《Food Control》國際標(biāo)準(zhǔn)刊號?ISSN：0956-7135，電子期刊的國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1873-7129。
創(chuàng)刊時間：1990年
出版周期：Bimonthly
出版語言：English
國際簡稱：FOOD CONTROL
研究方向：工程技術(shù) - 食品科技
期刊定位與內(nèi)容：
食品控制(Food Control)是一本由Elsevier BV出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報道工程技術(shù)-食品科技相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，屬于國際一流期刊。該刊創(chuàng)刊于1990年，出版周期Bimonthly。
《食品控制》發(fā)表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹食品科技的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。
《食品控制》是一本國際期刊，為食品安全和過程控制相關(guān)人員提供重要信息。
《食品控制》涵蓋以下與食品過程控制或人類食品安全相關(guān)的領(lǐng)域：
? 微生物食品安全和抗菌系統(tǒng)
? 霉菌毒素
? 危害分析、HACCP 和食品安全目標(biāo)
? 風(fēng)險評估，包括微生物和化學(xué)危害
? 質(zhì)量保證
? 良好生產(chǎn)規(guī)范
? 食品加工系統(tǒng)設(shè)計和控制
? 食品包裝技術(shù)和與食品接觸的材料
? 快速分析和檢測方法，包括傳感器技術(shù)
? 行為準(zhǔn)則、立法和國際協(xié)調(diào)
? 消費者問題
? 教育、培訓(xùn)和研究需求。
《食品控制》的范圍內(nèi)容全面，包括原創(chuàng)研究論文、權(quán)威評論、簡短通訊、報告食品控制新發(fā)展的評論文章和立場文件。
出版周期與發(fā)文量：
該雜志出版周期Bimonthly。近年來，該期刊的年發(fā)文量約為551篇。
學(xué)術(shù)影響力：
2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q1，2023年發(fā)布的影響因子為5.6，CiteScore指數(shù)12.2，SJR指數(shù)1.146。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：12.2
- SJR：1.146
- SNIP：1.449
| 學(xué)科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q1 | 18 / 389 |
95%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biotechnology | Q1 | 30 / 311 |
90%
|
CiteScore：該指標(biāo)由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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