《Journal Of Food Safety》國際標(biāo)準(zhǔn)刊號?ISSN：0149-6085，電子期刊的國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1745-4565。
創(chuàng)刊時間：1977年
出版周期：Quarterly
出版語言：English
國際簡稱：J FOOD SAFETY
研究方向：工程技術(shù) - 生物工程與應(yīng)用微生物
期刊定位與內(nèi)容：
食品安全雜志(Journal Of Food Safety)是一本由Wiley-Blackwell出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報道工程技術(shù)-生物工程與應(yīng)用微生物相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創(chuàng)刊于1977年，出版周期Quarterly。
《食品安全雜志》發(fā)表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹生物工程與應(yīng)用微生物的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。
《食品安全雜志》側(cè)重于涉及食物中毒微生物的抑制、損傷和代謝的機制研究，以及模型系統(tǒng)和復(fù)雜食品基質(zhì)中生長和毒素產(chǎn)生的調(diào)節(jié)。它還關(guān)注導(dǎo)致食源性疾病的病原體，幫助讀者了解影響寄生蟲初步檢測的因素、寄生蟲的發(fā)展、傳播以及控制和消滅方法。
出版周期與發(fā)文量：
該雜志出版周期Quarterly。近年來，該期刊的年發(fā)文量約為58篇。
學(xué)術(shù)影響力：
2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q3，2023年發(fā)布的影響因子為1.9，CiteScore指數(shù)5.3，SJR指數(shù)0.491。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：5.3
- SJR：0.491
- SNIP：0.636
| 學(xué)科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Immunology and Microbiology 小類：Parasitology | Q2 | 21 / 79 |
74%
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| 大類：Immunology and Microbiology 小類：Food Science | Q2 | 120 / 389 |
69%
|
| 大類：Immunology and Microbiology 小類：Microbiology | Q3 | 94 / 182 |
48%
|
CiteScore：該指標(biāo)由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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