《食品與發(fā)酵科技》雜志論文格式要求：
①文章（包括正文、圖、表、注釋）中出現(xiàn)的英文（包括名詞、作者姓名、其他）請翻譯成中文，采用中英文對照形式，英文放在括號當中。如果只是在括弧中出現(xiàn)，可以不翻譯成中文。
②注釋序號以“①、②”等數(shù)字形式標示在被注釋詞條的右上角。頁末或篇末注釋條目的序號應按照“①、②”等數(shù)字形式與被注釋詞條保持一致。
③文章中如出現(xiàn)附錄(Appendix)或附件等形式的內(nèi)容，統(tǒng)一放在參考文獻之后，它們之間保持適當?shù)拈g距。
④基金項目名稱按照國家有關部門規(guī)定的正式名稱填寫，注明項目編號。
⑤文稿應具有科學性、真實性,重點突出,文字簡練,數(shù)據(jù)可靠。
基本信息
《食品與發(fā)酵科技》雜志是由四川省經(jīng)濟和信息化廳主管，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司主辦的國內(nèi)外公開發(fā)行的學術理論期刊，創(chuàng)刊于1973年，是國內(nèi)工業(yè)領域具有廣泛影響力的權威刊物。
該雜志國內(nèi)刊號為51-1713/TS，國際刊號為1674-506X，現(xiàn)被統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、哥白尼索引(波蘭)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等權威數(shù)據(jù)庫收錄。
此外，還榮獲多項榮譽，如：Caj-cd規(guī)范獲獎期刊、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中國科技期刊優(yōu)秀期刊等，這些都體現(xiàn)了該雜志在推動工業(yè)理論與實踐發(fā)展方面的重要貢獻。
欄目設置
《食品與發(fā)酵科技》雜志欄目涵蓋工業(yè)領域多個維度，包括：綜述、釀酒專頁、應用研究、新產(chǎn)品技術與開發(fā)、行業(yè)動態(tài)、海外傳真、食品安全與衛(wèi)生等。
作為一本具有較高學術水平和影響力的工業(yè)雜志，多年來一直致力于推動工業(yè)領域的改革與發(fā)展，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個交流和探索的平臺，對促進我國工業(yè)事業(yè)的發(fā)展起到了積極的作用。
《食品與發(fā)酵科技》雜志往年文章平均引文率
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