實(shí)行“四隔離 ”，即生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離，食品與天然冰隔離。

（3）炊食用具“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

（4）環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。劃片分工，包干負(fù)責(zé)。

（5）個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換洗衣服、被褥。

2、生、熟案分開，盛生、熟食品的器皿分開，熟食器皿必須專用，且在使用前后沖洗干凈，禁用塑料器皿盛熟食品。

3、加工飯、菜用的鏟子、刷子、飯勺、漏勺、炒勺等炊具，一律不允許落地或挪作他用，并及時(shí)消毒。

4、各類葷素食品在加工過程中，必須認(rèn)真摘洗，并嚴(yán)格按照“一摘、二洗、三去爛、四切配”的程序進(jìn)行，對(duì)不能吃或不符合要求的部分要徹底清除。

5、在凈菜間洗完菜后，晾干，再帶到操作間，不得將含有泥沙等雜物的蔬菜帶入操作間，且將菜分類盛裝好放置在菜架上，不允許在以后的任何程序中落地。

6、待出堂的菜肴必須做到夏防蠅、冬保溫。

7、剩飯剩菜出堂前，必須先聞先嘗，確保無變質(zhì)變味后，再加溫?zé)嵬阜娇沙鎏茫抑荒艹鎏靡淮巍霭璨瞬荒芏纬鎏谩?/p>

8、主副食中嚴(yán)禁出現(xiàn)沙子、頭發(fā)、鐵絲等物。

第五條庫房驗(yàn)收保管管理

1、對(duì)入庫的各種食品等物資都要進(jìn)行驗(yàn)收，內(nèi)容包括品名、供貨單位、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。要按需發(fā)放物資，對(duì)出入庫的每一筆物資詳細(xì)登記造冊(cè)。發(fā)放物資時(shí)遵守先入先出原則。對(duì)于不需使用物資，不得放發(fā)領(lǐng)用。

2、月底要進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)，核對(duì)實(shí)物盤點(diǎn)數(shù)與實(shí)物盤點(diǎn)數(shù)是否相符。若相符則帳面數(shù)為月底庫存數(shù)，若不符則查明原因，寫出報(bào)告，膳食服務(wù)管理組長簽字修改底庫存數(shù)。

3、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。要注意防鼠、防潮。注意通風(fēng)，防止食品發(fā)霉和生蟲。

4、食品庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒有害物品，特別是外觀與食品相似的有毒有害物品。

第六條 烹調(diào)加工管理

1、原料要新鮮。冷凍的肉、禽、水產(chǎn)應(yīng)在室溫下緩慢地徹底融解。在進(jìn)行粗加工時(shí)，肉、禽、水產(chǎn)品所用的刀、墩、案、盆、池等應(yīng)與蔬菜用的分開。各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗。

2、徹底加熱。在加工大塊肉類尤其是帶骨肉或整只家禽時(shí)，應(yīng)特別注意加熱程度，防止外熟里生。

3、生熟分開。加工用的容器（盆、盤、桶等）和用具應(yīng)標(biāo)上生熟標(biāo)記，嚴(yán)防交叉使用。

4、熱菜貯存溫度要合適。保溫時(shí)溫度保持在60。C　以上，熱食品貯存應(yīng)盡量避免使用過大容器。

第七條 主食、面點(diǎn)制作管理

1、確保原料衛(wèi)生。面粉、糖、油脂、蛋品、奶品、餡類食品、蜜餞等常用原料必須新鮮、無蟲、無異物、無霉變、無酸敗。

2、制作西點(diǎn)必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品添加劑品種、使用范圍和最大使用量。

3、蒸米飯、炒米飯應(yīng)做到盡量不剩。若有剩余應(yīng)攤開涼透后冷藏。食用前一定要翻炒均勻，徹底加熱。

第八條 涼菜制作管理

1、涼菜間必須每天進(jìn)行空氣消毒，加工涼菜的工具、用具、容器必須專用，用前必須消毒，用后必須洗凈，保持清潔。涼菜必須專人制作，加工時(shí)必須將手洗凈、消毒且穿戴工作衣帽。供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料必須洗凈、消毒，未經(jīng)清洗消毒的，不得帶入涼菜間。制作肉類、水產(chǎn)品類涼菜拼盤的原料，應(yīng)本餐用完，剩余可使用的必須存放于專用的冰箱內(nèi)。

2、加工人員必須認(rèn)真檢查待加工的食品及其原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的，不得加工或使用。食品加工中使用食品添加劑必須符合食品添加劑管理規(guī)定，禁止在食品加工中使用“老水”等非食品添加劑。

3、各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。

4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

5、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放。

6、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，措施完善。

第九條 食品添加劑管理

1、添加劑的使用原則是愈少愈好，盡量不用或少用。

2、使用時(shí)應(yīng)根據(jù)國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的添加劑品種、使用范圍和使用量使用。

3、加工人員必須認(rèn)真檢查待加工的食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的，不得加工或使用。

4、食品添加劑必須做到專柜、專架、定位存放，不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品一起存放。

5、禁止以掩蓋食品腐敗變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

第十條 食品冷藏管理

1、應(yīng)按食品的種類選擇冷凍或冷藏保存食品，動(dòng)物性食品應(yīng)置于冷庫或冷凍箱中保存，果蔬類食品及隨即可用食品應(yīng)置于冷藏箱中在4度左右的溫度中短期保存。

2、由專人負(fù)責(zé)定期檢查冷庫或冰箱制冷性能，并定期除霜、清潔和消毒，使其保持整潔，無異味。

3、進(jìn)出食品應(yīng)有紀(jì)錄，做到先進(jìn)先出先用，已腐爛或不新鮮的食品不得放入冷庫或冰箱內(nèi)保存，已解凍的食品不宜再次冷凍。

4、冷庫中的各類食品應(yīng)分開擺放，生熟食品不得混放，食品與非食品類不得一起冷凍或冷藏，不得在冰庫中存放私人用品。

5、冷庫或冰箱因停電或故障導(dǎo)致儲(chǔ)存的食品解凍，在重新冷凍前要進(jìn)行清理。

第十一條 食品嘗試和留樣備查管理

1、食堂加工完熟食，在出堂前應(yīng)由專人負(fù)責(zé)嘗試，如無問題再出堂；

2、上灶廚師為專門的嘗試人員，并且要監(jiān)督菜品質(zhì)量，做到色、香、味俱全；

3、食品在出堂前，還應(yīng)由各餐廳廚師長指派的專人把食品用專門的容器抽樣，放進(jìn)留樣柜存放；

4、每個(gè)品種留樣數(shù)量為100克，每個(gè)菜品制作人簽字，如發(fā)生食用者腸胃不適、中毒等情況，以便查找原因；

5、留樣備查的樣品，冷藏密閉狀態(tài)下存放48小時(shí)。

第十二條 安全生產(chǎn)管理

1、食堂工作人員必須提高警惕，注意防火、防盜、防破壞、防觸電、防投毒，保證安全生產(chǎn)。

2、對(duì)火源、電器、機(jī)械、液化氣灶、油灶要專人管理，液化氣瓶不準(zhǔn)火烤、倒放使用以及亂排殘液。

3、油鍋開時(shí)不能離人，飯、菜做完后，灶、蒸汽應(yīng)關(guān)好。

4、爐火附近，不允許放置易燃、易爆、有毒物品。

5、餐廳鑰匙專人保管，不得轉(zhuǎn)交他人代管或私自配制。下班后要切斷電源，關(guān)好門窗，不允許在食堂內(nèi)逗留、玩耍。

6、餐廳內(nèi)不準(zhǔn)私拉亂接電線、用電器。

7、食堂從業(yè)人員必須有上崗證，實(shí)行定員管理。

8、禁止非食堂工作人員進(jìn)入食堂后廚。

第十三條 食堂食品采購由學(xué)院膳食服務(wù)管理組負(fù)責(zé)組織實(shí)施

1、嚴(yán)格食堂食品采購程序。采購食品應(yīng)遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮和衛(wèi)生質(zhì)量，避免不必要的損失。

2、廚師長根據(jù)次日就餐情況，擬定采購計(jì)劃，開出食品進(jìn)貨單，包括品種、品牌和數(shù)量，交學(xué)院膳食服務(wù)管理組長簽字確認(rèn)，于當(dāng)日下午16時(shí)前電話通知配送供貨商供貨。

3、配送供貨商接到進(jìn)貨通知后，按照進(jìn)貨單的品種、品牌和數(shù)量進(jìn)行采購，原材料必須符合質(zhì)量要求，并提供合格證等相關(guān)資料。

4、庫管員、廚師長和食材驗(yàn)收員依照進(jìn)貨單內(nèi)容對(duì)原材料進(jìn)行驗(yàn)收，并在記錄品種、品牌、數(shù)量和金額的供貨單上簽字。食品入庫前，必須向供方索取該批食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證。畜禽獸肉食品還要索取檢疫合格證。索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)妥善保存，以備查驗(yàn)。

5、庫管員將經(jīng)過驗(yàn)收的原材料填寫入庫單入庫。

6、每月25日對(duì)原材料進(jìn)行盤點(diǎn)，做到賬物相符。

第十四條為了提高服務(wù)質(zhì)量，使餐廳物業(yè)管理各項(xiàng)規(guī)章制度落到實(shí)處，對(duì)各崗位職責(zé)、任務(wù)、要求及扣分標(biāo)準(zhǔn)作如下規(guī)定。

一、食堂物業(yè)在學(xué)院膳食服務(wù)管理組的指導(dǎo)下開展餐廳的管理工作。

1、檢查采取扣分制，每分50元。

2、檢查所做出的處理決定將以書面的形式通知物業(yè)管理公司。

3、對(duì)所扣分值的金額將在每月支付的食堂物管費(fèi)中扣除。

二、餐廳前臺(tái)主管職責(zé)及扣分標(biāo)準(zhǔn)

1、負(fù)責(zé)餐廳與相關(guān)外聯(lián)部門的溝通與協(xié)調(diào)，主動(dòng)聽取就餐人員意見，保證各項(xiàng)工作順利開展。

2、負(fù)責(zé)相關(guān)信息的收集與反饋，向?qū)W院膳食服務(wù)管理組提出建設(shè)性意見。

3、負(fù)責(zé)開餐前服務(wù)員的儀容儀表要求及出勤安排，布置任務(wù)，進(jìn)行分工，各種餐具、輔料等計(jì)劃落實(shí)。

4、負(fù)責(zé)聯(lián)系廚房，及時(shí)傳遞廚房信息，做好溝通協(xié)調(diào)工作。

5、負(fù)責(zé)開餐期間供餐數(shù)量、質(zhì)量，控制好傳菜速度，對(duì)就餐人數(shù)變化、時(shí)間變化等情況及時(shí)反饋后廚。

6、負(fù)責(zé)對(duì)服務(wù)員工作成績考核，根據(jù)他們工作表現(xiàn)，提出獎(jiǎng)勵(lì)或處罰意見。

7、負(fù)責(zé)處理就餐人員投訴，及時(shí)協(xié)調(diào)解決就餐過程出現(xiàn)的各種問題并及時(shí)上報(bào)學(xué)院膳食服務(wù)管理組，并改進(jìn)工作。

8、負(fù)責(zé)對(duì)前廳員工進(jìn)行安全、服務(wù)、效率等方面知識(shí)培訓(xùn)。

9、負(fù)責(zé)對(duì)前廳現(xiàn)場安全執(zhí)行情況進(jìn)行檢查督促。

10、負(fù)責(zé)確保服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。

11、負(fù)責(zé)前廳設(shè)備保養(yǎng)、現(xiàn)場每天的清潔、節(jié)能工作安排與落實(shí)。

12、負(fù)責(zé)就餐人員投訴，責(zé)任清楚的，第一次扣2分，以后依次疊加。

13、經(jīng)膳食服務(wù)管理組指出的問題，但是處理問題動(dòng)作遲緩，或者復(fù)查未改。一次扣4—10分。

三、廚師長主管職責(zé)及扣分標(biāo)準(zhǔn)

1、負(fù)責(zé)選擇與價(jià)格相符的食品。

2、負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)培訓(xùn)、業(yè)績考評(píng)工作，根據(jù)員工工作表現(xiàn)，提出獎(jiǎng)勵(lì)或處罰意見。全權(quán)處理廚房的日常業(yè)務(wù)工作。每星期衛(wèi)生大檢查，如發(fā)現(xiàn)工作區(qū)域衛(wèi)生不合格的，一處扣1分。

3、負(fù)責(zé)對(duì)餐廳菜品烹飪作業(yè)過程進(jìn)行檢查、指導(dǎo)，確保餐廳菜品數(shù)量、質(zhì)量的正常供應(yīng)。

4、負(fù)責(zé)組織餐廳廚房菜品研究開發(fā)工作。

5、負(fù)責(zé)根據(jù)市場信息反饋和就餐人員要求制定每日菜譜。

6、負(fù)責(zé)協(xié)同前臺(tái)主管合理調(diào)動(dòng)、安排各班組領(lǐng)班、廚師、切配人員配置。

7、負(fù)責(zé)每日廚房衛(wèi)生檢查，把好食品衛(wèi)生安全關(guān)，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房衛(wèi)生制度。

8、負(fù)責(zé)對(duì)菜品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場把關(guān)。出現(xiàn)菜品等質(zhì)量問題，在追究當(dāng)事人責(zé)任的同時(shí)，視情扣1－3分。

9、負(fù)責(zé)督導(dǎo)廚師按照操作程序和工藝要求烹制各種菜肴。

10、負(fù)責(zé)把握材料退庫標(biāo)準(zhǔn)、原材料二次利用標(biāo)準(zhǔn)。造成浪費(fèi)的，視情扣2－4分。

四、前廳服務(wù)員主要職責(zé)及扣分標(biāo)準(zhǔn)

1、負(fù)責(zé)餐廳桌椅擺放，未擺放整齊、物品擺放不到位；一處扣1分。

2、負(fù)責(zé)開餐前各種餐具、輔料等準(zhǔn)備，如果發(fā)現(xiàn)餐具沒洗干凈，又不管不問的，一次扣1分。

3、負(fù)責(zé)與就餐人員溝通，處理就餐人員的投訴，及時(shí)協(xié)調(diào)解決就餐過程出現(xiàn)的各種問題并及時(shí)上報(bào)，做到禮貌待人，如不認(rèn)真對(duì)待的，發(fā)現(xiàn)一次扣1分。

4、負(fù)責(zé)前廳設(shè)備保養(yǎng)、現(xiàn)場每天的清潔、節(jié)能工作落實(shí)。

五、洗刷人員主要職責(zé)及扣分標(biāo)準(zhǔn)

1、負(fù)責(zé)剩菜剩飯的清理及餐具的洗刷消毒，每餐后餐具必須清洗干凈，發(fā)現(xiàn)一個(gè)污漬扣1分。

2、在清洗過程中，應(yīng)輕拿輕放，發(fā)現(xiàn)人為破壞一次扣1分。

3.、完成清洗后，收理好清洗臺(tái)，擺放好使用過的物品。

六、面食人員主要職責(zé)及扣分標(biāo)準(zhǔn)

1、按照供餐時(shí)間,進(jìn)行面食制作。

2、負(fù)責(zé)提供面食花樣種類，做到保質(zhì)保量及時(shí)無誤，發(fā)生質(zhì)量問題一次扣10分。

3、負(fù)責(zé)面食區(qū)域的衛(wèi)生，亂擺放的一次扣1分。

4、做好的各種配料，必須安全保存，因保存不到位，變質(zhì)造成浪費(fèi)的扣5分。

七、切配人員主要職責(zé)及扣分標(biāo)準(zhǔn)

1、負(fù)責(zé)按照投料與切配標(biāo)準(zhǔn)及要求,進(jìn)行菜品的切配，在使用過程中，發(fā)生切配不合的一次扣1分。

2、負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長進(jìn)行原料的把關(guān)。

3、負(fù)責(zé)切配區(qū)域的衛(wèi)生，做到清潔使用、清潔擺放，刀具和菜墩干凈，油膩、不潔的一次扣1分。

4、負(fù)責(zé)協(xié)助菜品出堂服務(wù)，用餐期間不得到處走動(dòng)，隨時(shí)待命，擅離職守耽誤正常工作的一次扣2分。

八、廚師主要職責(zé)及扣分標(biāo)準(zhǔn)

1、按照菜譜與投料標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行菜品的制作。做到每周有改變，因口味、顏色收到投訴的一次扣1分。

2、負(fù)責(zé)菜品留樣與后廚衛(wèi)生，使用過的工具擺放整齊。

灶臺(tái)臺(tái)面清理干凈。

3、負(fù)責(zé)就餐期間菜品出堂,聽從前廳工作安排，隨時(shí)待命，對(duì)擅離職守耽誤正常工作的一次扣2分。

4、將過期變質(zhì)食品加工，造成食物中毒者，承擔(dān)民事賠償和刑事責(zé)任。

5、盛放生、熟、葷、素食品的用具應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分開，未按規(guī)定操作的每人每次扣1—3分。

6、廚房責(zé)任心不強(qiáng)，造成菜品加工出現(xiàn)燒糊、蒸爛等或由于儲(chǔ)存不當(dāng)造成大量浪費(fèi)的，除按食品、物品原價(jià)賠償外，每人每次扣2分。

7、不按操作流程生產(chǎn)、制作，損壞廚房設(shè)備和用具者，按價(jià)賠償，并每人每次扣1至5分；

九、保潔、洗菜人員主要職責(zé)及扣分標(biāo)準(zhǔn)

1、保潔、洗菜工作人員在日常工作中未按工作流程操作，造成菜品有異物的一次扣2分。

2、衛(wèi)生間應(yīng)保持無積水、無污垢、無蒼蠅蚊蟲，未達(dá)到要求的每次扣1分

3、保潔人員打掃食堂周邊衛(wèi)生不合格被投訴的每次扣1分。

4、在通道處和樓梯上如發(fā)現(xiàn)污垢堆積的一處扣1分。

5、每日產(chǎn)生的垃圾應(yīng)及時(shí)清理倒掉，垃圾清理不及時(shí)的一次扣1分。

十、以下行為統(tǒng)一懲罰扣分：

1、在工作區(qū)域打擊斗毆，造成嚴(yán)重影響的，醫(yī)藥費(fèi)自理，損壞的公共財(cái)產(chǎn)由當(dāng)事人照價(jià)賠償，視情節(jié)輕重，給予200元至500元懲罰；工作區(qū)域吵架造成影響的當(dāng)事雙方無論對(duì)錯(cuò)各扣10分。

2、上班時(shí)間不按要求穿戴工作服、褲、鞋（帽），工號(hào)牌佩戴不正確的每人每次扣1分。

3、每日午、晚餐結(jié)束后，做好水、電、氣、門窗關(guān)閉，未完成的每次扣2分。

4、在操作間、非吸煙區(qū)域吸煙的每次扣2分

5、原材料初加工、切配、制作等嚴(yán)格按照流程操作完成，出堂菜品因未煮熟、有異味、有異物等情況被就餐人員投訴的，在追溯操作環(huán)節(jié)后，對(duì)當(dāng)事人每次扣1至5分。

6、未經(jīng)允許將食堂食品、物品帶出餐廳，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從重處理，扣20分或開除。嚴(yán)重者移交司法部門處理。

7、餐廳工作人員應(yīng)統(tǒng)一就餐，私自制作菜品、開設(shè)“小灶”的每人每次扣2分。

8、餐廳員工進(jìn)入廚房亂拿、亂吃食品的每人每次扣2分，制作人員在場不予制止的并罰。

9、膳食服務(wù)管理組組織會(huì)議，無故缺席的每人每次扣1分；

10、拾到就餐人員遺留物，應(yīng)交至膳食服務(wù)管理組，不得私自留用。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按情節(jié)輕重嚴(yán)肅處理。

11、一切服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。不服從工作安排的扣1—5分。

第十五條為有效預(yù)防食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除突發(fā)事故的危害，切實(shí)保障身體健康和生命安全，維護(hù)穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，結(jié)合學(xué)院實(shí)際，特制定本預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長： 副組長：

成員： 、、、、

2、領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

(1)領(lǐng)導(dǎo)學(xué)院食品衛(wèi)生安全工作，定期組織食品衛(wèi)生安全工作檢查，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

(2)統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對(duì)患者進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒患者情況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

(3)統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施。

二、日常工作開展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等。

2、強(qiáng)化督查。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，進(jìn)行定期和不定期的督查。食品安全員每天要在食品生產(chǎn)、制作現(xiàn)場進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

3、加強(qiáng)教育。全體從事食品衛(wèi)生工作和管理工作人員，必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，要通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富食品衛(wèi)生安全知識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)。

三、事故應(yīng)急處理

一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，相關(guān)部門立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作：

1、事故發(fā)生后必須立即報(bào)告，由食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)，統(tǒng)一指揮。立即向疾病預(yù)防控制部門報(bào)告中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的人數(shù)等情況，如果懷疑與投毒有關(guān)，立即向當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)報(bào)告。

2、事故發(fā)生后，醫(yī)務(wù)人員及時(shí)趕赴現(xiàn)場組織搶救，盡可能按照就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。根據(jù)病員情況，及時(shí)轉(zhuǎn)送上級(jí)醫(yī)院搶救處理或拔打醫(yī)療急救電話求援。

3、保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

4、在衛(wèi)生防疫部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時(shí)介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查。對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理。

5、協(xié)助衛(wèi)生防疫部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。

6、食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)主管部門匯報(bào)。同時(shí)安撫好中毒患者，維護(hù)正常秩序和學(xué)院的穩(wěn)定。

四、事故責(zé)任追究

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究；

篇(3)

為進(jìn)一步加強(qiáng)病媒生物防制工作，有效預(yù)防和降低病媒生物傳播疾病的發(fā)生和流行，根據(jù)《國家衛(wèi)生縣城標(biāo)準(zhǔn)》和《病媒生物預(yù)防控制管理規(guī)定》，結(jié)合我縣實(shí)際情況，在對(duì)歷年工作認(rèn)真總結(jié)的基礎(chǔ)上，制訂本方案。

一、指導(dǎo)思想

以黨的十和十八屆三中、四中、五中、六中全會(huì)及全國衛(wèi)生與健康大會(huì)精神為指導(dǎo)。遵循以環(huán)境治理為主的綜合預(yù)防控制原則，堅(jiān)持政府組織與全社會(huì)參與相結(jié)合、鼓勵(lì)個(gè)人和家庭搞好居家衛(wèi)生的群防群控方針。做到環(huán)境衛(wèi)生綜合整治與藥物消殺相結(jié)合、專業(yè)隊(duì)伍與群眾參與相結(jié)合、突擊性與經(jīng)常性相結(jié)合、治標(biāo)與治本相結(jié)合，深入開展群眾性滅“四害”活動(dòng)，不斷提高我縣病媒生物防制水平，創(chuàng)造文明、衛(wèi)生、舒適、宜居的工作及生活環(huán)境。

二、工作目標(biāo)

堅(jiān)持開展以滅鼠、滅蒼蠅為重點(diǎn)的病媒生物防制活動(dòng)，堅(jiān)持全民參與除“四害”活動(dòng)與專業(yè)防制相結(jié)合的原則，全面落實(shí)綜合防制措施，力爭實(shí)現(xiàn)丘北縣城區(qū)鼠、蟑螂、蚊和蒼蠅密度控制水平達(dá)到國家C級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立丘北縣創(chuàng)建云南省病媒生物防制先進(jìn)城區(qū)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其成員如下：

組  長：

副組長：

成  員：

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)除“四害”工作的總體規(guī)劃、組織協(xié)調(diào)、督查監(jiān)測和聯(lián)系省、州愛衛(wèi)會(huì)創(chuàng)建省級(jí)病媒生物防制先進(jìn)城區(qū)審查等工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室至衛(wèi)健局，由xxx兼任辦公室主任，xxx兼任辦公室副主任，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)。

三、部門職責(zé)

（一）縣委宣傳部

負(fù)責(zé)宣傳病媒生物危害與預(yù)防控制知識(shí)。

（二）縣衛(wèi)健局

1.縣疾控中心負(fù)責(zé)開展病媒生物監(jiān)測和病媒生物預(yù)防控制的技術(shù)指導(dǎo)和專業(yè)培訓(xùn)工作。

2.衛(wèi)生監(jiān)督局負(fù)責(zé)督促賓館、酒店等公共場所完善防制設(shè)施的配備和日常管理工作的落實(shí)。

（三）縣住建局

負(fù)責(zé)抓好建筑工地、拆遷工地、城區(qū)主次干道綠化帶、下水道管網(wǎng)和公共綠地、公園等病媒生物綜合管理工作。落實(shí)鼠、蚊、蠅、蟑螂孳生場所的治理和定期藥物消殺工作。

（四）縣公安局

負(fù)責(zé)打擊違法制售劇毒性除“四害”藥物的行為。

（五）縣農(nóng)業(yè)局

負(fù)責(zé)屠宰場、畜禽養(yǎng)殖的病媒生物綜合管理工作和農(nóng)田滅鼠工作。

（六）縣水務(wù)局

負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)河流、湖泊、溝渠等進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查，了解和掌握鼠、蚊、蠅、蟑螂孳生分布情況，對(duì)“四害”孳生場所及棲息地進(jìn)行治理。

（七）縣林業(yè)局

負(fù)責(zé)林地滅鼠工作，對(duì)林地滅鼠工作要全面安排部署。

（八）縣市場監(jiān)管局

1.負(fù)責(zé)監(jiān)督和協(xié)助集貿(mào)市場、商場（超市）抓好病媒生物防制達(dá)標(biāo)工作。

2.負(fù)責(zé)抓好飯店、餐飲店、副食店、食品加工單位病媒生物綜合管理工作。

3.監(jiān)督各修理廠做好廢舊輪胎等容易積水容器的清理工作，避免蚊的孳生，定期開展“四害”消殺工作。

（九）縣財(cái)政局

負(fù)責(zé)病媒生物綜合管理工作開展經(jīng)費(fèi)預(yù)算及撥付工作。

（十）縣教育局

負(fù)責(zé)抓好學(xué)校的病媒生物綜合管理工作，重點(diǎn)是學(xué)校內(nèi)學(xué)生食堂、宿舍、廁所和垃圾收集點(diǎn)。同時(shí)做好學(xué)生宣傳教育工作。

（十一）縣工信局

負(fù)責(zé)抓好所屬農(nóng)貿(mào)市場病媒生物綜合管理工作。

（十二）縣交通運(yùn)輸局

負(fù)責(zé)督促火車站、汽車客運(yùn)站做好病媒生物綜合管理工作。

（十三）縣文體廣電旅游局

負(fù)責(zé)文化娛樂場所和旅游景區(qū)（景點(diǎn)）的病媒生物綜合管理工作。

（十四）縣綜合行政執(zhí)法局

1.落實(shí)垃圾中轉(zhuǎn)站、公廁、垃圾箱（桶）、垃圾填埋場等環(huán)衛(wèi)基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備的病媒生物綜合管理工作。

2.督促各物業(yè)小區(qū)開展病媒生物防制工作。

（十五）縣環(huán)保局

負(fù)責(zé)查處除“四害”過程中導(dǎo)致的環(huán)境污染行為。以督促解決垃圾性污染和污水性污染問題，推進(jìn)病媒生物孳生地的治理。

（十六）縣愛衛(wèi)辦

1.結(jié)合愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)開展，推動(dòng)各部門及街道組織廣大群眾對(duì)病媒生物孳生棲息地進(jìn)行環(huán)境治理與改造。

2.負(fù)責(zé)制訂全縣病媒生物防制工作方案和年度總結(jié)。

3.組織抽調(diào)專業(yè)人員，對(duì)病媒生物防制工作進(jìn)行不定期檢查，綜合協(xié)調(diào)做好病媒生物防制達(dá)標(biāo)后的鞏固工作。

4.組織開展病媒生物現(xiàn)狀調(diào)查，掌握本地區(qū)病媒生物孳生地地理分布、面積及類型（垃圾點(diǎn)、公廁、綠化場所、農(nóng)貿(mào)市場、輪胎堆放地、建筑工地等）。

5.進(jìn)一步建立健全病媒生物綜合管理工作組織機(jī)構(gòu)和基層網(wǎng)絡(luò)，完善工作制度。

（十七）羅雄街道、臘山街道、九龍街道

負(fù)責(zé)抓好城區(qū)、城郊結(jié)合部各居民區(qū)病媒生物孳生地調(diào)查、綜合管理和所轄居民區(qū)、農(nóng)村病媒生物防制工作。

（十八）各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）

負(fù)責(zé)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）所在地的公共區(qū)域的病媒生物綜合管理工作和農(nóng)村滅鼠工作。

（十九）城區(qū)各機(jī)關(guān)、各人民團(tuán)體、企事業(yè)單位等

1.認(rèn)真做好病媒生物綜合管理工作安排，健全病媒生物綜合管理組織，落實(shí)消殺經(jīng)費(fèi)，落實(shí)專（兼）職人員，抓好日常工作，并形成長效機(jī)制。

2.組織開展環(huán)境整治，清除衛(wèi)生死角，治理“四害”孳生棲息場所。堅(jiān)持防制結(jié)合，配備防鼠、防蚊、蠅、蟑螂設(shè)施，完善和落實(shí)各項(xiàng)管理制度與措施。

3.定期投放藥物，集中消殺鼠、蚊、蠅、蟑螂，確保管轄區(qū)內(nèi)鼠、蚊、蠅、蟑螂密度不超標(biāo)。

4.單位的病媒生物綜合管理區(qū)域包括單位辦公區(qū)、單位產(chǎn)權(quán)范圍的出租區(qū)、閑置區(qū)及職工生活區(qū)。

5.在職工中廣泛宣傳，發(fā)動(dòng)職工做好家庭的除四害工作

四、實(shí)施步驟

縣城區(qū)滅鼠、滅蟑螂、滅蚊、滅蒼蠅工作必須同步開展，統(tǒng)一化學(xué)消殺除“四害”工作的時(shí)間和步驟：

（一）準(zhǔn)備階段（組織動(dòng)員和孳生地治理階段）xx月xx日-xx月xx日：制定實(shí)施方案；廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，進(jìn)行資金籌措，技術(shù)培訓(xùn)，開展“四害”孳生地的本底調(diào)查和滅前監(jiān)測評(píng)價(jià)；組織本轄區(qū)內(nèi)所有單位、住戶和公共地段進(jìn)行室內(nèi)環(huán)境、水體等“四害”孳生地治理和防“四害”工作設(shè)施維修、設(shè)置，為除“四害”工作施藥和創(chuàng)建省級(jí)病媒生物防制先進(jìn)城區(qū)做好準(zhǔn)備。

（二）施藥階段（“四害”殺滅和防制階段）xx月xx日-xx月xx日：各階段、單位要統(tǒng)一時(shí)間組織進(jìn)行三輪除“四害”施藥消殺，每次施藥要統(tǒng)一在第一天上午9：00開始進(jìn)行。其中：居民區(qū)滅蚊施藥、住宅內(nèi)部安排在當(dāng)天晚上7:30左右開始，外環(huán)境安排在晚間8:30開始進(jìn)行。滅蚊施藥期間，各類房屋要在室內(nèi)施藥驅(qū)趕蚊蟲后關(guān)閉門窗或防蚊紗窗。

第一輪施藥：xx月xx日至xx月xx日

第二輪施藥：xx月xx日至xx月xx日

第三輪施藥：xx月xx日至xx月xx日

各次施藥過程要嚴(yán)格做好“五統(tǒng)一”：即統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一行動(dòng)、統(tǒng)一藥物、統(tǒng)一方法、統(tǒng)一時(shí)間，做到“五不漏”：即不漏單位、不漏戶、不漏房間、不漏外環(huán)境、不漏孳生水體等各種場所，落實(shí)飽和施藥。各輪施藥期間要注意觀察滅效情況，及時(shí)做好補(bǔ)漏鞏固工作。

（三）鞏固階段。病媒生物防制創(chuàng)建工作任務(wù)艱巨，是一項(xiàng)長期、系統(tǒng)性的工程，各部門要高度重視，繼續(xù)堅(jiān)持以環(huán)境防治為主，定期投藥，做到防與滅相結(jié)合，突擊查殺與長期相結(jié)合，將病媒生物防制工作深入長久的開展下去，為我縣申報(bào)國家衛(wèi)生城市打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

五、工作措施

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)制。各街道辦要建立專門的除“四害”工作組織，認(rèn)真制定工作實(shí)施方案，明確責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人，組織協(xié)調(diào)和指導(dǎo)轄區(qū)開展除“四害”工作；各單位要嚴(yán)格按照屬地管理要求，自覺服從各個(gè)街道辦事處的統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排，認(rèn)真做好本部門、本系統(tǒng)、本行業(yè)的工作，保證各項(xiàng)除“四害”工作措施落到實(shí)處。

（二）廣泛宣傳，全民動(dòng)員。各單位要將除“四害”工作宣傳教育納入健康教育的重要內(nèi)容，通過廣播、電視等媒介，大力宣傳除“四害”的目的和意義，克服麻痹思想。同時(shí)，通過召開專題會(huì)議、技術(shù)培訓(xùn)、宣傳欄、發(fā)放宣傳單等方式，廣泛宣傳除“四害”防病知識(shí)，使群眾掌握科學(xué)的除“四害”方法和安全用藥的基本常識(shí)，提高群眾參與除“四害”的自覺性、積極性。

（三）綜合防制、科學(xué)除害。除“四害”堅(jiān)持環(huán)境整治與藥物防治相結(jié)合，專業(yè)隊(duì)伍消殺與群眾消殺相結(jié)合，治標(biāo)與治本相結(jié)合的原則，在縣城區(qū)統(tǒng)一開展，以社區(qū)居委會(huì)為單位，統(tǒng)一組織開展環(huán)境整治和藥物衛(wèi)生消殺。各街道轄區(qū)使用的各類消殺藥物由領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室統(tǒng)一選擇、統(tǒng)一采購使用。縣疾病預(yù)防控制中心作為縣城區(qū)除“四害”工作技術(shù)指導(dǎo)單位，負(fù)責(zé)除“四害”技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)管理和監(jiān)測評(píng)價(jià)等工作。同時(shí)，各單位要加強(qiáng)消殺藥物的保管和發(fā)放管理，嚴(yán)防人畜中毒事件發(fā)生，并做好人畜中毒的急救治療等準(zhǔn)備工作。

（四）加大投入，強(qiáng)化保障。將除“四害”專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政保障，專項(xiàng)用于除“四害”藥物采購、“四害”密度監(jiān)測、技術(shù)培訓(xùn)及環(huán)境衛(wèi)生、公共場所等“四害”消殺活動(dòng)。在同一使用滅鼠藥和殺蟲劑的前提下，可引進(jìn)市場機(jī)制，由領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)統(tǒng)一選定專業(yè)消殺單位，在除“四害”技術(shù)人員指導(dǎo)和監(jiān)督下，統(tǒng)一按步驟實(shí)施藥物消殺，以及日常補(bǔ)漏、鞏固。

（五）強(qiáng)化督查，定期通報(bào)。縣政府督查室要加強(qiáng)對(duì)城區(qū)除“四害”工作的督查，全力推動(dòng)除“四害”和鞏固工作的深入開展。同時(shí)，要加強(qiáng)新聞?shì)浾撘龑?dǎo)和社會(huì)監(jiān)督，對(duì)除“四害”工作成效顯著的典型及時(shí)報(bào)道和推廣；對(duì)工作不落實(shí)，“四害”密度控制達(dá)不到要求的應(yīng)予曝光，限期整改，涉及費(fèi)用自行承擔(dān)。各單位部門也要組織開展督導(dǎo)，在每次統(tǒng)一施藥前后按《云南省病媒生物防制先進(jìn)城區(qū)考核與管理辦法》要求，將滅前和滅后監(jiān)測結(jié)果和各階段的總結(jié)、圖片、簡報(bào)等資料上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。聯(lián)系人及電話：xxx   xxx，郵箱：xxx。

附件：

1.除“四害”標(biāo)準(zhǔn)

2. “三防（防鼠、防蠅、防蟑）”設(shè)施安裝標(biāo)準(zhǔn)

3.病媒生物考核辦法任務(wù)分解(城區(qū)各街道、單位、社區(qū))

4.**縣創(chuàng)建省級(jí)病媒生物防制先進(jìn)城區(qū)建立和完

善防鼠、防蠅、滅蠅設(shè)施工作技術(shù)要求。 

5.**縣創(chuàng)建省級(jí)病媒生物防制先進(jìn)城區(qū)病媒生物

預(yù)防控制環(huán)境治理工作技術(shù)要求。

6.***病媒生物防制先進(jìn)城區(qū)備查點(diǎn)明細(xì)表    

附件1

除“四害”標(biāo)準(zhǔn)

一、滅鼠標(biāo)準(zhǔn)

(一)內(nèi)部環(huán)境采用粉跡法監(jiān)測(在15平方米標(biāo)準(zhǔn)房間內(nèi)布放20×20厘米滑石粉塊兩塊,有鼠跡的為陽性),房間數(shù)20間以下的單位陽性房間數(shù)為0,20間以上的單位陽性房間數(shù)不超

過1間。

（二）抽查各單位,特別是重點(diǎn)單位(包括農(nóng)貿(mào)市場、飯店、賓館、飲食店、副食店、食品加エ廠、釀造廠、屠宰廠、糧庫、醫(yī)院、汽車客運(yùn)站等)的防鼠設(shè)施,房間數(shù)10間以下的單位要求完全合格,10間以上的單位不合格房間數(shù)不超過1間。

(三)不同類型的外環(huán)境(包括建筑工地、垃圾收集站、公園、綠地、河流沿岸、堤壩渠壁、學(xué)校、單位院內(nèi)、住宅間空地

等),不得有鼠洞、死鼠、活鼠等鼠跡。

二、滅蚊標(biāo)準(zhǔn)

(-)居民住宅、單位內(nèi)外環(huán)境各種存水容器和積水處,蚊幼及蛹的陽性率小于或等于0.8%。

(二)用1000采樣勺指數(shù)城區(qū)內(nèi)大中型水體中的蚊幼或蛹,陽性率小于或等于5%,平均陽性勺內(nèi)幼蟲或蛹數(shù)少于8只。

(三)特殊場所白天人誘蚊30分鐘,平均每人誘獲成蚊數(shù)小于或等于1.5只。

三、滅蠅標(biāo)準(zhǔn)

(一)生產(chǎn)銷售直接入口食品的場所不得有繩。室內(nèi)不得存在蠅類生地。單位房間數(shù)10間以下的單位有蠅房間數(shù)為0，11間-60間的單位有蠅房間數(shù)產(chǎn)超過1間,31間一60間的單位有繩房間數(shù)不超過3間,61間一100間單位有繩房間數(shù)不超過6間,陽性房間蠅密度小于或等于3只/間;室內(nèi)不得有蠅類摹生地,防蠅設(shè)施全部合格。

(二)建成區(qū)蠅類摹生地得到有效治理,有蠅房間陽性小于或等于9%,陽性房間幼蟲和蛹的檢出率小于或等于3只/間。

四、滅蟑標(biāo)準(zhǔn)

(一)室內(nèi)有蟑螂成蟲或若蟲陽性房間不超過5%,平均每間房大蠊不超過5只,小蠊不超過10只,房間數(shù)60間以下的單位侵害房間不超過2間,60間以上的單位侵害房間不超過3間。

(二)有活蟑螂卵鞘房間不超過3%,平均每間房不超過8只,房間數(shù)60間以下的單位侵害房間不超過2間,60間以上的單位侵害房間不超過3間。

(三)有蟑螂糞便、蛻皮等蟑跡的房間不超過7%,房間數(shù)60間以下的單位侵害房間不超過3間,60間以上的單位侵害房

間不超過5間。

附件2  

“三防（防鼠、防蠅防蚊、防蟑）”設(shè)施安裝標(biāo)準(zhǔn)

一、合格防鼠設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)

1.廚房操作間下水道出水口有豎箅子（金屬柵欄），箅子縫小于1cm；若無豎箅子，排水溝橫箅子的箅子的箅子縫小于1cm，且無缺損，地漏加蓋。 

2.所有門縫必須小于0.6cm;操作間、庫房、電機(jī)房的木門和門框的底部包鐵皮，高30cm；操作間與外界相通的門口要有金屬擋鼠板，高60cm。 

3.穿墻地溝應(yīng)安裝柵欄距小于1cm的鐵柵欄或者1.0cm的鐵紗網(wǎng)，且要安裝固定。 

4.各類管道電纜管線通向外環(huán)境的管線孔洞要用玻璃膠、水泥或強(qiáng)度高的粘合劑等堅(jiān)固材料封堵，縫隙不得超過0.6cm。 

5.1樓或地下室排風(fēng)扇或通風(fēng)口有金屬網(wǎng)罩，網(wǎng)眼不得超過0.6cm。1樓或地下室窗戶玻璃無破損。 

6.外環(huán)境不得有鼠洞，死鼠，活鼠等鼠跡。 

二、合格的防蚊蠅設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)

1.門簾：門簾應(yīng)緊貼門框安裝，上端應(yīng)高過門框10cm，膠簾寬度大于門框5-10cm,下沿距地面的縫隙應(yīng)小于0.5cm，兩膠片之間須有2-3cm重疊，紗門紗窗要安裝嚴(yán)密無縫隙。 

2.風(fēng)幕機(jī)安裝高度小于2.5m，寬度大于門框5cm，出

風(fēng)口緊貼上門框下沿，風(fēng)頁向外30度，風(fēng)速大于7.62m/s。 

3. 排風(fēng)扇外加防鼠防蠅網(wǎng)。 

4.滅蠅燈安裝標(biāo)準(zhǔn):高度距地面2.0-2.5m,如需要平行懸掛，與墻面距離要大于30cm，安裝位置要避開餐臺(tái)、操作臺(tái)以及食品加工的機(jī)械和裸露食品存放的區(qū)域，且不得在上述區(qū)域1.5m半徑內(nèi)安裝。涼菜間、蛋糕房裱花房等加工直接入口食品場所采用粘捕式滅蠅方法，直接入口食品加防蠅防塵罩。 

重點(diǎn)提示：食品加工制售、蛋糕房、涼菜間不得有蒼蠅。

三、防蟑螂設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)

1.食堂操作間墻壁上的縫隙易孳生蟑螂，可用水泥、油灰等堅(jiān)固材料堵塞封閉。 

2.封六縫：對(duì)墻壁、地板、門框、窗框、水池、下水道縫隙用水泥或者其他材料堵塞封閉。 

3.堵三眼：堵塞水管、煤氣管道、暖氣管等管道通過的孔眼。 

四、清掃標(biāo)準(zhǔn)

1.全方位的搓澡式、移位式清除地面、墻角、冰箱、操作臺(tái)等死角衛(wèi)生。  

2.全方位清除鼠糞、鼠跡、蟑螂尸體、蟑跡、蒼蠅尸體。

3.垃圾密閉處理，垃圾桶套袋加蓋，日產(chǎn)日清。

附件3

病媒生物考核辦法任務(wù)分解(城區(qū)各街道、單位、社區(qū))

項(xiàng)目

分類

內(nèi)容

內(nèi)容解讀

檢查方法

一、工作機(jī)制、投入和密度控制水平

1.落實(shí)病媒生物預(yù)防控制管理規(guī)定情況

各單位、社區(qū)定期開展日常控制活動(dòng)。

各單位、社區(qū)定期開展日常控制活動(dòng)，有相應(yīng)工作計(jì)劃

查閱開展日常控制活動(dòng)資料，工作方案、控制活動(dòng)記錄、用藥記錄、宣傳情況等

2.工作機(jī)制建設(shè)

各成員單位各司其責(zé)，按照“屬地管理”原則，落實(shí)單位職責(zé)，社會(huì)公民積極參與病媒生物控制活動(dòng)

各成員單位各司其責(zé)，按照“屬地管理”原則，落實(shí)單位職責(zé)，社會(huì)公民積極參與病媒生物控制活動(dòng)

查閱有關(guān)各成員單位的工作計(jì)劃、工作總結(jié)等資料；查閱社區(qū)、居委會(huì)資料，了解居民參與控制情況

區(qū)、街道、社區(qū)、單位等有病媒生物控制的專、兼職管理人員

區(qū)、街道、社區(qū)、單位等有病媒生物控制的專、兼職管理人員

抽查街道、社區(qū)、單位相關(guān)資料，有責(zé)任分工、任務(wù)書

二、孳生地管理

各類孳生環(huán)境治理情況

（1）分別制定不同類型的孳生地相應(yīng)的治理方案

針對(duì)不同類型的孳生地，分別制定相應(yīng)的治理方案，有管理制度或環(huán)境整治方案

抽查相關(guān)部門治理方案和日常管理制度

（2）有日常管理措施

孳生地日常治理措施

查閱方案、執(zhí)行情況和總結(jié)等資料

（3）處理及消殺記錄 

處理及消殺記錄 

結(jié)合現(xiàn)場查閱資料

附件4

丘北縣創(chuàng)建省級(jí)病媒生物防制先進(jìn)城區(qū)

病媒生物預(yù)防控制環(huán)境治理工作技術(shù)要求

環(huán)境治理是通過環(huán)境改造、環(huán)境處理、改善人類居住條件和習(xí)慣，以防止、減少病媒生物孳生繁殖，或減少人類與媒介的接觸而避免其侵害，這是治本的措施。為提高丘北縣病媒生物預(yù)防控制技術(shù)水平，根據(jù)《國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》和《國家病媒生物密度控制水平》標(biāo)準(zhǔn)及檢查要求，結(jié)合本地實(shí)際，特制定本技術(shù)要求。

一、蠅類孳生地的環(huán)境治理措施

主要有基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施的修建，垃圾糞便的無害化處理、特殊行業(yè)廢棄物的處理與利用，蠅類孳生物的清除等。根據(jù)蠅類防治標(biāo)準(zhǔn)，簡言之就是“室外（外環(huán)境）控制蠅蛆的孳生，室內(nèi)殺滅成蠅。”

1、城市生活區(qū)垃圾

（1）居民區(qū)垃圾：封堵垃圾通道；居民樓實(shí)行垃圾袋裝化；外置的垃圾桶（箱）必須加蓋，放置垃圾桶的地面必須硬化，并要求周邊地面保持清潔衛(wèi)生。垃圾要做到日產(chǎn)日清，清理時(shí)要徹底，不能留有淤積物。

（2）垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)站：在垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)過程中，要密閉化運(yùn)輸，防止垃圾灑漏，每次要將運(yùn)輸車輛上的垃圾清除干凈。垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)站內(nèi)要有完備的衛(wèi)生設(shè)施和衛(wèi)生管理制度，地面必須硬化，及時(shí)清除淤泥殘?jiān)乐瓜夘愭苌?/p>

2、糞便類

人糞和禽畜糞便是城鎮(zhèn)蠅類的重要孳生物，妥善處置對(duì)控制蠅類總體密度有重要意義。

（1）城區(qū)內(nèi)要取締旱廁。水沖式公廁要及時(shí)清掃沖刷，安裝防蠅設(shè)施（門簾、紗窗）。廁所周圍地面≥1米處應(yīng)硬化。力爭達(dá)到二類公廁標(biāo)準(zhǔn)。

（2）禽畜糞便;在養(yǎng)花的容器或城市綠化帶中禁止使用生肥，扣雞蛋殼等；對(duì)苗圃中的漚肥、糞堆要加強(qiáng)管理，必要時(shí)采取殺滅蠅幼蟲、蛹措施。

3、特殊行業(yè)

總體要求：結(jié)合各企業(yè)的具體情況，改善環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施，廠區(qū)內(nèi)要有完善、密閉的排污系統(tǒng)。下水道要有帶蓋的沉淀池，定期清掏，保證暢通，杜絕蠅類孳生；垃圾和產(chǎn)生的各類孳生物不得隨意露天存放，必須存放在有防蠅設(shè)備的密閉場所或容器中，做好廠區(qū)的地面硬化及完善防蠅設(shè)施；建立嚴(yán)格的滅蠅、防蠅的管理、檢查、監(jiān)督制度。

（1）食品加工行業(yè)：此類行業(yè)遍及城區(qū)，是招引蠅類及孳生蠅類的行業(yè)。搞好蠅類防制，對(duì)整個(gè)城區(qū)滅蠅工作至關(guān)重要。重點(diǎn)為：處理好垃圾（包括食品制作間的下腳料、操作間垃圾和生活垃圾）和注重防蠅設(shè)施的安裝。設(shè)有加蓋的垃圾桶和污物桶，垃圾必須及時(shí)清運(yùn)消納，做到日產(chǎn)日清。

（2）釀造業(yè)：這類行業(yè)蠅類孳生的主要場所有：發(fā)酵池和生產(chǎn)的下腳料即酒糟、醬渣、豆渣等。有效治理措施為，發(fā)酵：使整個(gè)生產(chǎn)過程處于密閉系統(tǒng)中；下腳料貯存密閉化，可應(yīng)用塑料薄膜覆蓋，使蠅不能接觸下腳料，無法產(chǎn)卵孳生蠅類。對(duì)下腳料要及時(shí)清運(yùn)。

（3）農(nóng)貿(mào)市場：首先要對(duì)各經(jīng)營的不同品種劃行規(guī)市 。活禽、活魚應(yīng)集中加工保鮮出售或至少做到在農(nóng)貿(mào)市場的一角統(tǒng)一宰殺，集中處理毛、鱗、內(nèi)臟等下腳料。對(duì)地溝、陰井、下水道 要定期清掏、沖洗，防止污水外溢及蠅類孳生。各攤位貨物堆放要規(guī)范，嚴(yán)禁堆放雜物，及時(shí)清理衛(wèi)生，保持清潔。

（4）餐飲店：清除餐館周圍外環(huán)境的生活垃圾；餐館內(nèi)部的廚余垃圾和生活垃圾應(yīng)做到密封容器收集，及時(shí)徹底清運(yùn)。廚房下水道要保持通暢，定期清掏。操作間、案板下、室內(nèi)的角落要隨時(shí)打掃或清洗，清除雜物，保持清潔衛(wèi)生。盛泔水的容器要加蓋密閉，不要外溢。

二、蚊蟲孳生地的環(huán)境治理措施

1、清除蚊蟲孳生地

各種容器積水，是蚊蟲主要的孳生場所，如罐頭盒、瓶子、輪胎、各類無用的缸和罐等應(yīng)清除和破壞。

（1）翻盆倒罐，將無用的容器翻轉(zhuǎn)扣放，清除廢棄器皿，如破缸、空瓶、瓦盆、罐頭瓶、一次性飯盒等積存水容器，以防蚊蟲產(chǎn)卵孳生。

（2）加強(qiáng)廢舊輪胎的管理，減少舊輪胎在露天的堆放。如果使用廢舊輪胎，可以在輪胎上打孔防止積雨水，就特別注意卡丁車賽場、汽車修理廠、廢品回收站、兒童游樂園等地的廢舊輪胎的處理。

（3）在建筑工地應(yīng)及時(shí)清除形成的凹槽積水。

（4）有竹林的地區(qū)，應(yīng)清除竹子砍伐后留下的竹樁，防止竹筒積水孳生蚊蟲。

2、用泥土、石頭等物堵塞或填充水坑、洼地、廢棄水塘和溝渠，防止積水孳生蚊蟲。

3、對(duì)室內(nèi)存水容器的花瓶，水箱，漬菜壇等要勤換水，勤檢查，不給室內(nèi)蚊蟲孳生提供條件。

三、蟑螂孳生地的環(huán)境治理措施

1、加強(qiáng)宣傳，使民眾了解蟑螂的危害，了解衛(wèi)生狀況與蟑螂侵害程度的密切相關(guān)，與化學(xué)防制效果密切相關(guān)，與防制效果的持久密切相關(guān)。

2、減少蟑螂取食的源頭，對(duì)過夜的食品應(yīng)存放到冰箱內(nèi)或密閉保存收好動(dòng)物的飲料，對(duì)散落和殘存的食物、用過的餐具、廚余、泔腳要及時(shí)清理。清除灶臺(tái)上、桌面上、地面上和柜櫥里的污物，不留食物殘屑。擰緊廚房、衛(wèi)生間、洗滌間等處的沙龍頭，不滴水，周邊無水跡，斷絕蟑螂食物和水源。

3、保持室內(nèi)環(huán)境清潔，及時(shí)處理垃圾、雜物、清掃衛(wèi)生死角，清除蟑跡。

4、堵洞抹縫是環(huán)境防制中具有獨(dú)特效果的方法，把墻上的裂縫、孔洞、破損的瓷磚墻面及時(shí)用水泥、石灰或硅膠堵嵌抹平；對(duì)柜櫥桌臺(tái)、不銹鋼廚具內(nèi)側(cè)或背側(cè)邊角縫隙用石灰、硅膠填補(bǔ)，能有效減少蟑螂躲藏的場所，降低蟑螂的侵害。

5、對(duì)室內(nèi)小水道口，尤其是水池下的地漏口、烹調(diào)間的水溝口等部位用不銹鋼網(wǎng)罩罩住，防止蟑螂從小水道進(jìn)入。

6、查找和搜捕蟑螂的卵鞘對(duì)殺滅蟑螂十分有效。結(jié)合定期開展單位室內(nèi)衛(wèi)生清掃工作，仔細(xì)查找櫥、柜、桌抽屜等部位和更衣室、倉庫、雜物間等場所的暗角，發(fā)現(xiàn)蟑螂卵鞘，不論空、實(shí)，均要?jiǎng)兂?/p>

7、認(rèn)真檢查外部帶入的物品，特別是整包裝食品，設(shè)置紗門、紗窗，防止蟑螂由外爬入或隨包裹物品帶入室內(nèi)。

四、鼠類防制的環(huán)境治理措施

1、控制鼠類的食物來源

鼠類的食物來源包括人的食物、寵物飲料、垃圾和糞便等特別是生活垃圾，量多、面廣，管理難度大，應(yīng)大力推廣生活垃圾袋裝化，做到生活垃圾不落地，貯運(yùn)密閉化、處理無害化。

（1）糧食應(yīng)貯存在有防鼠功能的容器內(nèi)，用木制容器就有采取相應(yīng)措施，如在木器的底、蓋或角用鐵皮包裹。

（2）副食品、剩飯菜要放入冰箱或鼠類不容易攀登或咬壞的櫥柜。

（3）適時(shí)做好垃圾、廢棄物的存放和處理工作，垃圾和廚余實(shí)行袋裝化。日產(chǎn)日清。

（4）對(duì)禽畜飼料糧食防鼠同等重要，對(duì)吃剩的飼料應(yīng)嚴(yán)加管理和妥善處理。

2、完善基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施，整潔室內(nèi)外環(huán)境，清除鼠類隱藏的條件。

（1）開展健康教育，完善公共衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施。

（2）消除鼠類藏匿場所，使之無處隱藏。鼠類竄入室內(nèi)，往往選擇隱蔽、陰暗、雜亂之處做窩。清除鼠類藏匿地需要堵塞墻壁洞隙。拆除夾墻，整理好室內(nèi)陳設(shè)，適當(dāng)墊高櫥柜、箱、桌等，使其離開地面有一定高度，離墻有一定距離。對(duì)于廢舊器具、紙箱、衣物都應(yīng)及時(shí)清理。

（3）定期清理建筑物周邊的雜草，瓦礫和雜物，消除鼠類藏匿場所。

（4）居民區(qū)應(yīng)對(duì)住宅樓內(nèi)公共部位（樓梯通道、走廊、公用廚房和廁所）等處雜物徹底清理，不留死角。

附件5

丘北縣創(chuàng)建省級(jí)病媒生物防制先進(jìn)城區(qū)

建立和完善防鼠、防蠅、滅蠅設(shè)施工作技術(shù)要求

為鞏固丘北縣創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市病媒生物預(yù)防控制成果，根據(jù)《國家衛(wèi)生城市》標(biāo)準(zhǔn)、《國家病媒生物密度控制水平》標(biāo)準(zhǔn)及檢查要求，結(jié)合實(shí)際，特制定本技術(shù)要求。

一、 防鼠設(shè)施建設(shè)要求

（一）城鎮(zhèn)達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)

1．防鼠設(shè)施:防鼠設(shè)施合格率大于或等于93%。

2．室內(nèi)鼠密度控制：鼠跡陽性率小于或等于5%。

3．外環(huán)境鼠密度控制水平：路徑指數(shù)小于或等于5。

（二）具體檢查場所及達(dá)標(biāo)要求

農(nóng)貿(mào)市場、飯店、賓館、飲食店、機(jī)關(guān)食堂、副食店、食品加工廠、釀造廠、屠宰場、糧庫、飼料廠、醫(yī)院、汽車站等；

1．防鼠設(shè)施:房間數(shù)10間以下的單位防鼠設(shè)施完全合格，10間以上的單位防鼠設(shè)施不合格房間數(shù)不超過1間。

2．室內(nèi)鼠密度控制：房間數(shù)20間以下的單位陽性房間數(shù)為0，20間以上的單位陽性房間數(shù)不超過1間。

3．外環(huán)境鼠密度控制水平：不得有鼠洞、死鼠、活鼠等鼠跡。

（三）建立和完善防制設(shè)施具體措施

抓好防鼠設(shè)施安裝維護(hù)，徹底清理環(huán)境，斷絕鼠糧。凡鼠能進(jìn)入室內(nèi)的地方，如門、窗、地溝、下水道等不嚴(yán)密處要全部安裝防鼠板、網(wǎng)等并堵塞鼠洞、墻縫。

（1）下水道和排水溝要完整無缺，及時(shí)修復(fù)破損的管道。通向外環(huán)境的管道要加防鼠網(wǎng)防止鼠類進(jìn)入建筑物內(nèi)，防鼠網(wǎng)縫隙小于10mm，廚房操作間下水道出水口有金屬柵欄，縫隙小于10mm，地漏加蓋。

（2）食品庫房的門口有擋鼠板，高60cm；廚房操作間朝外環(huán)境開向的門應(yīng)在門下部加裝擋鼠板，高度60cm。

（3）地下室和一樓的窗戶玻璃無破損，所有的通風(fēng)孔要有金屬網(wǎng)罩，網(wǎng)眼為6mm。

（4）門窗要合縫，縫隙小于6mm。木門和門框的底部包鐵皮。

（5）雨水落管的上端要加鐵皮球，下端要離地面30cm或直

接密封在下水道內(nèi)，防止鼠類進(jìn)人。

（6）所有管道和電纜進(jìn)出建筑物的孔洞部要用水泥堵塞,沒有堵死的孔洞，其縫隙不得超過6mm。

（7）用水泥抹平建筑物內(nèi)所有的孔洞和縫隙，防止鼠類隱藏利用。

（8）屋基離地面的深度不得少于60cm。對(duì)不合要求的舊建筑，要在四周外圍加10cm厚的L形水泥檔鼠板。

（9）防鼠板高60厘米，金屬鐵板制作，以鼠鉆不進(jìn)為宜。

（10）對(duì)倉庫（包括飯店儲(chǔ)藏室）存放的物品要進(jìn)行墊離（標(biāo)準(zhǔn)：離墻10厘米，離地20厘米），擺放整齊，室內(nèi)地面、室外墻根處抹成水泥地面。

(四)工作重點(diǎn)

要切實(shí)抓好重點(diǎn)單位、重點(diǎn)部位的防鼠設(shè)施建設(shè)。木門包60厘米高的鐵皮，門窗合縫，縫隙小于0.6厘米；下水道加網(wǎng)，網(wǎng)眼小于10毫米×10毫米；管好通風(fēng)口，清理鼠尸，堵塞鼠洞。消除衛(wèi)生死角，及時(shí)清理所有鼠糞及外環(huán)境中的鼠洞、鼠道等。

二、防蠅、滅蠅設(shè)施建設(shè)要求

（一）城鎮(zhèn)達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)

1．生產(chǎn)銷售直接入口食品的場所不得有蠅。室內(nèi)不得存在蠅類孳生地，室內(nèi)外不得有蠅類孳生地。

2．室內(nèi)成蠅密度控制水平：有蠅房間陽性率小于或等于9%，陽性間蠅密度小于或等于3只/間。

3．室外蠅類孳生地密度控制水平：蠅類孳生地陽性率小于或等于5%。

4．防蠅設(shè)施：防蠅設(shè)施合格率大于或等于90%。

（二）具體檢查場所及達(dá)標(biāo)要求

農(nóng)貿(mào)市場、飯店、賓館、飲食店、機(jī)關(guān)食堂、副食店、食品加工廠、釀造廠、屠宰場、糧庫、飼料廠、醫(yī)院、汽車站

1．生產(chǎn)銷售直接入口食品的場所不得有蠅。

2．室內(nèi)成蠅密度控制水平：房間數(shù)10間以下的單位有蠅房間數(shù)為0。11～30間的單位有蠅房間數(shù)不超過1間。31～60間的單位有蠅房間數(shù)不超過3間。61～100間的單位有蠅房間數(shù)不超過6間。陽性間蠅密度小于或等于3只/間。

3．室內(nèi)外不得有蠅類孳生地，防蠅設(shè)施全部合格。

（三）建立和完善防滅設(shè)施具體措施

1、重點(diǎn)單位要完善防蠅設(shè)施建設(shè)，如紗窗、紗門、風(fēng)簾等，重點(diǎn)場所門要有防蠅簾或風(fēng)幕機(jī)，窗有完好的窗紗。

2、熟食柜必須有紗有罩。冷葷間必須獨(dú)立、封閉，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、盛放垃圾、泔水的容器必須有蓋且密閉，里邊不得有蠅蛆孳生。

4、農(nóng)貿(mào)市場出售直接入口的食品（如熟食、醬菜）等的攤位，必須要安裝玻璃窗、紗窗或紗罩，且隨開隨蓋，防止蠅類接觸到食品，里邊不得有蠅。

5、農(nóng)貿(mào)市場各攤位必須有盛放廢棄物的密閉容器，且無蠅蛆孳生。

6、集貿(mào)市場出售水產(chǎn)、家禽、肉類的必須有暢通的下水設(shè)施，且下水道內(nèi)無蠅、蛆孳生。

（四）防蠅設(shè)施具體要求

1、紗窗、紗門、膠簾、珠簾

為防止蠅類與食物接觸，廚房、農(nóng)貿(mào)市場熟食攤點(diǎn)、食品加工車間等必須做好防蠅工作，入口的食物要放置在紗櫥內(nèi)或加蓋紗罩，在出售熟食的窗口上增設(shè)推拉紗窗或防蠅罩來防止蠅類污染。車間、居室等應(yīng)有紗窗、紗門，出入口要加膠簾，通向外部的排風(fēng)扇要加紗網(wǎng)。以防蠅類侵入室內(nèi)。通過試驗(yàn)：各類房屋安裝合格的防蠅設(shè)施并使用得當(dāng)，能阻擋入侵蠅類的70%以上。

（1）安裝的防蠅設(shè)施必須符合防蠅的要求，如紗門、紗窗必須與其框架匹配、相互吻合，其縫隙不可過大；

（2）膠簾與門匹配：寬度必須大于門洞10cm以上，兩片之間，需2～3cm的重疊，長度距地面以0.5cm為宜，不可過長或過短；

（3）安裝后的防蠅設(shè)施要有專人負(fù)責(zé)管理，對(duì)破損或失效的防蠅設(shè)施及時(shí)更換或調(diào)整。

2、風(fēng)幕或風(fēng)道

通過機(jī)內(nèi)的貫流風(fēng)輪和風(fēng)葉產(chǎn)生強(qiáng)大的氣流，形成一面無形的門，可阻止室外的廢氣、蚊蠅、塵埃等有害物質(zhì)進(jìn)入室內(nèi)。可安裝在餐廳、飯店、賓館、單位、食品加工企業(yè)及公共場所等出入口的上方。

要求：

（1）風(fēng)簾出風(fēng)口向外傾斜30度；

（2）有效風(fēng)速應(yīng)大于7.62米/秒；

（3）風(fēng)幕機(jī)吹出的風(fēng)幅必須大于門洞的寬度；

（4）該設(shè)施應(yīng)安裝在門框上，安裝的底板必須牢固聯(lián)結(jié)在墻上，防止由于松動(dòng)引起意外情況。

3、水簾或水幕

有條件的特殊行業(yè)車間可用水簾，這種裝置通常安裝在生產(chǎn)、肉類加工或冷凍車間輸送原料的入口處。在進(jìn)門門框上方安裝一排或多排水噴頭，打開后，可形成一道水幕，可有效地將飛來的蠅類驅(qū)走，從而達(dá)到防蠅的目的。

（五）重點(diǎn)單位防蠅、滅蠅設(shè)施建設(shè)要求

1、集貿(mào)（農(nóng)貿(mào)）市場

市場內(nèi)所有常開的門窗要安裝完整無損的紗窗、紗門、風(fēng)簾；銷售直接入口食品的攤位要有封閉，隔離的防蠅、防塵罩等設(shè)備，每個(gè)攤位設(shè)置有蓋的垃圾污物桶，每天要清洗；銷售活鮮并代客宰殺鮮魚的攤位，要設(shè)有宰殺密閉容器盛魚磷及內(nèi)臟，須有上、下水設(shè)施；重點(diǎn)部位的從業(yè)人員須配有蠅拍，中小餐飲店必須安裝滅蠅燈并24小時(shí)使用以控制成蠅密度。

2、賓館、飯店、中小餐飲店

有條件的單位大廳出入口處安裝風(fēng)簾；風(fēng)簾出風(fēng)口向外傾斜30度，風(fēng)速控制在7.62米/秒以上（或安裝紗門、紗簾)；廚房、餐廳必須安裝滅蠅燈并24小時(shí)使用以控制成蠅密度，配備蠅拍。冷葷間有封閉隔離設(shè)施、菜墩要每日刷洗防止蠅產(chǎn)卵孳生，配備蠅拍。粗加工場所安放帶蓋垃圾污物桶。后廚室外放置捕蠅籠。垃圾污物袋裝，入桶加蓋，日產(chǎn)日清，桶內(nèi)干凈清潔衛(wèi)生，及時(shí)清除廢舊積水容器。

3、商場、副食、超市

通向室內(nèi)的門要有風(fēng)簾和門簾，窗戶要有紗窗；銷售直接入口食品的場所和攤位要有封閉隔離罩，達(dá)到防蠅防塵效果，安裝滅蠅燈并24小時(shí)使用以控制成蠅密度，配備帶蓋垃圾桶，垃圾廢棄物要日產(chǎn)日清，保持桶內(nèi)清潔衛(wèi)生。

4、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、居民小區(qū)（住戶）

配備防蠅蚊紗窗門簾，清除室內(nèi)衛(wèi)生死角，設(shè)置密閉的生活垃圾桶，日產(chǎn)日清，重點(diǎn)搞好廁所，廚房處的衛(wèi)生，清除衛(wèi)生死角，消滅蠅類及蟑螂孳生場所，使室內(nèi)蠅、蚊、蟑螂密度達(dá)標(biāo)。

其他行業(yè)單位（機(jī)關(guān)、學(xué)校、幼兒園），窗口單位（火車站、客運(yùn)站），商場（超市）均可參照上述方法落實(shí)防滅設(shè)施。

（六）滅蠅燈安裝和使用的技術(shù)要求

1、滅蠅燈分類

滅蠅燈按捕殺的功能分為電擊式和粘捕式，其原理都是利用光線引誘蟲蠅，誘使蟲蠅靠近滅蠅燈燈管，使昆蟲接觸滅蠅燈附近的高壓電柵欄或粘蠅板，將其電死或粘住，達(dá)到殺滅蟲蠅的目的。

（1）電擊式滅蠅燈特點(diǎn)

因電擊過程中，將蟲尸擊飛，四處散落，可能造成進(jìn)一步污染。

（2）粘捕式滅蠅燈特點(diǎn)

通過內(nèi)置的粘板捕蟲，不會(huì)造成二次污染，并且有利于監(jiān)測蟲害種類和數(shù)量、趨勢(shì)。

2、滅蠅燈安裝技術(shù)要求

安裝說明：

（1）避免光源競爭:滅蠅燈應(yīng)當(dāng)安裝于光源竟?fàn)幾钚〉奈恢谩?/p>

①嚴(yán)禁安裝在強(qiáng)光、陽光直照位置。

②嚴(yán)禁正對(duì)入口及門、窗戶的位置。

③嚴(yán)禁安裝在多塵、高溫、嚴(yán)寒或氣流過強(qiáng)的位置（如空調(diào)、冷凝管道下方）。

④嚴(yán)禁安裝在被存貨、裝飾物遮擋光線的位置。

（2）切斷入侵通道：滅蠅燈應(yīng)安裝于關(guān)鍵入口位置以“攔截”飛蟲

①安裝在門戶附近、在餐飲業(yè)飛蟲常大量聚集于后廚后門等距離雜垃圾更近的區(qū)域。

②安裝在飛蟲的必經(jīng)之處（如出入通道、出貨平臺(tái)、門窗等區(qū)域）。

③安裝在內(nèi)部滋生源區(qū)域（如洗手臺(tái)、清冼間）生產(chǎn)線及倉庫。

（3）選擇正確的安裝高度

①安裝位置應(yīng)該離地面1.8-2M 離天花板頂部0.6-1.2M 則捕蟲效果更佳。

②工業(yè)場所安裝懸掛式滅蠅燈，可安裝于距離地面2.5M以上的位置、以避免影響人力貨物等進(jìn)出。

③食品生產(chǎn)區(qū)域：不可直接安裝在食品加工、烹飪、包裝、擺放設(shè)備或器皿上方，且保持水平距離1.5米或以上。  

（4）保護(hù)裸露食物

①在食品加工區(qū)域，滅蠅燈應(yīng)該安裝在食品加工區(qū)附近（將飛蟲引離保護(hù)區(qū)域）但請(qǐng)勿安裝于食品或食品接觸表面正上方。

（5）確保維護(hù)安全便捷

①不宜安裝在來往人員與貨品易碰撞損壞的位置。

②不宜安裝在設(shè)備上方、不便維護(hù)及危險(xiǎn)的位置。

管理規(guī)范 ：

（1）配備24小時(shí)不間斷電源插座、確保24小時(shí)處于工作狀態(tài)，以確保捕蟲的效果及持續(xù)監(jiān)控。

（2）粘蟲紙應(yīng)至少保持1至4周清理，更換一次。

（3）燈管每月清理一次，每年更換一次、最好是夏季來臨前進(jìn)行更換。

（4）使用場地保持相對(duì)密封的環(huán)境、窗戶及門安裝紗窗紗門，并安裝自動(dòng)閉門器。

（5）出入口及通道口安裝風(fēng)速達(dá)到11m/s或者以上的風(fēng)幕機(jī)。

（6）玻璃上應(yīng)該粘貼防蟲貼膜、以減弱夜間室內(nèi)光線于于外界的影響。

（7）不得在滅蠅燈內(nèi)投放雜物、最好對(duì)于每臺(tái)燈編號(hào)，配置記錄卡。

附件6

丘北縣病媒生物防制先進(jìn)城區(qū)備查點(diǎn)明細(xì)表

序號(hào)

檢查單位

（城市規(guī)模按≤50萬人標(biāo)準(zhǔn)）

備  注

需上報(bào)檢查點(diǎn)數(shù)量

檢查點(diǎn)

檢查點(diǎn)聯(lián)系方式

監(jiān)管單位聯(lián)系方式

聯(lián)絡(luò)員

聯(lián)系電話

聯(lián)絡(luò)員

聯(lián)系電話

1

機(jī)關(guān)企業(yè)單位

60

有食堂

單位10家

2

中小餐飲

100

中小餐飲點(diǎn)請(qǐng)集中安排在兩條餐飲街備查。

3

商場超市

20

4

賓館飯店

20

帶廚房至少10家

5

農(nóng)貿(mào)市場

6

6

醫(yī)院

6

7

建拆工地

16

8

汽車站

3

9

學(xué)校

12

10

居（家）委會(huì)

20

11

城中村、城鄉(xiāng)結(jié)合部

6

12

公共綠地、公園或道路兩側(cè)

8

13

公廁

3

14

垃圾中轉(zhuǎn)站

3

15

室外垃圾容器

100

報(bào)道路名稱

16

大中型水體/個(gè)

10

17

疾病預(yù)防控制中心

1

18