《Food Quality And Preference》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)?ISSN：0950-3293，電子期刊的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：1873-6343。

創(chuàng)刊時(shí)間：1988年

出版周期：Bimonthly

出版語(yǔ)言：English

國(guó)際簡(jiǎn)稱(chēng)：FOOD QUAL PREFER

研究方向：工程技術(shù) - 食品科技

期刊定位與內(nèi)容：

食品質(zhì)量和偏好(Food Quality And Preference)是一本由Elsevier Ltd出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報(bào)道工程技術(shù)-食品科技相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來(lái)源期刊，屬于國(guó)際一流期刊。該刊創(chuàng)刊于1988年，出版周期Bimonthly。

《食品質(zhì)量和偏好》發(fā)表專(zhuān)家撰寫(xiě)的簡(jiǎn)短易懂的評(píng)論，重點(diǎn)介紹食品科技的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對(duì)該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。

《食品質(zhì)量與偏好》是一本致力于食品和非食品產(chǎn)品感官、消費(fèi)者和行為研究的期刊。它發(fā)表感官和消費(fèi)者科學(xué)以及感官測(cè)量學(xué)方面的原創(chuàng)研究、評(píng)論和簡(jiǎn)短通訊。此外，該期刊還發(fā)表有關(guān)重要時(shí)事主題和相關(guān)會(huì)議的特邀期刊。這些期刊旨在彌合研究與應(yīng)用之間的差距，將消費(fèi)者和市場(chǎng)研究、感官科學(xué)、感官測(cè)量學(xué)和感官評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)和食品選擇以及食品研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和感官質(zhì)量保證領(lǐng)域的作者和讀者聚集在一起。《食品質(zhì)量與偏好》的投稿僅限于包含某種形式的人體測(cè)量的論文；僅限于物理/化學(xué)測(cè)量或感官、消費(fèi)者或計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)分析的常規(guī)應(yīng)用的論文將不予考慮，除非它們特別做出了符合下文概述的期刊報(bào)道范圍的新穎科學(xué)貢獻(xiàn)。

出版周期與發(fā)文量：

該雜志出版周期Bimonthly。近年來(lái)，該期刊的年發(fā)文量約為226篇。

學(xué)術(shù)影響力：

2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級(jí)：Q1，2023年發(fā)布的影響因子為4.9，CiteScore指數(shù)10.4，SJR指數(shù)1.126。本刊非開(kāi)放獲取期刊。

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