《European Journal Of Lipid Science And Technology》出版語言：English，具體論文語言需根據相關征稿要求而定，可聯系雜志社或在線客服。

該雜志是一本由Wiley-VCH Verlag出版的國際知名學術期刊，創刊于2000年，出版語言：English，專注于工程技術-食品科技領域，重點介紹工程技術-食品科技的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。

《歐洲脂質科學與技術雜志》是一份同行評審期刊，發表有關食品科學與技術、生物醫學（包括臨床和臨床前研究）、營養學、動物科學、植物和微生物脂質、（生物）化學、油化學、生物技術、加工、物理化學和分析（包括脂質組學）等領域的脂質相關主題的原創研究文章、評論和其他貢獻。該期刊的主要重點是綜合健康相關主題與應用方面。

以下是 EJLST 特別感興趣的主題領域：

用于更健康食品的動物和植物產品，包括戰略性飼養和轉基因作物

食品認證和分析，以確保食品質量和安全

PUFA 和其他營養素的生物利用度

膳食脂質和微量化合物，它們在食品和營養中的具體作用

食品技術和加工，以實現更安全和更健康的產品

功能性食品和營養品

脂質組學

脂質結構和配方

油脂化學、脂質衍生聚合物和生物材料

使用脂質修飾酶的工藝

范圍不僅限于這些領域。強烈鼓勵提交有關基礎研究和應用交界處主題的論文。該期刊是歐洲脂質科學與技術聯合會 (Euro Fed Lipid) 的官方機構。

此外，關于《European Journal Of Lipid Science And Technology》的數據統計如下：

（1）JCR分區信息：按JIF指標學科分區：Q3，按JCI指標學科分區：Q3

（2）Cite Score（2024年最新版）

（3）在中科院分區表中，大類學科中農林科學為：3區，小類學科中FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工程技術-食品科技：4區

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