序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇酒店服務培訓資料范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

關鍵詞：酒店培訓現狀；存在問題

酒店要發展，就必須加強人力資源開發，開發的關鍵就是要對員工進行全方位的培訓，所以，建立一個完整的培訓體系，提高酒店員工培訓的效率，是搞好酒店培訓的關鍵。

一、建立完整培訓體系

一個完整的培訓體系應該包括：領導、師資、教材、基地等要素。首先建立有效的領導組織體系。根據酒店培訓具有專業性、實踐性的特點，師資可以從高校聘請來兼職的教師。他們一般具有較深的學科理論知識且對本領域的新進展及發展趨勢非常關注。還可以從本酒店的管理者中有擅長培訓工作的人員中選拔。他們的優勢是對本酒店內部情況業務操作技能非常熟悉且具有一定資歷，能與實際相結合針對性強。選擇培訓師時還要根據本酒店的實際情況及培訓課程的特征優化教師比例取長補短以獲得好的遷移效果。

培訓教材酒店可以根據自己的實際編寫適應自己需要的教材。對于酒店各部門的工作職能、要求和操作流程可以自編一些相應的材，還可以自編諸如結合酒店服務需要的《實用基礎英語》、《禮貌用語》、《員工手冊》、《酒店常識》、《安全常識》等教材。除了使用自編的教材外，還可以引進和購買國內外書籍、錄音、錄像等培訓資料作為培訓教材。

二、豐富強化技能培訓

酒店的核心競爭力就是酒店的服務，而決定服務質量的關鍵因素是員工，所以員工的培訓內容決定著酒店的發展。因此必須嚴格建立豐富而且全面的培訓內容。豐富培訓內容主要包括：

（一）素質能力培訓

一個員工只有具備了良好的素質，真正融入到工作中來，在工作中才能充分發揮自己的潛能，創造有利價值。素質能力培訓包括職業道德、服務意識、法律知識、禮儀、安全知識、食品衛生等幾個方面，其中職業道德是基礎，職業道德修養培訓可以加強員工的道德認識，增強道德情感和信念，磨煉意志，從而使員工在本職工作中追求高標準，并且形成長期的職業習慣。

（二）工作技能培訓

工作技能培訓是為了使員工更好地完成本崗位工作，為了提高員工的業務工作能力而采用的提高該崗位工作技能的培訓，是現代企業培訓體系中最基本的培訓內容。很多酒店只是單純培訓員工的操作技能以及本崗位的相關工作知識，也有一部分酒店同時還培訓一些簡單的酒店英語，但也只是日常的問候服務用語，沒有深入到比較專業的領域。現代酒店發展要求的是全才型的員工，要在掌握本身工作技能的基礎了解多方面的知識。比如客房服務員，除了具備客房服務的專業知識掌握服務技巧外，還必須具備更多的如地方旅游景點景區、購物、餐飲、娛樂、通信、交通等方面的相關的邊緣知識，這就能更好地為客人提供個性化的服務。

（三）軟技能培訓

酒店的核心競爭力就是酒店的服務，而決定服務質量的關鍵因素是員工，所以員工的培訓內容決定著酒店的發展。為把員工培訓成為“比紳士還紳士，比淑女還淑女”，因此必須嚴格建立豐富而且全面的培訓內容。這其中包括：企業文化的培訓；團隊精神的培訓；創新能力培訓。培訓內容應從單一的技能培訓轉為綜合性的培訓。

三、建立完善激勵制度

篇(2)

一、員工培訓概況

（一）基層員工培訓

香格里拉酒店集團采用五級員工管理制度，從第一級到第五級分別是：總經理及總監、副總監、各部門經理、各部門主管、基層服務人員。一個新員工入職后，酒店首先安排入職培訓，后期會根據員工在酒店內的工作狀況和實際工作需要安排不同階段的培訓課程。香格里拉酒店集團在員工培訓方面提出獨具特色的Shang CareⅠ-Ⅳ四階段培訓，每階段的培訓根據入職時間培訓不同的主題和內容。Shang CareⅠ為服務意識和企業理念的培訓，Shang CareⅡ仍為服務理念及技能培訓，包括關注客人旅途勞頓、客人期望管理等內容。Shang Care Ⅲ 包括如何處理客人投訴，及時作出反應贏得客人忠誠感。Shang CareⅣ包括傾聽客人感受、道歉、如何當場處理無法解決的問題等方面。Shang CareⅠ-Ⅳ四階段培訓是員工的基礎培訓課程，隨著員工對自己工作的不斷熟悉，將四階段課程穿行，使員工對客服務更加標準化。新員工進行了以上四個階段培訓的同時，也在進行著各部門的崗位培訓，理論知識與服務技能同時受訓，更快的適應崗位要求。

（二）管理人員培訓

針對酒店管理人員，集團不僅安排提高管理人員技能和職業素養的基礎培訓，三級經理作為酒店的中堅領導力量，集團還會對他們進行核心管理的培訓項目。該管理項目主要針對三個方面：第一，以提高專業技能為主的課程培訓。主要針對一些對技能要求高、實際操作難度大的崗位，如前廳部銷售部。第二，拓展管理者的知識面，提高管理者的層次和創新能力，從不同的角度看待問題，。第三，是加強型的提高培訓。推出一些特色項目，例如高級短期班，可以使受訓者在計劃、組織、領導、控制等方面的能力得以提高。

（三）集團培訓生計劃

集團培訓生計劃是大企業選拔適合企業的應屆畢業生在企業內部經過一定時期的培訓和考核，培養出能夠擔任企業管理人員的，以滿足企業對管理人才長遠需求的一項人才培養方案。香格里拉酒店集團采用這一人才培養模式，在集團內對受訓者的培訓大致分為三個階段。第一階段，受訓者參加酒店的輪崗培訓，通過這一培訓使受訓者在各個崗位的工作過程中，熟悉酒店各部門職能及運作機制，這一階段培訓期為六個月。第二階段，在最終就職的部門進輪崗，在實際工作中從基層做起，了解部門內各個崗位的工作內容和流程。第三階段，進階培訓。在這一培訓時期，受訓者將擔任管理者的角色，將前兩階段的受訓內容運用于實際當中。在三個階段的培訓中，集團不僅合理的安排相應課程，并在每一階段為受訓者安排導師，導師將對受訓者的工作進行指導，并引導培訓生發展自己的管理能力和思考能力。

二、香格里拉大酒店員工培訓存在問題

（一）各部門培訓協調性較差

在香格里拉酒店集團內，培訓工作同其他酒店一樣由專門的培訓部負責，正因如此致使一些其他部門的管理人員認為培訓就是培訓部的事情，在培訓活動開始的過程中對培訓不聞不問，其實這是錯誤的想法。首先，培訓部培訓內容的開展是基于酒店自身運行情況以及所在問題開展的，具有很強的針對性，因此在開展課題調查和培訓人員組織的時候，需要酒店各部門的密切配合。如果培訓部的工作沒有得到各部門的支持，那么培訓就會失去針對性和真實性，培訓效果也會大打折扣。其次，培訓工作是否有效需要較長的時間，未必能起到立竿見影的效果，需要在今后的工作中結合實際觀察得出結論，因此需要管理者的監督和指導，只有這樣，才能使受培訓者將培訓內容與工作實際相結合，在工作中充分的理解培訓中涉及的理念。因此，在培訓之后，管理者的及時監督和指導非常必要，因為這可以幫助受培訓人養成良好的工作習慣，與培訓中理想的工作模式不斷靠近。所以培訓之后的部門監督和管理就尤為重要。其次，培訓部需要統籌整個酒店的培訓工作，有很多培訓不能全部參與，也不可能所有培訓都能親力親為的組織，特別是一些基層服務部門的服務技能培訓（例如客房部、餐飲部、前廳等），這些部門的參與培訓人員較多，尤其是客房部員工總人數占酒店總人數的1/3以上，一方面培訓部沒有如此多的人力來組織培訓，另一方面，此類培訓與各崗位實際工作密切相關，對培訓師技能水平要求較高，因此需要各部門的佼佼者參與到培訓工作當中，靈活安排培訓時間。因此，要想達到良好的培訓效果，需要酒店各個部門的鼎力配合和支持。

（二）旅游旺季時，員工培訓與工作時間相沖突

酒店行業的經營具有明顯的淡季和旺季。每到旺季，酒店客房入住率往往翻倍提升，因而餐飲部、客房部、管事部等相關部門的需要更多的人手來完成工作。在此期間剛入職不久或者剛剛入職的員工原本應該參加酒店的相應的香格里拉CARE培訓，卻因部門人手緊缺而不能參加，使培訓一拖再拖，會出現一些員工入職很長時間，卻無法按時完成Shangri-La CARE的四個階段培訓課程，甚至有的新員工未參加崗前培訓便參與到工作中，出現不必要的失誤，并且因此錯過最佳的培訓時機。

（三）培訓材料翻譯有誤，外語培訓效果不明顯

酒店的培訓課程由香格里拉總部指定進行，而酒店內部基層服務部門的培訓則由各個部門自行組織，各個部門培訓人員負責培訓材料的編寫。在一些餐廳、房間設施等英文材料的編制中，常會出現翻譯不準確等現象。其次，因為各部門特定培訓師由部門認定，雖具有較高的服務技能，但外語水平距離標準水平仍然有很大的差距，往往將錯誤的發音和知識傳授給受訓者。其次，酒店基層服務人員文化水平參差不齊，雖然越來越多的大專、本科畢業生加入酒店行業，但是低學歷者人數仍占據了很大比例。酒店在外語培訓時要面對不同基礎的受訓者，難度較大。正因如此，容易造成培訓資源的浪費，酒店的培訓投入因員工難以接受而造成損失。

（四）員工英語水平較低，培訓內容難以掌握

香格里拉旗下酒店覆蓋范圍涉及亞洲、澳大利亞、法國等地，集團總部在制作統一的培訓材料時多用英語。酒店內部工作人員仍舊存在素質較低的現象，特別是管事部、客房部等部門，年紀較大的員工英語水平幾乎為零。此外，上述部門平日工作強度大，時間安排緊，因此也很少有時間來學習英語。過多英文視頻和材料使得這部分人難以進行學習，在培訓中需要培訓者逐句翻譯，影響了授課效果。

（五）培訓課程不能完全結合實際情況

培訓課程見效慢，發揮作用的周期較長。員工在培訓過程中所掌握的知識和技能在實際工作中無法順暢的銜接，難以將理論化為實踐，導致員工對培訓效果產生懷疑，使員工的工作和培訓積極性受到影響。

（六）部分課程內容枯燥，培訓方法單一

在Shangri-La Care 中，涉及酒店食品安全質量與檢疫部分的培訓內容較為理論化，對受訓的內容難以理解并且課堂積極性不高，因此很多員工在接受培訓時常感覺枯燥無味。培訓者平鋪直敘，對照PPT講解，受訓人參與程度較低，課程內容不能引起受訓人興趣，培訓氛圍非常沉悶，培訓效果收效甚微。

三、香格里拉大酒店員工培訓的解決對策

（一）加強培訓部規劃并與部門協調合作

培訓需要各部門的規劃與合作，培訓的最終目的是使受訓者更能勝任工作崗位工作，最終受益者不僅是受訓者本身，對所在部門的工作開展也具有積極作用。因此培訓工作的開展應得到各部門的配合與支持，培訓如果沒有部門的配合，就會變成培訓部光桿司令喊口號。在旺季時需要參加培訓的員工，各部門應積極配合，實在無法抽調人員參加培訓，可暫時聘請幫工，以便使正式員工在最佳的時機接受相應的培訓。

（二）規范培訓材料，加大英語培訓與考核力度

各部門的英文培訓資料詩整個部門外語學習的教材，因此必須準確無誤。部門培訓人員應提高自身外語水平，不斷學習，并且在編寫資料時注意材料的準確性和實用性。作為國際化酒店集團，酒店員工的服務對象來自不同國家，為保證客人的滿意度，需與客人進行良好的溝通交流。這就突出了外語在工作中的重要性，良好的溝通可以贏得客人信賴，為酒店贏得忠誠顧客。而不好的溝通則會影響服務質量，造成不必要的困擾。酒店可以設立最低英語水平考核制度，在通過最低一等的測試之后，設立更高級的考核，通過者予以獎勵以激勵員工不斷學習，提高自身外語水平。

（三）編制合適的培訓資料，英文視頻配以字幕

宣傳材料是向酒店內部及外部顧客展示企業文化和企業精神的重要橋梁，良好的宣傳材料會為酒店樹立良好的企業形象，達到良好的宣傳效果，因此也是贏得良好合作伙伴的有效手段。針對內部員工的宣傳材料，應盡量中英文相對照，讓員工都能看懂，看懂才能向自己的顧客更加自信的推薦自己的酒店，為酒店創造經濟效益，使酒店更具競爭實力。

（四）培訓內容深入淺出，更貼合實際

傳統的理論培訓往往使員工難以接受，在培訓材料中多列舉案列，最好是酒店經營中真實發生的案例，使受訓員工更易理解和接受，使其參與其中、感同身受，能在今后的工作中能將理論轉化為實踐。

（五）定期培訓培訓者，應用多種授課方法

香格里拉酒店集團選用酒店內部員工對自己的員工進行培訓，培訓者來自各個崗位，因而有的培訓者雖在自己的崗位服務技能較高，但在培訓授課中技能有待提高。培訓人員授課技能低，不能充分調動受訓者積極性，授課方法單一枯燥，受訓者對培訓內容排斥甚至反感，從而造成培訓資源的浪費，加大了酒店的培訓成本。因此，酒店培訓部應采用一帶多的方式，通過對各部門培訓者的培訓來提高培訓者的授課技能，培訓中綜合運用多種授課方法，使培訓者感同身受，在培訓者培訓其他員工時也能將好的授課方法貫穿其中，達到良好的效果。

四、總結

酒店業作為服務業，優質的服務可以為酒店創造良好的口碑和形象，而優質服務的創造者在員工。作為酒店服務的主體，員工的優質服務源于自身的素質和高超的技能，酒店通過員工的培訓使員工不斷得到發展。希望通過本文介紹，為香格里拉酒店集團培訓體系提出建議。

參考文獻：

[1]米雨.簡析酒店培訓后員工流失的原因及對策[J].旅游縱覽，2012，（2）：142-143.

[2]陳斯胄.現代酒店培訓的誤區及其出路[J].商場現代化，2010年，（10）：101-102.

[3]徐利民，仇海南.淺談酒店人力資源的管理[J].蘇鹽科技，2010（6）：31-33.

篇(3)

【關鍵詞】酒店；員工；流失；對策

一、酒店業員工流失現狀分析

根據中國旅游協會人力資源開發培訓中心對中國23個城市的部分星級酒店的調查統計，近5年來，酒店服務業員工的平均流動率超過了25％，在北京、上海、廣州等地更高達30％，甚至有的地方已經超過60％。而對于酒店服務業來說，員工的正常流動率應控制在6％～20％之間，低于6％不利于酒店創新和發展，但高于20％則會讓酒店缺乏穩定性，影響服務質量。另外據調查，某些地區酒店管理專業的畢業生到酒店工作的第一年流失率就高達60％，兩年以后還留在酒店的不到10％，更有不少在校生在經歷了一年或半年的酒店頂崗實習工作之后，毅然離開決定轉行，這也造成了酒店員工雖然較多，但學歷水平普遍較低的現狀。

二、員工流失率偏高對酒店的影響

（1）增加酒店的經營成本。在酒店管理中，培養適合酒店的優秀員工要花費大量的時間和培訓經費。員工流失會造成酒店的經營費用增加，如：招聘費用——招聘報紙和廣告費、招聘辦公費；培訓費——培訓資料費、管理人員的費用；各項損失造成的費用——新雇員工因技能技術水平不過關引起餐具和設備破損的損失；新雇員工因服務水平不到位而失去顧客的損失；在崗位上由于技術不過關出現事故，增加員工保險費用的損失等。（2）影響對客服務質量。當酒店員工有跳槽的意向，但尚未找到另一個合適的工作時，他的工作熱情和積極性往往會大大降低，對待客人的態度也會發生改變，服務質量隨之下降。另外，若酒店的員工跳槽后，不能及時補充相應的員工，或者新上崗的員工對酒店情況不熟悉，培訓又沒及時跟上，就會導致某些服務環節協調不好，或者管理工作不到位，使酒店的服務質量下降，嚴重時還會引發賓主之間的矛盾，影響酒店聲譽。（3）提高了對手的競爭力。酒店業的員工流失，很多都是在同行業之間轉移。經過調查顯示，酒店跳槽的員工選擇去同檔次的其他酒店就業的至少占80％以上。不管是一線員工，還是酒店管理者，從某家酒店跳槽至另一家酒店，必然會增強其他酒店的競爭實力。

三、酒店員工流失原因分析

（1）員工工資待遇較低。據調查，因工資待遇問題造成酒店人員流失的占所有原因的49％，86％的員工對現在的薪酬表示不滿意，普通員工基本工資水平每月1000元左右，經理級人員工資每月2000～3500元范圍內。而酒店業由于市場競爭激烈，利潤率大幅下降，員工的薪資待遇也隨之降低，當實際的收入與他們期望值有一定差距時，員工就會選擇離開。（2）員工福利機制較差。在社保方面，大部分酒店和酒樓都為員工購買了部分社保，如普通員工，酒店會為其購買養老保險、醫療保險；而高級人員如經理級的，除了基本的社會保險外，還會有住房公積金等。在假期方面，酒店多數員工一星期只有一天的休息日，旺季到來的時候，一有宴會，就經常出現需要員工加班的情況，有時候甚至一星期員工都沒有一天的休息日。而在國家法定假日期間，員工往往也需要加班，卻拿不到三倍的工資補助。員工普遍表示酒店工作時間過長，休息太少，而且經常要加班加點，體力消耗過大，自由支配時間過少。（3）忽視員工培訓。在對員工流動因素的調查中，培訓機會的比例占了40％，針對這個問題，首先對員工的培訓頻率進行調查。員工一年有多次培訓的僅占33％，而一年一次培訓也沒有的員工比例為30％。可以看出，酒店對員工的培訓頻率不大。而在一些酒店中，員工培訓也是停留在技能層面上，缺少員工素質的培訓。一些酒店管理者認為員工從事的工作技術含量低，沒必要進行系統性培訓。所以忽略了對酒店各層管理人員的培訓，對員工素質的培訓及對培訓效果進行評價，這對酒店長遠發展是不利的。（4）員工個人發展空間受限。酒店這種服務性行業，往往給人“吃青春飯”的感覺，員工容易對長期的重復性強、繁重的服務工作產生厭倦。當酒店的一些崗位缺乏挑戰性，加之缺乏必要的職業進修和培訓，員工對自身的職業性質和發展方向又倍感茫然，缺乏自主創新服務意識和主動探究的積極性，他們會感到在酒店的職業生涯已經沒有了提升的空間，而最終選擇放棄。（5）缺乏人性化管理。俗話說“沒有規矩，不成方圓”，酒店制定規章制度是必要的，但是，在這些規章制度中，大多數體現出來的是懲罰性，很多員工不能以積極正面的態度去適應這樣的管理。而有些基層管理人員由于自身素質不高，缺乏人力資源管理知識和心理學常識，對員工任意批評指責，使員工得不到尊重和重視，不少員工反映缺乏歸屬感，更談不上主人翁精神等等，導致大量服務人員流失，影響酒店的正常經營。

四、酒店員工流失過快的對策分析

（1）制定有激勵性的薪酬制度。在員工待遇上，首先酒店付給員工的工資應高于或基本持平于行業內的平均水平。據調查，東部沿海城市的酒店普通員工希望薪酬大多在2000元人民幣以上。除了基本工資外，還應提供津貼、獎金等報酬。另外，酒店員工經常在節假日期間加班加點，應按照國家規定給員工提供三倍的加班費用。在社保方面，酒店應為所有員工購買養老保險、醫療保險、住房公積金等，并為每位員工安排帶薪休假的福利。薪酬體系除了體現合理性之外，還應注重對員工的激勵作用。例如，對普通員工和基層管理者實行崗位績效工資制，包括崗位條件差別、個人資格、技能水平和工作績效等內容，崗變薪變；對中高層管理者也可實行寬帶工資制，按照工作績效調薪不調級。同時，要及時掌握員工心理薪酬的變化情況，可以設置薪酬面談、薪酬調查等環節，這樣會很有效的提高員工的工作積極性。（2）建立細致周到的人文關懷體系。在酒店業流行著這樣一句老話：“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客”。所以，酒店應格外重視員工的滿意度，只有員工對酒店滿意了，才會在工作中體現出極大的熱情和積極性來服務顧客。這一點不妨效仿北京國際藝苑皇冠假日酒店的做法，他們每年會聘請調查公司對員工進行匿名訪談，就薪酬、福利、工作環境等30多項內容展開調查，調查完畢后，由人力資源部形成詳細的分析報告提交給酒店管理層，然后出臺相應的改良措施。例如，調查結果顯示，員工普遍對就餐環境不滿意，酒店就可以對員工餐廳進行改造，對員工餐也要不斷的推陳出新，提供各色水果和飲料，讓員工吃好吃飽。從這些細節方面讓員工體會到酒店對他們的關懷，才能讓員工覺得受到了良好平等的待遇，工作起來必然心情舒暢，會更投入的為客人提供高品位的優質服務了。（3）健立全面的人才培訓體系。很多員工之所以轉行跳槽，是覺得在酒店學不到東西，不能進行自我提高，以致個人發展受限。應做到：第一，培訓方案的多樣性。除了入職培訓和部門培訓，還可采用專題培訓與管理培訓、基礎培訓與系統培訓、短期培訓與長期培訓相結合的方式。另外，部門主管可以通過分析日常工作中員工表現與期望值之間的差異，確定出培訓內容和計劃；或者制定出幾種不同的方案供員工選擇，根據員工的自身需求確定培訓內容。第二，培訓內容的針對性。為了員工的個人職業發展和酒店需求，針對各類員工，可制定不同的培訓計劃。一是普通員工，對于普通服務員工，要注重提高他們的整體素質和服務意識，從專業知識、技能水平、工作態度三方面進行。員工可以通過專業技能的培訓考取相關技能證書，提升資歷，酒店也應在培訓結束后及時總結評估，可以采用知識考核、技能比賽等方式，并將培訓成績作為年終考評的內容之一，對于年終考核成績優秀的員工給予職位提升或物質獎勵。二是基層管理人員，涉及到各部門領班、主管、副經理等督導人員，培訓重點應放在管理理念與能力的訓練，如何處理人際關系以及處理客戶投訴等實務技巧方面。三是高級管理人員，對于決策管理層，培訓內容應涉及戰略管理、營銷策略、企業文化理念、預算管理、成本控制、經營決策等。第三，培訓講師的專業性。大多數酒店的員工培訓都由本酒店的管理人員承擔，但這部分培訓講師多半沒有經過專業講師訓練，他們只能延續酒店精神，將自己的經驗傳授給員工。對于實用性強的崗位，可以選擇經驗豐富、技術過硬的酒店內部人員擔任培訓工作；而對于管理型的崗位，則應該采用外聘和內部甄選相結合的方式，挑選理論知識豐富，有管理經驗的專業講師來完成培訓工作。（4）健全激勵制度。要讓員工對酒店有歸屬感，真正樹立主人翁的責任感，增強對酒店的忠誠度。這需要酒店有互相尊重、和諧融洽的組織氛圍。第一，精神激勵。比如，當員工在工作中為了滿足客人需求，付出了額外的勞動和努力時，可以將他的事跡提交給人力資源部，人力資源部把這些故事登載在每日聯絡簿上，并把所有的故事寫入員工檔案，為員工以后的升職提供依據。而對于員工在內部協調合作時表現出的努力，員工之間也可以互送感謝卡貼在部門的告示板上，并送人力資源部備案。酒店每個季度可以評選“微笑員工”和“五星員工”，授予獎狀，也可以給一定的物質獎勵，在年度的慶祝會上予以表彰。第二，“黑名單”制度。“黑名單”制度來源于瑞士酒店，這個制度非常值得我們效仿。如果員工被該酒店解雇，再到同行酒店應聘，必須出具該酒店總經理或人力資源部經理的親筆推薦信或者工作經驗報告，給續任單位作參考，也可以電話咨詢。瑞士酒店格外重視雇主推薦信，如果員工在崗位上表現不好，會直接影響今后的就業。（5）人性化管理與嚴格管理并重。酒店管理層要關心員工的生活，通過人性化管理，激勵員工做好服務工作。每個新入職員工的照片、喜好、入店日期，都要有所記錄。有員工生日時，酒店可準備蛋糕，一起為他慶祝。總經理和人力資源部主管可以定期選擇和各部門員工一起用餐，與員工交流思想，溝通感情，使員工對酒店產生歸屬感和忠誠心。酒店應設置員工建議信箱，員工可就飯店的任何問題提出建議，包括工資福利，獎勵制度，成本開支，經營管理，用人制度，員工溝通等。員工建議信箱由經理層每周審閱一次，建議一經采納，將在簡報上登出，并給予建議者一定的獎勵，未采納的建議也說明理由，并感謝員工的參與，鼓勵員工積極提出新建議。在注重人性化管理的同時，酒店也要對員工的出勤率、工作質量、情緒、精神狀態、業績等進行觀察，當發現異常狀況時，酒店管理者不要一味指責員工，而應及時詢問狀況，了解原因，給予妥善處理，使“消極工作”向“積極工作”轉化。

總之，人力資源管理是一門藝術，不僅要運用科學的手段，還需要靈活的制度來調動人的積極性和情感。以人為中心的酒店業尤其需要員工的工作積極性和創造力，酒店管理者更應重視人力資源改革，穩定員工隊伍，這樣才能讓酒店在激烈的行業競爭中得到更好的發展。

參考文獻

[1]王小榮．酒店人力資源開發與管理——X酒店人力資源管理案例分析[J]．廣東科技．2009

[2]楊穎輝．皇冠酒店：譜好人力資源三部曲[J]．中國勞動保障報．2011（4）

[3]沈詠雪．瑞士酒店的人力資源管理[J]．飯店現代化．2011

[4]王素琴．酒店人力資源流失的原因及對策[J]．企業導報．2010（5）

[5]黃亞芬．餐廳員工流動性調查[J]．經濟與管理．2011（5）

篇(4)

述職報告最初曾用"總結"或"匯報"的形式出現，經過一段時間的使用，并隨著干部體制改革的不斷深入和完善，逐步形成了獨具特色的體式，述職報告最終形成了一種新的應用文體。下面就讓小編帶你去看看酒店銷售部年終工作述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!

酒店銷售部述職報告1促進酒店“安全、經營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。

一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績

酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創目標”，二是齊心蓄積“三方優勢”等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了必須的貢獻，取得了頗為可觀的業績。

1、經營創收。

酒店透過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等

相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四酒店的平均值。

2、管理創利。

酒店透過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、

能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為萬元，經營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預定指標分別降低了%、%、%。

3、服務創優。

酒店透過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字資料的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優質服務較高分值，在本地區同飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道:“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活帶給了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。”

4、安全創穩定。

酒店透過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每一天召開部門經理反饋會，通報狀況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部警衛班也因此而被評為先進班組。

二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀

酒店總經理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會十六屆四中全會精神。結合酒店經營、管理、服務等實際狀況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表此刻干部員工精神狀態用心向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還透過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終持續振作的精神狀態，為酒店的窗口形象增添了光彩。

三、品牌管理，酒店主抓工作

在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同資料的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規范地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了工作。

(一)以效益為目標，抓好銷售工作

1、人員調整。

酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規模酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的職責。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，并將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作職責心。

2、渠道拓寬。

銷售部原先分解指標因人而定，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經理班子在調整了部門經理后，研究透過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作職責心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業績的提升。

3、房提獎勵。

根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房后予以必須比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。

4、窗口形象。

銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還個性重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的利益，連續多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接-班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。透過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每一天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領班的職責心。今年戶籍登記、會客登記、上網發送等無發生一齊錯登漏登現象。總之，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原先占客房總收入的%提高到%，日創收為元，日平均房價為元;全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。

5、投訴處理。

銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映狀況、提出推薦、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。

此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排行等等，直接贏得了銷售業績的顯著回升。下半年共創收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。

(二)以改革為動力，抓好餐飲工作

1、績效掛鉤。

餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在必須的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。

2、競聘上崗。

餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現和潛力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標帶給了管理機制等方面的保證。

3、試菜考核。

酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿意的新菜推薦推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務技術較差的廚師要求及時調換等。

另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批，計多桌，約人次。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。

(三)以客戶為重點，抓好物業工作

1、耐心售房。

如物業部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創業階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積十分適宜。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業部待了一整天。之后，物業部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率到達了%，超過了去年同期水平。

2、售后服務。

夏天到了，空調不制冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發現有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物業部接到投訴電話時從不推卸職責，首先向客人道歉，再找到相關部門協助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。

3、催收房費。

催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業部就用心進行催賬，不僅僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。

(四)以質量為前提，抓好客房工作

1、班組晨會。

為保證酒店基本產品“客房”質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規范，從而使全體員工在思想上能夠持續一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并構成文字，同時將酒店相關文件的資料納入其中，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。

2、安全檢查。

除部門設立專職安全保衛分管負責人外，將安全知識培訓開成系統在全年展開，體現不同層次、資料。從酒店相應的防范措施、突發事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區域的安全負責人，以文字形式上墻，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區共查出住客不符的房間間，不符人員人。客務部共查出不安全隱患起(客人未關門、關窗起;不貼合酒店電器使用規定起)。

(五)以“六防”為資料，抓好安保工作。

1、制訂預案。

在日常經營、每個重大節日、大型活動前，保衛工程部都用心制定安保方案和應急預案共份、及時簽訂安全協議書約份。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全職責書，做到職責明確、落實到人、各負其責。

2、嚴格檢查。

嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。

(六)以降耗為核心，抓好維保工作

1、八字要求。

根據北京市委市府關于節電節水的通知精神，酒店總經理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規定執行的基礎上，再次向全店干部員工提出節能降耗8字要求。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。

2、搶修維修。

維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。

3、采購把關。

采購部在工作中努力做到節約開支，降低成本，用心走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制采購費用的支出。

(七)以精干為原則，抓好人事工作

1、合理定編。

根據酒店總經理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初

名全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協調，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。

2、員工招聘。

根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。由店級領導帶隊，數次去密云、懷柔、天津等地，聯系職校，招聘錄用實習生人次;登報次、網上招聘次，共計招聘人次。

(八)以“準則”為參照，抓好培訓工作

1、店級講座。

按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字資料，由店級領導組織召集對部門經理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓余批，約人次參加，透過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。

2、英語授課。

上半年人事培訓部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話潛力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。

3、部門培訓。

各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則資料和崗位業務的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分資料對前廳員工進行培訓和考核。前臺的接待、收銀每一天早班后利用業余時間進行培訓;主管、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓資料包括業務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。透過培訓，員工的整體素質提高了，英語水平提高了，業務水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓批，約人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態度和業務接待潛力。

4、練兵考核。

酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業務培訓、崗位練兵的基礎上，組織了業務實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進，第二名張振，第三名王云;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅;廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。

四、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題

一年的工作，經過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發現的。用四酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已十分迫切地提上酒店領導班子的議事日程。

1、設施設備不盡完善。

2、管理水準有待提升。

一表此刻管理人員文化修養、專業知識、外語水平和管理潛力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表此刻酒店尚未制訂一整套規范的系統的切實可行的“管理模式”;三表此刻“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發生。

3、服務質量尚需有優化。

從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反復出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。

透過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導____年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。

酒店銷售部述職報告2尊敬的店領導，各位同事：

____年是酒店行業競爭達到白熱化程度是一年，也是我店營銷史上最為艱難的一年，若干五星級酒店開業，大小賓館飯店展開了激烈的客源爭奪戰、硬件設施和軟件服務比拼戰，銷售工作面臨前所未有的壓力。一年來，在店領導的指導下，在各部門的積極協助下，我同銷售部的同仁們攜手共進，直面種種挑戰，拼搏工作，努力開拓客戶市場;雖然付出了艱辛的努力，但是實際經營指標與集團公司下達的總任務指標仍然相差##多萬元，沒有完成好全年的經營任務，成為大家共同的遺憾。正如一句名言所講的一樣：“挫折是成功路上必經的磨難”，我相信所有銷售人員一定會愈挫愈勇，總結經驗教訓，努力開創嶄新的營銷局面。還有一點讓我個人深表遺憾的是，由于休了四個月產假，沒有全程參與全年的市場爭奪戰，雖然產假期間繼續積極聯系客戶，繼續關注銷售市場，但是收效甚微，期間未能為銷售事業做出實質性的貢獻，在此深表歉意!總結好過去才能創造好未來，下面我將一年來的工作簡要作如下匯報，望領導和同事們批評指正。

一盡職盡責，努力拓展客房銷售市場。

____年，作為銷售主管的我，深感市場競爭的巨大壓力，時刻以高度的責任感參與工作，克服了孕期?a href='//xuexila.com/aihao/zhongzhi/' target='_blank'>種植皇剩中崾馗諼還ぷ鰨鋇?月份才不得不休假;12月份重回崗位后，繼續保持了飽滿的工作熱情，參與了新一輪的工作。在客房銷售方面主要做了以下工作。

1創新思路，創建自己的特色服務。結合市場競爭實際，我(與同事們)創新了營銷思路，推出“延伸服務”等項目，得到店領導大力支持。1月份，與當地機場共同攜手開展“機場酒店延伸服務”，分別制作機場及酒店宣傳廣告牌，在機場出港大廳設置酒店免費咨詢臺，免費為出港客戶解疑答惑，并針對商務散客及網絡客戶推出機場免費接、送機服務、入住酒店乘客免費使用機場貴賓休息廳等個性化增值服務，開創了當地酒店的增值服務新紀元，得到了攜程旅行網及許多商務散客的高度贊揚，提高了網絡客戶的回頭率，推動今年散客及網絡房出租住間夜數的大幅增長。今年下半年又推出了散客房送商務套餐等優惠活動，散客市場口碑也較好，客戶回頭率較高，周邊省會城市增加較多。

2總結提高，推行月度銷售經營分析會制度。堅持工作邊總結，提高銷售工作成效。每月召開銷售經營分析會，對上月的銷售經營數據進行對比分析，及時查找銷售工作中存在的問題，從銷售自身角度提出增加房餐收入的可行性經營思路，有依據、有計劃地調整酒店客源結構及銷售方向。

3多措并舉，盡力擴寬客房銷售渠道。

激勵員工搜集同行市場信息，有針對性地推出酒店銷售活動，爭取他家客戶流向我家;與____、____、____、____、同程等多家網絡訂房公司加強合作，并與廣州食通商務公司簽訂合作協議，不斷開拓網絡市場，取得顯著成效，今年網絡房收入同比去年增長35%，成為一大亮點;組織開展客戶大拜訪活動，積極征求客戶意見，提升服務質量，加對消費變動較大且排名前20位的協議客戶進行拜訪，使得過去的一些已經轉移消費的客戶重新成為酒店的客戶;加大對協議客戶的銷售力度，帶領同事到周邊政府及企事業單位的拜訪，4月1日至12月31日，共簽訂協議____家，新簽協議占比超過____%。對偶爾有消費的部分大客戶，采取贈送代金券、贈送果籃、發送周末短信等方式與客戶加強聯系，挽回了部分協議客戶。

二抓好促銷，積極爭取餐飲銷售業績提升。

起草制定了____年宴席促銷方案，前期通過制作宴席宣傳噴繪、指定專人負責宴席市場銷售，到住宅小區、新建樓盤、婚慶公司、婚紗影樓發放宴席宣傳卡，通過一系列措施加大宴席宣傳力度;后期推出贈送宴會紗幔背景、發揮部門員工特長，贈送宴會司儀、紅地毯、香檳塔、彩色氣球拱門等等宴席特色增值服務;并在宴席旺季投放廣播電臺謝師宴、狀元宴及婚宴宣傳廣告，加大員工銷售技巧知識培訓，不斷提高宴席餐標，打造民航特色宴席，宴席銷售在今年取得了較好的成績，同比增長339%。同時，推出每日特價菜及商務套餐促銷活動，及時調整商務套餐品種，以客房帶動餐飲銷售;另外，根據客戶反饋意見聯系租用增配麻將機，帶動包房餐標提高。一些列的措施，使餐飲收入同比增長4%。

三強化管理，極力建設高素質的專業銷售團隊。

結合酒店實際，對銷售日報表、拜訪計劃表、電話拜訪周報表、團隊確認書等銷售表單的格式及內容逐一進行修改，完善員工日常工作內容，便于監督考核，提高了銷售管理水平;制定部門員工培訓計劃并監督落實情況，實施每周培訓;業余時間組織員工積極進行宴會司儀主持訓練，并市人民廣播電臺取得聯系，鼓勵員工自己設計宴會宣傳廣告，自己到電臺進行錄制，以嶄新的方式促進員工素質不斷提高。一年來，銷售團隊敬業、服務意識和公關能力有所提高，今年推出了宴會全程跟蹤服務，每次宴會指定專人負責跟進落實，給客戶最好的體驗。

酒店銷售部述職報告3從我到____大酒店工作以來，是____大酒店培養了我，我和____大酒店在風雨中一路走來，感謝領導對我的信任和關懷，使我能在____大酒店營銷部這個重要的崗位上工作。在營銷部工作的這段時間，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長了起來，特別是____總找我談話后，使我深刻體會到我還有很多不足之處。因為營銷部掌握的是一個企業的經濟命脈，他向領導者提供第一手資料，幫助決策者管理和經營企業。

以下是我對本酒店的市場作出的一些分析：

一、目標顧客定位不太標準，過于狹窄。總的看我們酒店的經營狀況不是太好，沒有自己的特色，定位偏高，消費者有點接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場，對本區域的居民不構成消費吸引力。

二、宣傳力度不夠，未能在市場上引起較大的轟動。可以在平面媒體上制作一整套的廣告宣傳計劃，它投資小，而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持與合作。

三、服務細節要加強，在回訪客人的同時，把征詢到的客人的意見和建議及時與各部門領導溝通交流，逐步進行完善提高，根據營銷目標，制定本年度的營銷計劃。

針對以上情況，我部將在20____年進行以下的工作部署：

1、全面了解掌握我酒店的市場態勢，對本酒店及周邊進行一系列的調查，了解酒店的經營狀況，鎖定目標客戶，便于對酒店的經營管理提供參考，也為我部更好的開展工作提供了詳細的第一手資料;

2、進行客戶的友好拜訪，結合目前客戶來酒店的消費情況，進行調查，分析客戶的消費檔次，建立abc客戶，要做到全程跟蹤服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，進行特殊和針對性的服務，最大限度的滿足客戶的要求。

對以前經常來，現在很少了的客戶加強聯絡，進行回訪，建立與客戶之間的良好關系，網而與客戶成為朋友，達到使其消費的目的。通過各種方式爭取團隊和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經辦;

3、制定節假日個性化營銷方案，特別是像中秋節，元旦和春節這樣的傳統節日;

4、加強儲值卡客戶的辦理，增加現金流。

20____年，營銷部將在酒店領導的正確領導和我們的努力工作下，逐步解決上年存在的一些問題。根據顧客的需求，主動與酒店其他部門密切聯系，相互配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益，開拓創新，團結拼搏，努力完成全年銷售任務。創造營銷部的新形象、新境界!迎來我們____大酒店真正的春天!

最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利，心想事成!謝謝!

酒店銷售部述職報告4一、經營狀況

20____年希爾頓酒店主營業務收入共計______萬元，發生成本費用______萬元，盈利______萬元，實現年初制定的扭虧為盈的經營目標。客房部實現收入______萬元，月均收入______萬元。其中:客房收入______萬元，占客房收入的____%;客房部20____年初有客房____間，5月份對希爾頓酒店客房進行改造增加為____間，10月份投入使用，本年共出租入住房______次，出租率為____%。餐飲部實現收入______萬元，月平均收入______萬元。其中:主餐收入____萬元，占餐飲總收入的____%;婚宴收入(1月-12月統計數據)____萬元，占餐飲總收入的____%;散客收入(1月-12月統計數據)____萬元，占餐飲總收入的____%;協議單位(1月-12月統計數據)____萬元，占餐飲總收入的____%。

二、管理狀況

(一)外聘經理人，理清經營思路。希爾頓酒店3月份聘請______賓館專業管理團隊入駐，在經營方法和理念上對希爾頓酒店上下做相應調整，成為希爾頓酒店經營業績轉好的關鍵點。

(二)引進本地從業人員，拓寬希爾頓酒店影響力。透過本地從業人員的大力宣傳及多年工作經驗，使希爾頓酒店對外工作得到有力提升。

(三)內?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽閉希迪秩司∑淠堋M腹砑安吞淼募嬡危行嶸ぷ髁Χ?工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經理由具有專業知識管理人員擔任，提升客房服務質量、統一服務流程。

(四)順利完成三希爾頓酒店市級評定工作。20____年希爾頓酒店圍繞評三星開展了業務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使希爾頓酒店基本到達三希爾頓酒店標準并得到評定專家的認可。

三、其他方面

(一)提高產品質量。首先，推出廣受環縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年有所提升;其次，超多購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現人性化服務。

(二)提升服務。培養員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”合理采納賓客意見，針對性解決問題，使____服務成為對外競爭的著力點。

(三)優化采購方式，降低成本。本年多樣物品透過網

上購物方式進行比較并購買，透過較低價格購得質量合格產品。

(四)提高員工待遇，增加員工福利。20____年人均工資較前一年增加______元左右;采用獎金、節日聚餐、發放小物品的方式提高員工福利，關心員工生活。

(五)開展培訓。培訓是希爾頓酒店永恒的主題，本年度希爾頓酒店組織開展希爾頓酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，采取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。

四、不足之處

(一)經營方面

客源市場不科學，大型接待所占比例較低;服務管理不達標，服務意識不濃厚;各項優惠活動未收到預期效果。

(二)管理方面

團隊缺乏凝聚力及執行力;管理人員潛力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。

(三)員工隊伍建設

人員流動性較大;服務技能欠缺;員工隊伍文化建設缺失。

五、20____年工作目標

(一)狠抓管理。中層人員執行力決定希爾頓酒店運轉潛力，14年希爾頓酒店將繼續選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。

(二)經營創收。14年將繼續在菜品質量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優;營銷部結合南區開發進度及現階段實際狀況提出銷售方法，爭取營業額實現新突破。

(三)提高服務。以三希爾頓酒店服務標準及流程為依據，對員工服務和流程進一步統一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及推薦，在人性化服務上狠下功夫。

(四)深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關專業技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;透過集中學習的方式宣講希爾頓酒店相關制度及理念，明確崗位職責。

(五)開源節流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規范停車費收取;基于目前希爾頓酒店各項開支較大的狀況，繼續推進節能減排工作，強化員工節約意識。

(六)提高待遇。落實希爾頓酒店關于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在希爾頓酒店業績增長的同時在員工伙食、節日福利發放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。

成績是對過去的肯定，新的挑戰已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿期望、催人奮進的20____年。風正濟時，正當遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創輝煌!

酒店銷售部述職報告5首先營銷部經過了這一年的磨合與發展，已經逐步的成熟了自己的營銷工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創造經濟效益。

根據年初的工作認真的落實每一項，年營銷部的工作重點放在商務散客和會議的營銷上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的營銷部散客入住率為，我們加大商務客人的營銷力度，拜訪重要公司簽署商務協議，同時根據季節的不同制定不同的營銷方案，有針對性的走訪，比如旅游旺季，我們把地接較好旅行社認真的回訪與，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經銷商聯系。為旺季的酒店整體營銷量做好鋪墊。平時在整理顧客檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發新顧客，截止年底共簽署協議454份。

______年9月份我到酒店擔任營銷部經理，______年10份酒店正式掛牌三星，這對營銷部帶給對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的營銷工作。

隨著網絡的高速發展，網絡的宣傳不僅僅僅提高了酒店的知名度，而且透過網絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網絡訂房公司簽定了網絡合作協議。我們對重要的網絡公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓客人透過網絡詳細了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業等幾家網絡公司;

同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業中醫藥大學，鐵道與環球國旅等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合營銷部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在那里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們營銷部工作的支持。

一、對內管理

酒店擁有自己的網站，由營銷部負責網站的維護和網頁資料的更新，透過網絡進行宣傳擴大影響力，并及時準確的把酒店的動態、新聞出去，讓的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網站建設方案，這為今后酒店網站的發展奠定了基礎。

二、不足之處

1.對外營銷需加強，此刻我們散客相比較較少;

對會議信息得不到及時的了解在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節上不太注意，思考的問題也不夠全面。有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確;影響了酒店整體的營銷與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。酒店營銷部工作總結范文

三、工作計劃:

1.營銷部的主要的工作以提高散客入住率的基礎上，加大會議及旅游團隊的營銷工作，雖然酒店地理位置不很理想，但我們存在其他優勢，因為大型會議能夠享受獨處的環境旅游團隊為其帶給合理的價格和優良服務才是最重要的。

同時透過網絡訂房的客人不容忽視，爭取今年網絡的入住率有一個新的提高，改變現有的工作方式，增加我們的商務散客的群體，提高顧客質量，加深顧客對我們酒店的了解，所以我們要加強營銷部整體營銷力量，提高營銷水平，為保證酒店必須的出租率和效益，客房的價格也應隨行就市，根據淡、平、旺季，與不同的客源市場的特點，制定較為靈活的價格對策首先對哈市同檔次酒店進行市場調查，準確的掌握旅游市場的信息和動態，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店帶給準確的參考數據，調整酒店營銷對策，提出酒店價格政策實施方案。適應市場競爭需要。同時根據旅游市場淡旺季做出相應的營銷計劃，提出自己的促銷方案與老顧客加強聯系與溝通，同時建立新的顧客，積累會議信息在旅游淡季的時候，加強餐飲的營銷力度，做好招待工作，確保服務質量。對酒店的網站重新設計，要具有商大酒店特色的網頁。同時營銷部要及時準確對網頁進行更新與維護，讓的客人透過網絡了解商大酒店。