《山東食品發(fā)酵》雜志論文格式要求：
①論著須有中、英文摘要。中文摘要字?jǐn)?shù)為300字以內(nèi)，英文摘要與中文摘要內(nèi)容一致。
②所有來(lái)稿必須為原創(chuàng)，并且未由其他機(jī)構(gòu)出版。
③資助課題的基金項(xiàng)目及編號(hào)（編號(hào)寫在網(wǎng)括號(hào)內(nèi)），通訊作者姓名、辦公電話號(hào)碼及Email地址，第一作者簡(jiǎn)介包括姓名、學(xué)位、職稱、職務(wù)、辦公電話號(hào)碼和Email地址等。
④前言：主要概述本文的立題依據(jù)、研究思路、實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)及國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀，并應(yīng)明確說(shuō)明本文研究目的、創(chuàng)新性或特點(diǎn)等。
⑤參考文獻(xiàn)不少于5 條，采用順序編碼制在引文右上角處標(biāo)注，且文后參考文獻(xiàn)須與引文編碼對(duì)應(yīng)。文獻(xiàn)著錄應(yīng)采用標(biāo)準(zhǔn)化的著錄格式。
基本信息
《山東食品發(fā)酵》雜志是由山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院主管，山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院主辦的國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行的學(xué)術(shù)理論期刊，創(chuàng)刊于1971年，是國(guó)內(nèi)工業(yè)領(lǐng)域具有廣泛影響力的權(quán)威刊物。
該雜志現(xiàn)被知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、國(guó)家圖書館館藏、上海圖書館館藏等權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)收錄。
此外，還榮獲多項(xiàng)榮譽(yù)，如：中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）等，這些都體現(xiàn)了該雜志在推動(dòng)工業(yè)理論與實(shí)踐發(fā)展方面的重要貢獻(xiàn)。
欄目設(shè)置
《山東食品發(fā)酵》雜志欄目涵蓋工業(yè)領(lǐng)域多個(gè)維度，包括：科研生產(chǎn)、專題綜述等。
作為一本具有較高學(xué)術(shù)水平和影響力的工業(yè)雜志，多年來(lái)一直致力于推動(dòng)工業(yè)領(lǐng)域的改革與發(fā)展，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個(gè)交流和探索的平臺(tái)，對(duì)促進(jìn)我國(guó)工業(yè)事業(yè)的發(fā)展起到了積極的作用。
《山東食品發(fā)酵》雜志往年文章平均引文率
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