序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來(lái)了七篇茶藝與茶文化范文，愿它們成為您寫作過(guò)程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

引言

中國(guó)茶藝的演變是隨著歷史的演變而變化的。茶藝館的興起推動(dòng)了中國(guó)的茶文化的發(fā)展，而當(dāng)代的茶文化也有較好的發(fā)展前景。茶藝的演變，也代表著我國(guó)茶文化在不斷進(jìn)步，它的進(jìn)步，使得人對(duì)茶文化的研究也有了深刻的認(rèn)識(shí)，對(duì)茶文化的緣起、茶文化的定型以及茶文化的轉(zhuǎn)型都有了深入探討。本文中，通過(guò)對(duì)茶文化的興起、演變及發(fā)展等過(guò)程的研究，讓更多國(guó)人了解中國(guó)茶藝。

一、茶藝館的興起

（一）臺(tái)灣茶藝館

臺(tái)灣雖與大陸隔岸相對(duì)，但是茶葉的產(chǎn)地由于大量移民，從而把飲茶這一習(xí)慣帶到了臺(tái)灣。但是在70年代之前，臺(tái)灣的飲茶不算盛行于世。臺(tái)灣的茶室多出現(xiàn)在農(nóng)村地區(qū)，城市中的茶室很少見(jiàn)，有的也只是一個(gè)以飲茶為由的風(fēng)化業(yè)場(chǎng)所。70年代之后，臺(tái)灣的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，臺(tái)灣人民的生活也更加優(yōu)越。傳統(tǒng)文化在這時(shí)盛起，茶文化也在這時(shí)重新興起。

茶文化的復(fù)興需要繼承傳統(tǒng)文化，同時(shí)也要有所創(chuàng)新。茶文化的研究者，應(yīng)當(dāng)研究出能夠適應(yīng)臺(tái)灣人生活的飲茶方式。滿足現(xiàn)代人的社會(huì)需求，茶文化需要高雅的環(huán)境。茶藝的出現(xiàn)，很多關(guān)于茶文化的協(xié)會(huì)也相繼成立，茶藝館也就出現(xiàn)了。

茶藝館的興起，推動(dòng)了茶文化的發(fā)展。茶藝館就是一個(gè)能夠表現(xiàn)茶文化的地方，它與之前的飲茶場(chǎng)所有所區(qū)別，它對(duì)環(huán)境的裝飾要求體現(xiàn)出茶文化的要素，對(duì)于泡茶、飲茶的日常方式也要求形成茶文化的藝術(shù)特點(diǎn)。茶藝館的發(fā)展，推動(dòng)了臺(tái)灣茶葉的銷量，茶文化也成為了臺(tái)灣文化的一種文化標(biāo)志，把茶文化傳播到更多國(guó)家、地區(qū)。

（二）大陸茶藝館

茶文化的發(fā)展在中國(guó)文化中歷史悠久，關(guān)于茶文化的著作也有很多，這些專著對(duì)于茶文化是一種宣傳。茶文化的推廣，也能夠促進(jìn)茶葉的銷量，從而提升了經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

對(duì)于中國(guó)的飲茶文化的發(fā)展，中國(guó)茶館的興起，是由多種因素形成的。首先是由于大眾傳媒的介入。70年代前，茶葉的信息會(huì)出現(xiàn)在報(bào)刊上，但并沒(méi)有對(duì)于茶文化的報(bào)道。198年中國(guó)的第一個(gè)茶文化團(tuán)體出現(xiàn)，同時(shí)也出現(xiàn)了一些茶文化的記載。

80年代，茶文化的報(bào)道出現(xiàn)在了電視節(jié)目中，茶葉的停滯銷售成為一大問(wèn)題，通過(guò)電視的傳播，緩解了滯銷問(wèn)題。報(bào)刊、電視的傳播，使茶文化得到社會(huì)更多關(guān)注。

其次，茶文化的影響與醫(yī)學(xué)也有關(guān)聯(lián)。人們對(duì)茶葉缺乏認(rèn)知，通過(guò)醫(yī)學(xué)的解釋與傳播，讓人們更加了解茶葉與健康是有密切關(guān)系的，這樣也能夠促進(jìn)熱門對(duì)茶葉的消費(fèi)欲望。醫(yī)學(xué)界對(duì)于茶葉的藥用價(jià)值也有所開(kāi)發(fā)，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

茶文化的發(fā)展、媒體的傳播、醫(yī)學(xué)的見(jiàn)證，這些都是中國(guó)茶文化前進(jìn)的條件。因此，曾經(jīng)消失的傳統(tǒng)茶藝館，也得到恢復(fù)。茶藝館主要宣傳茶文化，其中，包含有大量關(guān)于茶文化的報(bào)刊雜志，通過(guò)公益活動(dòng)弘揚(yáng)茶文化，讓更多大陸人民了解茶，了解茶藝。

中國(guó)的茶藝館在國(guó)內(nèi)是以兩種形式存在的，一種是以宣傳茶文化為主提出創(chuàng)新，一種是茶作為一種新型媒介，弘揚(yáng)中國(guó)文化。當(dāng)時(shí)茶藝館有新興起的茶藝館和傳統(tǒng)的茶藝館。

（三）兩地區(qū)的茶文化交流

社會(huì)的變革，使人們的需求不斷提升，對(duì)于茶文化也有了更多的需要。臺(tái)灣與大陸分隔多年，茶文化的進(jìn)入臺(tái)灣后，為大陸茶文化的發(fā)展提供了基礎(chǔ)，使得大陸茶館逐漸興起。

80年代，兩岸的人民不能自由來(lái)往，茶文化在臺(tái)灣盛行時(shí)，大陸人民只能通過(guò)報(bào)紙的介紹了解茶文化。

1988年臺(tái)灣回歸，兩岸終于不用隔海相望。臺(tái)灣的文化代表團(tuán)進(jìn)入大陸，針對(duì)茶文化有所交流，這也是大陸茶文化發(fā)展的新開(kāi)端。在交流會(huì)上，呼吁茶文化的發(fā)展，對(duì)茶文化進(jìn)行大肆宣傳。茶藝的傳入，使得兩岸的文化關(guān)系更進(jìn)一步，之后臺(tái)灣與大陸便有了頻繁的茶文化的交流。

之后，茶葉文化的專家與大陸的同行專家互相探討，對(duì)于茶葉的生產(chǎn)、制作以及銷售進(jìn)行了深入的交流。與臺(tái)灣茶文化團(tuán)體的頻繁來(lái)往，復(fù)興了大陸茶藝文化。后來(lái)也有了在同一個(gè)舞臺(tái)講述中國(guó)的茶藝。

二、茶藝的演變

（一）唐展

唐代是中國(guó)茶藝的成熟時(shí)期。唐代期間，大量文人從事茶事，也寫了大量的詩(shī)歌去贊頌茶藝，從而讓茶的品味有所提升。唐代很多詩(shī)人都撰寫了關(guān)于茶的詩(shī)句。著名的詩(shī)人有李白、白居易、杜牧等為代表。這些詩(shī)人對(duì)茶文化有獨(dú)特的見(jiàn)解。他們品茶，不僅僅是為了解渴的生理需求，更重要的是對(duì)茶在各方面特點(diǎn)的心理感受，他們的詩(shī)句借助茶的特點(diǎn)，突出自己內(nèi)心的感受，品茶也成為他們的生活情趣，借茶抒情，使得茶有了文化意蘊(yùn)，有了藝術(shù)價(jià)值。

唐代陸羽有高超的煮茶技巧。簡(jiǎn)而言之就是9個(gè)步驟，對(duì)茶葉進(jìn)行精心采造；鑒別茶葉的好與差；品茶的茶具也有講究；煮茶時(shí)的火候要掌握恰當(dāng)；添加適量的水；進(jìn)行炙茶；對(duì)茶的碾末；進(jìn)行煮茶以及飲茶。

由此看來(lái)，唐代不僅茶藝文化發(fā)展，茶藝的技巧也基本形成。

（二）宋代以后的發(fā)展

宋代人對(duì)茶的追求在于真味。宋代品茶在于茶的香味，因此宋代詩(shī)人描述茶的詩(shī)句大多稱贊其美味。宋代茶的三大標(biāo)準(zhǔn)是色、香、味。

與唐代相同的是宋代的點(diǎn)茶，宋代所使用的茶葉仍然是唐代茶葉。宋代喜歡茶湯泡沫，蒸青容易使味道損失，于是在民間傳播的直接烘焙的散茶受到很大歡迎。

明代的茶藝技巧有了新發(fā)展，出現(xiàn)了炒青。茶葉經(jīng)過(guò)炒青，味道更佳，色澤也更青綠，茶的滋味也更使人陶醉，茶葉也開(kāi)始使用直接用開(kāi)水沖泡。于是宋元時(shí)期出現(xiàn)了散茶沖泡。

中國(guó)茶藝的演變歷程，由混煮到煮茶再到點(diǎn)茶最后到泡茶。中國(guó)茶藝不斷發(fā)展，而茶藝的方式也更加簡(jiǎn)約化，為茶藝增添了生活與藝術(shù)氣息。

三、茶藝的發(fā)展

茶藝發(fā)展有三次，第一次是唐代、第二次是宋代、第三次是明代。中國(guó)的飲茶發(fā)展，從前主要用于藥材的使用，到唐代便成為了飲茶。唐代飲茶的發(fā)展，關(guān)鍵人物便是陸羽，他對(duì)茶藝技巧的使用，使茶文化上升到更高一層。宋代的茶藝法是點(diǎn)茶，使茶文化真正成為藝術(shù)文化。明代，是泡茶的興起開(kāi)端，屬于茶藝的轉(zhuǎn)型。

茶藝是中國(guó)的一門藝術(shù)，從茶藝的學(xué)習(xí)中，能感受到中國(guó)文化的底蘊(yùn)。品茶成為一種生活的享受，在茶中感受生活，平靜內(nèi)心。

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)對(duì)茶葉的需求也越來(lái)越多。而對(duì)于茶葉的鑒別工作也需要謹(jǐn)慎對(duì)待，不能讓劣質(zhì)的茶葉影響我國(guó)茶文化的發(fā)展。

篇(2)

研習(xí)茶藝，一路艱辛

童啟慶現(xiàn)場(chǎng)要為我們表演一套“九曲紅梅”茶藝，就在她從幕后整裝出現(xiàn)在我們面前時(shí)，真有一種驚艷的感覺(jué)。很難想象一位74歲的老太太濃妝淡抹，低眉淺笑。尤其是那抹鮮艷的口紅，那般正紅也許是年輕人都不敢嘗試的顏色，但是我們覺(jué)得剛好很自然地映襯上茶席邊的那株紅梅。

在童啟慶如水般流暢的茶藝表演背后，也經(jīng)歷過(guò)一段艱難的時(shí)期。她告訴我們，最初她愛(ài)上茶藝茶道，開(kāi)始創(chuàng)作一些套路在舞臺(tái)上表演，雖然收獲了不少認(rèn)同的掌聲。更多人對(duì)此表示不解，作為一名教授，她應(yīng)該時(shí)刻站在講臺(tái)上。而不是在舞臺(tái)上做著花里胡哨的表演。講到這里，童啟慶并沒(méi)有表現(xiàn)出憂郁的情緒，反而很自豪地說(shuō)：“其實(shí)，他們不了解，國(guó)外的很多茶藝師年齡都比較大，因?yàn)榻€是老的辣嘛!”

也對(duì)，如果沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)歲月的積淀和生活的磨礪，也不能完整而優(yōu)美地詮釋著博大精深的中華茶文化。茶藝表演的創(chuàng)作沒(méi)有得到太多的幫助和支持，童啟慶用自己的科研經(jīng)費(fèi)購(gòu)買表演道具，自己慢慢摸索著，然后又毫無(wú)保留地把這些表演免費(fèi)傳授給學(xué)生。她說(shuō)了一句話讓我們都深有感觸：“做人啊。該使勁的時(shí)候就應(yīng)該使勁。”這是深刻而有力的人生哲理，這位老太太用自己的一生在實(shí)踐著。

用茶藝表演來(lái)詮釋茶文化

童啟慶編著過(guò)《習(xí)茶》、《生活茶藝》、《影像中國(guó)茶道》等著作，她對(duì)茶文化有自己的一番見(jiàn)解。“茶文化有廣義和狹義之分，廣義的茶文化很好理解，包括茶的自然科學(xué)方面，理論學(xué)科有制茶、種植栽培等；狹義的茶文化則偏重茶對(duì)精神社會(huì)的影響。”

看著我們一臉疑問(wèn)，童啟慶巧妙地用一個(gè)例子為我們解釋了狹義的茶文化。“茶藝表演的過(guò)程把深?yuàn)W難懂的科學(xué)知識(shí)用最淺顯輕松的方式表現(xiàn)出來(lái)，這就是一種狹義的茶文化。”回味著剛才童老師的茶藝表演，每個(gè)動(dòng)作每個(gè)細(xì)節(jié)都有精心的設(shè)計(jì)，特別是她把濾出的茶湯重新倒回紫砂壺里再分到茶杯中，這一番反復(fù)還有說(shuō)法。因?yàn)楣湃伺莶铔](méi)有用到茶海。茶湯直接倒在杯中，能讓第一道的茶香留在杯底。在茶藝表演過(guò)程中，要把茶湯均勻地分到每盞茶杯中，在沒(méi)有茶海測(cè)量茶湯多少的情況下，就需要進(jìn)行兩次分茶。

童啟慶說(shuō)，茶文化在廣義與狹義上的結(jié)合，便要求一個(gè)人既是茶文化研究的專家，又能泡一手的好茶。童啟慶老師從茶葉的種植栽培到愛(ài)上茶藝表演，她的這一生或許也是茶文化在廣義和狹義上的結(jié)合。

在日本人面前表演茶藝

童啟慶到過(guò)日本，聽(tīng)人說(shuō)：日本有茶道，中國(guó)沒(méi)有茶道。她不服氣，中國(guó)一直是有茶道的，只是沒(méi)有得到完整的傳承。過(guò)去，日本的婦女都在家里學(xué)習(xí)茶藝，招待客人；在中國(guó)，到了現(xiàn)代社會(huì)，不論男女都不能像古人一樣寫詩(shī)作畫喝酒，逍遙自在地生活，要保證有生活的來(lái)源就必須外出工作。，日本的茶道是代代相傳，沒(méi)有中斷，并形成流派：在中國(guó)，子女并非要繼承父輩的事業(yè)，也許茶道的傳遞過(guò)了三兩代人就中斷了。

童啟慶原本到日本去是要和當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)行茶葉自然科學(xué)的交流，對(duì)方對(duì)童老師的茶藝表演到日本交流早有耳聞，便提議讓童老師在會(huì)議上表演茶藝，童老師也不推辭，大方接受對(duì)方的邀請(qǐng)。這一次的表演特別出色，受到在場(chǎng)嘉賓的一致好評(píng)，也為中華茶藝茶道狠狠掙了一回面子。童啟慶老師很自豪地說(shuō)：“這幾年，日本反過(guò)來(lái)向我們學(xué)習(xí)茶藝表演。”

按照童啟慶的理解，茶道不是單一的藝術(shù)，而是綜合的藝術(shù)，通過(guò)插花、器皿、音樂(lè)、背景等元素的藝術(shù)搭配。把一套茶藝中所傳遞出的主題內(nèi)容和思想感情表達(dá)出來(lái)。她說(shuō)，茶館是最好的傳播茶文化的窗口，因?yàn)椴栉幕诿耖g扎根才有生命力。

篇(3)

架在埃斯堡的茶文化橋梁

2008年10月，中國(guó)茶文化展開(kāi)幕之時(shí)，芬蘭迎來(lái)了漫長(zhǎng)的冬季，世界則遭遇了罕見(jiàn)的金融危機(jī)。這一由中國(guó)文物交流中心、中國(guó)對(duì)外藝術(shù)展覽中心、杭州中國(guó)茶葉博物館和天津博物館聯(lián)合舉辦的中國(guó)茶文化展在芬蘭埃斯堡現(xiàn)代藝術(shù)館如期展出，而且一展就是3個(gè)月。

埃斯堡現(xiàn)代藝術(shù)館是芬蘭最大的現(xiàn)代藝術(shù)博物館，館藏藝術(shù)作品相當(dāng)豐富。它位于芬蘭第二大城市埃斯堡市。該館熱愛(ài)中國(guó)文化，中國(guó)駐芬蘭大使館文化處也與其建立了非常深厚的友情和良好的合作關(guān)系。早在2004年，該館就曾成功舉辦過(guò)一屆中國(guó)少數(shù)民族服飾展。中國(guó)對(duì)外藝術(shù)展覽中心副總經(jīng)理閻東、副總監(jiān)孫毅告訴筆者，金融危機(jī)發(fā)生以后，經(jīng)費(fèi)緊張起來(lái)，但芬方對(duì)中國(guó)茶文化非常感興趣，堅(jiān)持要促成這一展覽。該館館長(zhǎng)Markku Valkonen一直鐘情于中國(guó)文化，對(duì)中國(guó)茶文化也有較深的認(rèn)同感。為了完美展現(xiàn)中國(guó)茶文化，館長(zhǎng)選派的專家在籌展期間不下5次來(lái)到中國(guó)，親自挑選展品，看茶藝表演，與專家接觸。他們一致認(rèn)為，只有看到擁有千百年歷史的珍貴茶具，看到賞心悅目的當(dāng)代中國(guó)茶藝，人們才有可能真正開(kāi)始體驗(yàn)中國(guó)茶的文化韻味，獲得精神上的愉悅。這與中國(guó)對(duì)外藝術(shù)展覽中心的策展構(gòu)想不謀而合，“我們要辦的不僅僅是一次茶產(chǎn)品的展覽，還要有高級(jí)茶藝師現(xiàn)場(chǎng)表演給人以感性的互動(dòng)體驗(yàn)，更要有博物館專家講演，給大家?guī)ダ硇缘奈幕R(shí)”。

在中芬雙方歷時(shí)一年的共同努力下，這次展覽與以往茶展大不相同：它在展出中國(guó)綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）及黑茶，以及造型各異的餅茶、沱茶和磚茶等各種茶產(chǎn)品的同時(shí)，還展出了共119件茶文化文物，其中一級(jí)文物1件（明陳洪綬所繪蕉林暢飲圖軸）、二級(jí)文物8件、三級(jí)文物23件、一般文物87件。展品時(shí)代跨度從漢代一直到近代，展品材質(zhì)不僅有歐洲人所熟悉的陶瓷器，也有金屬、木器以及書法、繪畫作品，力圖通過(guò)茶具變化反映出中國(guó)人喝茶方式的演變和豐富深厚的文化。茶藝表演、茶文化講座等豐富的文化活動(dòng)則為整個(gè)茶展增添了茶文化氛圍和內(nèi)涵。

主流社會(huì)傾心中國(guó)茶文化

2008年10月7日晚6點(diǎn)，埃斯堡現(xiàn)代藝術(shù)博物館內(nèi)嘉賓云集，700余位芬蘭主流社會(huì)的友人參加了此次茶展的開(kāi)幕式。為茶文化展揭幕的中國(guó)駐芬蘭大使馬克卿熱情洋溢地說(shuō)，數(shù)百年來(lái)，中國(guó)茶文化通過(guò)文化交流與貿(mào)易香飄萬(wàn)里，架起了華夏文明和異域文明之間的橋梁。“以茶會(huì)友”的中國(guó)茶文化體現(xiàn)了中華民族傳統(tǒng)禮儀和道德風(fēng)范。和諧，已成為中國(guó)茶文化的不朽靈魂。

前來(lái)觀展的芬蘭友人們?cè)诙嗝襟w展示臺(tái)前流連忘返，認(rèn)真觀看中國(guó)傳統(tǒng)采茶、制茶和品茶視頻，與高級(jí)茶藝師一起細(xì)細(xì)品味中國(guó)茶藝的韻味。眾多展品中，最引入注目的是杭州中國(guó)茶葉博物館征集自法國(guó)的清代青花詩(shī)文茶具。茶具器身以青花手寫中國(guó)傳統(tǒng)文學(xué)作品――唐宋詩(shī)文，并配以在法國(guó)加工的銅鎏金提梁，中西合璧的茶文化器具反映了中西茶文化交流的特殊歷史。為了便于芬蘭觀眾更好地理解這套茶具的裝飾，埃斯堡藝術(shù)博物館還特別選擇幾首唐詩(shī)翻譯成芬蘭文。當(dāng)人們得知展品中最古老的文物是來(lái)自近2000年前東漢時(shí)期的茶壺時(shí)，更是不約而同地贊嘆中國(guó)茶文化的悠久、綿長(zhǎng)。人們?yōu)槟軌蛟诤涠纠锔惺苋绱饲逖诺牟柘愀械綔嘏瑥亩鴮?duì)中國(guó)茶文化顯示出濃厚的興趣。

10月11日、12日，來(lái)自杭州中國(guó)茶葉博物館的茶藝師為芬蘭觀眾獻(xiàn)上了西湖龍井茶和烏龍茶的茶藝表演。茶藝表演所用的仿古茶桌，即是埃斯堡現(xiàn)代藝術(shù)館專家用數(shù)天時(shí)間在北京朝陽(yáng)區(qū)古玩店“淘”來(lái)的。在茶藝表演過(guò)程中，參觀者對(duì)茶具、服裝以及精湛嫻熟的表演技藝的贊嘆聲不絕于耳，茶美、水美、器美、境美、藝美的中國(guó)當(dāng)代茶藝獲得了堪稱“驚艷”的現(xiàn)場(chǎng)效果。此后，茶藝師們還為中國(guó)駐芬蘭使館的女外交官進(jìn)行了簡(jiǎn)單的茶藝培訓(xùn)。10月14日，芬蘭總統(tǒng)哈洛寧造訪使館，使館外交官們?yōu)楣鍖幙偨y(tǒng)獻(xiàn)上了正宗的中華茶藝。

10月26日，作為展覽的延續(xù)活動(dòng)之一，中華茶文化講座再次吸引了眾多觀展者。杭州中國(guó)茶葉博物館和天津博物館的專家們分別以中國(guó)茶文化歷史、中國(guó)茶藝、中國(guó)六大茶類的分類與加工為主題，將茶文化娓娓道來(lái)。芬蘭觀眾興趣濃厚、反饋踴躍，一位女士當(dāng)場(chǎng)詢問(wèn)外國(guó)人是否可以到茶葉博物館學(xué)習(xí)茶藝，一位觀眾則稱自己所飲的是40年的老普洱……

埃斯堡博物館基金會(huì)主席赫米女士表示，中國(guó)的悠久歷史和現(xiàn)展成就使很多芬蘭人對(duì)中國(guó)有著濃厚的興趣。17世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)與歐洲的茶文化交流開(kāi)始頻繁，大量的中國(guó)茶葉及茶具輸入歐洲。茶，作為健康的飲料隨之傳入芬蘭，芬蘭人民也喜歡上了飲茶。通過(guò)茶這種媒介，中國(guó)與芬蘭的文化交流不斷地加強(qiáng)。

把茶文化推向世界

讓芬蘭人乃至歐洲人充分認(rèn)識(shí)中國(guó)茶的“喝法”，進(jìn)一步了解中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化，是這次中國(guó)茶文化展的初衷之一。同時(shí)，策展方也有市場(chǎng)方面的深層考慮――借助展覽打開(kāi)中國(guó)茶在歐洲的市場(chǎng)，增進(jìn)中式茶具、茶藝的文化貿(mào)易的可能性。中國(guó)茶的有關(guān)展覽在日本較多，但該類茶展要么只是茶產(chǎn)品展銷會(huì)，要么只突出日本茶道，中國(guó)茶往往作為一種產(chǎn)品現(xiàn)身。實(shí)際上，茶貿(mào)易分為兩部分，一部分是茶產(chǎn)品本身，不屬于文化貿(mào)易的范疇；另一部分則是與茶藝有關(guān)的茶具等工藝品，是文化貿(mào)易。如何在舉辦展覽的同時(shí)，讓與茶有關(guān)的文化貿(mào)易隨之跟進(jìn)，是一個(gè)值得深思的問(wèn)題。

篇(4)

在近7個(gè)小時(shí)的品茗懇談過(guò)程中，陸教授流露出了他對(duì)當(dāng)前茶界關(guān)于“茶藝”、“茶道”與“茶文化”界定眾說(shuō)紛紜、莫衷一是之現(xiàn)象的擔(dān)憂之情，范老師則旁征博引，進(jìn)行了深入淺出的分析，以歷史、哲學(xué)的視角對(duì)這三個(gè)概念的含義以及來(lái)龍去脈進(jìn)行了全新解讀。

志同道合的兩位學(xué)者侃侃而談，妙語(yǔ)連珠。他們的對(duì)話，充滿了睿智，也體現(xiàn)出了他們對(duì)中華茶文化的獨(dú)到見(jiàn)地。

陸：您認(rèn)為茶藝與茶道有區(qū)別嗎?

范：茶道與茶藝是“體”和“用”的關(guān)系，可以用方法論來(lái)清楚區(qū)別。“道”是無(wú)形的，看不到、摸不著，是形而上的；“藝”是有形的，表現(xiàn)于外的，是有形的器物、制度等，是形而下的。在茶中，能表現(xiàn)出來(lái)的就是藝。只有藝才能真正表演，道是無(wú)法表演的。茶藝偏向科學(xué)，茶道偏向哲學(xué)。

我把茶藝的界說(shuō)分為廣義和狹義兩部分：廣義的茶藝是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營(yíng)、飲用的方法和探討茶業(yè)原理、原則，以達(dá)到物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問(wèn)；狹義的茶藝，是研究如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(shù)。

如何泡好一壺茶是屬于科學(xué)，是一種技藝。泡茶的方法有千百種。但要泡好一壺茶一定有個(gè)公式，一個(gè)最好的方法。雖然條條道路通羅馬，其中有一條是最省時(shí)、省力、最便捷的路，最適合您走的路。這條路就是我們茶藝學(xué)要尋找、探討的目的。

我常舉例說(shuō)“以茶道為圓心，茶藝為半徑，畫一個(gè)圓即茶文化。”圓心是生命的定位、是生命的立足點(diǎn)。有立足點(diǎn)才能決定方向，才能選擇目標(biāo)。有了方向、目標(biāo)，才能創(chuàng)造生命的價(jià)值。才是人生之道。學(xué)茶藝的目的，為的是追求人生之道。圓心定位在此，半徑愈長(zhǎng)，畫出的范圍就愈大，茶文化的范圍也越大。

茶文化包括茶道和茶藝，其中包括有形的和無(wú)形的。故茶文化中有行為、有物態(tài)、有思想、有制度，必須是物質(zhì)加精神才是完整的茶文化。茶文化的形上與形下以茶藝來(lái)貫穿，茶道與茶藝的總和才是茶文化。

中國(guó)茶文化發(fā)展的歷史悠久，但因沒(méi)有做科學(xué)的整理，用詞不準(zhǔn)確、規(guī)范不明確，所以不夠有深度和高度，無(wú)法提升，也就不能形成茶道。中國(guó)人向來(lái)喜歡以茶會(huì)友，在品茶之余，談天說(shuō)道，意興遄飛，人人自以為離“道”不遠(yuǎn)，但曲終人散后，則依然故我。似這般的清談聊天，哪能把“道”聊出來(lái)?“道”可以自由地表達(dá)，但需要“悟”，沒(méi)有悟的道未必是真道。道要傳達(dá)給別人理解，一般庶民需要有工具、載體和過(guò)程。茶藝即是這個(gè)部分。

日本茶道之所以能成為世界茶文化中的一種典型，那是因?yàn)樗麄兊牟柚杏幸?guī)矩、有禮法。中國(guó)人則一向不喜歡守規(guī)矩，所以我認(rèn)為現(xiàn)階段如果要提升中國(guó)茶文化，應(yīng)該先強(qiáng)調(diào)“藝”，以藝來(lái)自我約束，規(guī)范自己，當(dāng)藝表現(xiàn)得爐火純青了，就自然入道了。就是孔子也要到七十歲以后才能“從心所欲而不逾矩”，我們一般人在初學(xué)階段更應(yīng)遵循規(guī)矩而行。所以，學(xué)習(xí)茶藝是為了修習(xí)茶道。藝是助人進(jìn)入道的工具、載體，是過(guò)程，同時(shí)藝也是道的形式、道的呈現(xiàn)。《莊子》中有“庖丁解牛“的故事，解牛的刀法是藝，但解牛于無(wú)形是道，運(yùn)刀能如此神妙靠的是藝中有道。

陸：現(xiàn)在的茶藝表演，表演者年紀(jì)很輕，應(yīng)該沒(méi)有太深的茶道修養(yǎng)，但他“藝”的表現(xiàn)非常完美。這中間的“道”和“藝”又有什么樣的關(guān)系呢?

范：藝的表現(xiàn)需要有道，才會(huì)有深度的美；而道的體會(huì)是需要悟。悟。是積累起來(lái)的。人的聰明智能是修行來(lái)的，不斷地學(xué)習(xí)，不斷地實(shí)踐，學(xué)習(xí)實(shí)踐的功德來(lái)，累積得越多，聰明智慧就越高。年紀(jì)雖然輕，有悟性，聰明智慧高，表現(xiàn)出來(lái)的藝是有深度的美，自然就完美，因?yàn)樗怯械赖乃嚒?/p>

陸：“茶藝”這名詞，古人為何沒(méi)有想到?

范：茶文化發(fā)展已經(jīng)幾千年了，過(guò)去的人，或說(shuō)古人，并沒(méi)有把應(yīng)用茶和對(duì)茶體會(huì)的哲學(xué)、思想，清楚地、系統(tǒng)地以科學(xué)的方法表達(dá)出來(lái)。思想的表達(dá)或表現(xiàn)是需要方法的訓(xùn)練和學(xué)習(xí)。現(xiàn)代人提出“茶藝”，是領(lǐng)悟到茶文化的核心，且能準(zhǔn)確完美地表現(xiàn)出來(lái)，能表現(xiàn)出來(lái)才能傳承，才能普世接受。茶藝可以說(shuō)是實(shí)踐、務(wù)實(shí)的茶文化表現(xiàn)。針對(duì)事物用準(zhǔn)確的語(yǔ)詞來(lái)表達(dá)。這代表我們現(xiàn)代人的進(jìn)步吧!

陸：當(dāng)年婁子匡先生提出的“茶藝”是何意義?

范：基本上是等于“茶道”，是茶道具體的一面，也就是說(shuō)要把茶道讓人實(shí)踐，務(wù)實(shí)地享受茶的生活。茶藝是茶道的具體實(shí)踐，走向茶道的一步一步過(guò)程，就是“藝”，就是“茶藝”。茶道和茶藝，可以說(shuō)是同一件事物，在不同的時(shí)間、不同的空間、不同的角度，以不同的語(yǔ)詞的一種表達(dá)。但是，在表達(dá)一種事物時(shí)必須具體，表示一種技能、一種職業(yè)時(shí)。更應(yīng)該具體清楚。“茶藝”是一種具體的生活應(yīng)用，是一種技藝。可以拿來(lái)表演，讓人欣賞的技藝，那就應(yīng)該是“藝”了；“道”是無(wú)形無(wú)相的，怎么表演?所以“茶藝”這個(gè)名詞才是較準(zhǔn)確的，“茶藝師”的稱呼才是較正確的。“茶藝師”這名詞是我提出來(lái)的，是經(jīng)官方認(rèn)定的，這就是正統(tǒng)。如果說(shuō)“茶道師”或“泡茶師”，那是不準(zhǔn)確的。茶藝師還要懂得茶性，懂得與之相關(guān)藝術(shù)的運(yùn)用；泡茶師只是泡茶，那是不夠的。

陸：您所闡釋的“茶藝”和陸羽當(dāng)年提出的“茶法”有沒(méi)有區(qū)別?

范：是相通而不相同的。茶藝的理論建設(shè)是一個(gè)巨大的工程，我只是一個(gè)開(kāi)拓者，提出一個(gè)方向，可能要經(jīng)過(guò)弟子、再傳弟子的努力，才能有一個(gè)完整的學(xué)理、一個(gè)堅(jiān)實(shí)的理論架構(gòu)。所謂“人能弘道，非道弘人”，當(dāng)茶能彰顯道時(shí)，道就寄托在茶中；當(dāng)茶不能彰顯道時(shí)，道又會(huì)寄托在別物中，或許寄托在咖啡為咖啡道，或許寄托在餐飲為餐飲道……而茶為何能彰顯道，適合道寄托?因人類發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用茶已有數(shù)千年，經(jīng)過(guò)數(shù)千年來(lái)前賢、大德不斷的從各個(gè)方面探討研究應(yīng)用茶，建設(shè)茶的技藝、禮法，使茶中有藝，而藝可入道。

“茶藝”和“茶法”是相通而不相同的。“茶藝”、“茶法”、“茶道”，甚至于“茶技”，都有所不同，例如黃種人中有中國(guó)人、日本人、韓國(guó)人，而中國(guó)人中有張三、李四、王五、趙六。技、藝、道、法，古圣先賢早已詮釋清楚，為什么到了茶，就含糊不清呢?這是商業(yè)的結(jié)果。中國(guó)的茶商業(yè)是很落伍的行業(yè)，茶文化、茶學(xué)術(shù)沒(méi)有盡到責(zé)任，一直讓茶商業(yè)在含糊中取得利益。

陸：日本在1868年的明治維新時(shí)，把歐洲的藝學(xué)引進(jìn)，并與中國(guó)的道成功結(jié)合后有了今日的茶道。臺(tái)灣看起來(lái)已走了一半，應(yīng)該會(huì)走向成功。

范：在這一點(diǎn)上，臺(tái)灣領(lǐng)悟到了修道要有方法，大陸現(xiàn)在也有些領(lǐng)悟了。我相信在不久的將來(lái)。中國(guó)茶藝將進(jìn)入藝道的領(lǐng)域，將是世界人類的幸福。

陸：中國(guó)文化元素很多，但還沒(méi)有整合，需要有人來(lái)做整合的工作。

范：茶文化是東方文化的精華。日本人的一切生活面都受茶道的影響，他們生活的規(guī)矩是從茶道中來(lái)的。學(xué)茶并不是學(xué)大道理，就是學(xué)習(xí)注意生活小節(jié)、注意細(xì)微的地方，果真如此，一生行事必定失誤少，累積的成就自然就比較大，從茶藝的規(guī)矩中學(xué)習(xí)成就大事的能量。

陸：大陸在改革開(kāi)放以后。開(kāi)始發(fā)展經(jīng)濟(jì)。雖然經(jīng)濟(jì)起來(lái)了，但也失去了很多東西，例如文明禮儀、道德規(guī)范的缺失，我也是因此才進(jìn)入茶文化圈的。

范：我認(rèn)為依人類思想的發(fā)展進(jìn)程來(lái)看，未來(lái)應(yīng)該是要以人為本的。而以人為本的就是茶，茶人是社會(huì)上的君子，有一點(diǎn)使命感、有一點(diǎn)作為、有一點(diǎn)紳士風(fēng)度，像一個(gè)人的樣子。而人能成為一個(gè)人的特質(zhì)，就是有個(gè)“禮”在，而禮就是規(guī)矩。喝茶有規(guī)矩，把規(guī)矩表現(xiàn)出來(lái)即“茶藝”。如果不提茶藝。喝茶用塑料杯、紙杯就好了。為什么大家會(huì)不滿足于塑料杯、紙杯?

英國(guó)著名的文學(xué)家湯姆士?德昆西說(shuō)：“茶永遠(yuǎn)是最聰慧人的飲料”。我們茶人對(duì)建立社會(huì)規(guī)范這件事，是可以有貢獻(xiàn)的。

陸：我認(rèn)為中國(guó)茶中，道家的成分是不是占得比較重?

范：道家講修道，非常講究陰陽(yáng)調(diào)和。現(xiàn)在中國(guó)人講泡茶是“道”，近年來(lái)又流行起茶席設(shè)計(jì)，但卻沒(méi)有把道家的思想理論陰陽(yáng)五行的元素考慮進(jìn)去，那么茶中所謂的道就沒(méi)有了根據(jù)。現(xiàn)在許多人講茶道，是自己憑空想象出來(lái)的。

陸：范先生您能不受意識(shí)型態(tài)左右，客觀、科學(xué)地評(píng)論觀念性的東西，這是我很敬佩的。您的“道”是很自然地引導(dǎo)人改變。我們大陸現(xiàn)在也在改變，人們的觀念逐漸往客觀方面走。

范：大陸現(xiàn)在是改變的好時(shí)機(jī)，尤其是茶文化方面。中國(guó)是世界最大的產(chǎn)茶國(guó)，也是飲茶人口最多的國(guó)家，茶是中國(guó)的國(guó)飲。過(guò)去我不敢說(shuō)，現(xiàn)在我要大聲說(shuō)，中國(guó)現(xiàn)在是“有茶無(wú)道”。要提升茶文化，才能離開(kāi)庸俗、低俗、媚俗的風(fēng)氣，才能是有品味的人，才能是文明的社會(huì)。在這方面需要有一批人出來(lái)引導(dǎo)，引導(dǎo)往富而好禮的方向走，建設(shè)“有茶有道”的社會(huì)、有品味的社會(huì)，成為現(xiàn)代文明的社會(huì)。

篇(5)

關(guān)鍵詞：中國(guó)茶藝；創(chuàng)意；茶理

今年是文化產(chǎn)業(yè)“十二五”規(guī)劃的修編年，各級(jí)政府正在抓緊規(guī)劃的制定工作。中國(guó)茶藝是中國(guó)茶文化的一部分，也是中國(guó)文化產(chǎn)業(yè)的一個(gè)分支。中國(guó)茶藝簡(jiǎn)而言之，就是研究如何泡好一壺茶和如何品飲一壺茶的藝術(shù)。茶藝分為三種類型，即（生活型茶藝、營(yíng)銷型茶藝和表演型茶藝），本文則特指表演型茶藝。表演型茶藝是將泡茶技藝和藝術(shù)相結(jié)合，經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工的茶藝表演。表演型茶藝較之其它“茶藝”，除了觀賞性之外，更具藝術(shù)性。目前已發(fā)展成為一種新型“文藝形式”，它是通過(guò)對(duì)茶葉的沖泡、品飲等一系列的形體動(dòng)作，反映的一種生活現(xiàn)象，表達(dá)一定的主題，具有一定的思想和情節(jié)，講究舞臺(tái)藝術(shù)和音樂(lè)的配合，在使人得到感染和啟示的同時(shí)，也給人們帶來(lái)審美的愉悅。

一、茶藝概述

什么叫“茶藝”？當(dāng)今茶文化界專家的解釋則是仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。并無(wú)統(tǒng)一而非常明確的定義。

臺(tái)灣的季野先生認(rèn)為：“茶藝是以茶為主體，將藝術(shù)融入生活以豐富生活的一種人文主張。其目的在于生活而不在于茶。”臺(tái)灣的茶文化專家范增平先生認(rèn)為：“茶藝包括兩方面，科學(xué)和人文的，也就是：1、技藝，科學(xué)地泡好一盞茶的技術(shù)；2、藝術(shù)，美妙地品享一杯茶的方式。中國(guó)茶藝之美是屬于心靈的美，欣賞茶藝之美，是要把自我投入整個(gè)過(guò)程當(dāng)中來(lái)觀察整體。”

茶文化專家陳文華認(rèn)為：“通俗地說(shuō)，茶藝就是泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)。”茶學(xué)專家童啟慶教授認(rèn)為：“欣賞茶藝的沏泡技藝，應(yīng)該給人以一種美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和藝美”。“茶的沏泡藝術(shù)之美表現(xiàn)為儀表美與心靈美。儀表是指沏泡者的外表，包括容貌、姿態(tài)、風(fēng)度等；心靈是指沏泡者的內(nèi)心、精神、思想等，通過(guò)沏泡者的設(shè)計(jì)、動(dòng)作和眼神表達(dá)出來(lái)。”茶道專家滕軍教授認(rèn)為：“關(guān)于茶藝的界定，一直是個(gè)大難題，一種意見(jiàn)認(rèn)為應(yīng)該專指泡茶時(shí)的技法及藝術(shù)氛圍，另一種意見(jiàn)則認(rèn)為應(yīng)包括從采茶、制茶、泡茶、賞具乃至茶詩(shī)、茶畫等有關(guān)茶的所有茶事活動(dòng)。到底是狹義一些的好呢？還是廣義一些的好呢？若選前者，會(huì)讓人覺(jué)得其內(nèi)容有些單調(diào)，不如日本茶道那么內(nèi)容豐富；然而，如果從后者，又會(huì)讓人覺(jué)得中國(guó)茶文化仍停留在日常生活的范疇，藝術(shù)性不高，沒(méi)有日本茶道那么高雅。”茶學(xué)專家丁以壽先生認(rèn)為：“茶藝即飲茶藝術(shù)，是藝術(shù)性飲茶，是飲茶生活藝術(shù)化。”“茶藝文藝是指藝術(shù)，它具有一定的程式和技藝，但不同于茶學(xué)中的茶葉審評(píng)；藝術(shù)是人文的，茶葉審評(píng)是科學(xué)的；茶藝是藝術(shù)，茶葉審評(píng)是技術(shù)；藝術(shù)是主觀的生動(dòng)的；技術(shù)卻是客觀的、刻板的，在茶藝中，所用茶為成品干茶，因而種茶、采茶、制茶不在茶藝之中。”茶文化學(xué)者林治先生認(rèn)為：“作為獨(dú)立的學(xué)科體系，‘茶藝’是研究科學(xué)泡茶、藝術(shù)品茶的過(guò)程。具體地說(shuō)，它要研究人、茶、水、器、境、藝這六要素以及這六要素協(xié)調(diào)與組合”。無(wú)論怎樣對(duì)“茶藝”評(píng)說(shuō)，或是各自對(duì)“茶藝”表述的差異性，但大多數(shù)人還是傾向于“茶藝”的狹義之說(shuō)。也就是：“1.茶藝的范圍僅僅限于泡茶和飲茶的范疇；2.茶藝包括泡茶和飲茶的技巧；3.茶藝包括泡茶、飲茶的藝術(shù)。”并且也已正式寫進(jìn)了國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部專用于國(guó)家茶藝師職業(yè)技能鑒定教程。而我認(rèn)為，“茶藝”正是上述泡、飲茶的技巧和藝術(shù)有機(jī)融合而成的一種表現(xiàn)形式，是作為一個(gè)整體的藝術(shù)門類看待。而這種形式也正是通過(guò)茶來(lái)完成一種心靈語(yǔ)言與與肢體語(yǔ)言對(duì)話形式。茶藝，即是修行的載體，也是一門表演藝術(shù)。茶藝是用茶和茶具及水沖泡出來(lái)的編年史，它承載著歷史也體現(xiàn)了當(dāng)下的人文精神。當(dāng)論茶、品茶的技巧與藝術(shù)相結(jié)合，締造了一個(gè)全新的概念――中國(guó)茶藝。當(dāng)“表演型茶藝”、“生活型茶藝”、“經(jīng)營(yíng)型茶藝”三者聚集在“中國(guó)茶藝”的名下，作為宏揚(yáng)中國(guó)茶文化行動(dòng)“綱領(lǐng)”，從此揭開(kāi)了中國(guó)茶文化發(fā)展的新篇章。那么，中國(guó)茶藝想表現(xiàn)的應(yīng)該是代表一個(gè)國(guó)家沖泡和品飲茶的律動(dòng)，叫“中國(guó)茶藝韻律”。

二.中國(guó)茶藝“創(chuàng)意”的現(xiàn)狀分析

近幾年來(lái)，四川乃至全國(guó)舉辦了不少茶藝師技能大賽，但在這些大賽結(jié)束之后，觀眾對(duì)茶藝師們的表演有了一些新的看法。而且，在全國(guó)的茶鄉(xiāng)也出現(xiàn)了許多茶文化或茶藝表演專題演出，如福建武夷山的“印象大紅袍”、四川峨眉山的“圣象峨眉”等大型文藝表演中也有茶藝表演的節(jié)目。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（一）重“茶藝”輕“茶理”

目前茶藝表演主要注重茶藝的創(chuàng)新或創(chuàng)意，而忽略了泡茶的原理，茶藝師們或表演者們認(rèn)為只要音樂(lè)好聽(tīng)、動(dòng)作好看、茶具漂亮，是否就對(duì)了。但實(shí)際上中國(guó)茶藝不是這樣的，他需要茶藝師們或表演者們將茶藝與泡茶原理相結(jié)合。不能在表演的舞臺(tái)上出現(xiàn)違背泡茶的手法、動(dòng)作或表情等。

（二）重“表演”輕“實(shí)用”

近年來(lái)茶藝表演的表演性太強(qiáng)，在2006年以前，四川的長(zhǎng)嘴壺茶藝的表演基本上都是玩的是冷水，只具有觀賞性，一點(diǎn)實(shí)用的價(jià)值都沒(méi)有，在2006年的四川省“嬌子杯”茶藝師電視大賽上，四川省茶文化協(xié)會(huì)就專門規(guī)定，長(zhǎng)嘴壺茶藝也必須用開(kāi)水，泡真茶，在那年的茶藝師大賽上，獲得一等獎(jiǎng)的周曉芳高級(jí)茶藝技師，在同年還被派往新西蘭巡回演出，影響深遠(yuǎn)。

（三）重“茶席”輕“流程”

重“茶席設(shè)計(jì)”輕“泡茶的流程”，在現(xiàn)在的茶藝表演中也占很大比重，茶藝師們精心準(zhǔn)備了茶席設(shè)計(jì)，但對(duì)泡茶此種的茶的流程一點(diǎn)也不精，

三.茶藝的創(chuàng)意與茶理的有機(jī)結(jié)合

茶藝在編創(chuàng)過(guò)程中應(yīng)該很好的與茶理有機(jī)結(jié)合起來(lái)，茶理就是茶藝的創(chuàng)意要符合泡茶和品茶的原理。筆者認(rèn)為，在中國(guó)茶藝的編創(chuàng)過(guò)程中，應(yīng)遵循以下原則：

（一）茶藝在創(chuàng)意的過(guò)程中應(yīng)注意安全的原則

很多茶藝師在茶藝編創(chuàng)的過(guò)程中只注重動(dòng)作的優(yōu)雅，有些動(dòng)作很危險(xiǎn)，如提隨手泡、燙杯等，如果茶藝師只想到動(dòng)作好看，而忽略了安全，就容易把自己的手給燙傷。就違背了泡茶的茶理。

（二）茶藝在創(chuàng)意的過(guò)程中應(yīng)注意實(shí)用的原則

茶藝師在編創(chuàng)的過(guò)程中就注意動(dòng)作的實(shí)用性，不要為了創(chuàng)意，而忽略了茶理，如對(duì)泡茶水溫的控制，對(duì)投茶量的把握，對(duì)浸泡時(shí)間的掌握等都要注意，否則，就容易偏離茶的主題，泡茶要以茶為主，而不是以藝為主，茶藝就應(yīng)該是將兩者有機(jī)的結(jié)合，讓品茶的人既能欣賞到茶藝的美，也能品嘗到茶的甘香濃郁。所以，在編創(chuàng)的過(guò)程中要體現(xiàn)茶藝的創(chuàng)意與茶理的有機(jī)結(jié)合，而不是在那里做秀，而茶卻很難喝，讓人難以下咽。

（三）茶藝在創(chuàng)意的過(guò)程中應(yīng)注意美觀的原則

所謂茶藝是茶與藝術(shù)的結(jié)合體，所以，在編創(chuàng)的過(guò)程中應(yīng)注意茶介意的美感，讓品茶人能一邊品茶一邊欣賞到泡茶藝術(shù)的美，讓茶客還能從中體會(huì)到茶與人的完美融合。

（四）茶藝在創(chuàng)意的過(guò)程中應(yīng)注意衛(wèi)生的原則

茶藝師在茶藝表演的過(guò)程中還應(yīng)注意衛(wèi)生的原則，因?yàn)椴杷噹熍莺玫牟枋且纸o客人品的，所以衛(wèi)生也是十分重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。如泡茶前先凈手、備具，泡茶的過(guò)程中茶蓋正放在茶盤上或茶桌上都是不衛(wèi)生的。

四.總結(jié)

中國(guó)茶藝尚處于新興的發(fā)育階段，目前很多創(chuàng)意都是不成熟的，脫離實(shí)際的，但也有的表演型茶藝打著“創(chuàng)意”旗號(hào)刻意做作，嘩眾取寵，故作笑臉，表情夸張，動(dòng)作僵化，令人頭暈?zāi)垦！＜炔环仙顚?shí)際，也缺乏藝術(shù)美感。客觀上，創(chuàng)新者是想把整臺(tái)茶藝從茶席設(shè)計(jì)到動(dòng)作創(chuàng)意及主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)得更完美一些；但主觀上卻無(wú)法理解中國(guó)茶藝的“哲理為先，審美為重，個(gè)性為要，實(shí)用為佳”的四大特點(diǎn)。也感受不到某些茶藝表演作品傳達(dá)一種藝術(shù)之“美”。中國(guó)茶藝要走的路還很長(zhǎng)，所以，茶藝的創(chuàng)意跟群眾“藝術(shù)感”的文化差距太大，還有一些茶藝表演有些“強(qiáng)迫性的泡茶”，這導(dǎo)致個(gè)性化創(chuàng)意跟設(shè)計(jì)者自身孤立。

參考文獻(xiàn)：

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篇(6)

【關(guān)鍵詞】 茶藝；傳統(tǒng)；茶文化；創(chuàng)新

茶藝作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，茶文化是擺在我們現(xiàn)代人面前的一個(gè)既年輕又古老的話題。“茶藝”一詞最早出現(xiàn)于70年代中期，直到1982年才由臺(tái)灣“中華茶藝協(xié)會(huì)”正式推出，伴隨著現(xiàn)代茶葉的發(fā)展，茶藝成為一門新興學(xué)科。自此之后，“茶藝”一詞被廣泛接受，而且也傳播至港澳和大陸。

有關(guān)“茶藝”一詞的定義，《中國(guó)茶道》的作者丁文認(rèn)為茶藝是指制茶、烹茶、飲茶的技術(shù)，技術(shù)達(dá)到爐火純青的境界時(shí)便成為一門技術(shù)。學(xué)者寇丹將茶藝?yán)斫鉃椴枞烁鶕?jù)茶道規(guī)矩再經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工向賓客展演茶的沖泡、飲品等的展示，在最新出版的《中國(guó)茶葉大辭典》中，對(duì)茶藝的定義為泡茶與飲茶的技藝。當(dāng)代學(xué)者對(duì)“茶藝”的說(shuō)法雖然不同，但是看法大體一至，即“茶藝”主要指茶葉的制作、沖泡和品茗的技術(shù)。

“茶藝”的內(nèi)容總體來(lái)說(shuō)可歸納為三大部分：技藝、禮法和修道，技藝指茶藝的技巧和工藝；禮法指禮儀規(guī)范和習(xí)俗；修道是指?jìng)€(gè)人對(duì)生活道路、精神境界的追求和候選，古人的“茶道”與今天的“茶藝”是有區(qū)別的，受中國(guó)傳統(tǒng)文化觀念影響，古人更偏重于“道”即泡飲茶的精神追求，后人更注重泡茶的技藝和品質(zhì)也就是“術(shù)”，提倡“道”“術(shù)”并進(jìn)，“道”“術(shù)”同興。從古代至近代，對(duì)國(guó)民影響最深遠(yuǎn)的思想是儒家和道家，儒家的思想核心是“仁”，主張“仁政，以仁治人”。強(qiáng)調(diào)“修已愛(ài)人”、“看自省慎獨(dú)”，將建立一個(gè)有文化修養(yǎng)的高度文明社會(huì)做為理想目標(biāo)，茶對(duì)中國(guó)的文人士大夫修身養(yǎng)性，提神益思有十分好的作用，因而倍受推崇，當(dāng)時(shí)的文人雅士大多都愛(ài)飲茶，擅于烹茶，更甚者對(duì)茶的歷史文化、茶的生產(chǎn)加工都有所了解、精通，他們深信“以茶可雅志”，“以茶可行道”，這其中正是融入了儒家思想。

作為儒家思想的對(duì)立補(bǔ)充，道家思想，充分體現(xiàn)了人們的生活向往和精神追求，道家有云：“人法地，地法天，天法道，道法自然”。這充分說(shuō)明了道家的核心思想，即天人合一，崇尚自然，道家主張去塵脫谷，恬淡無(wú)為，通過(guò)養(yǎng)生達(dá)到健康長(zhǎng)壽，這種理念與茶的本質(zhì)不謀而合，茶能使人心靜、神清氣爽，在對(duì)茶道、茶事的進(jìn)行過(guò)程中，能凈化人心，除煩雜之念，對(duì)道家來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是最佳的修行輔助。

佛家有偈語(yǔ)“禪茶一味”，證明茶文化與佛教文化是互相融合的，“禪”與“茶”的最終追求目標(biāo)是一致的，因此在茶中可悟禪意，在禪中可悟茶道，達(dá)摩祖師曾面壁修行、調(diào)心，困頓乏力之時(shí)全靠茶去其昏滯；唐代高僧懷海禪師修訂《百丈清規(guī)》，專設(shè)茶頭，詳細(xì)規(guī)約；趙州和尚贈(zèng)與眾僧的一偈“吃茶去”，產(chǎn)出“萬(wàn)物歸一，萬(wàn)世流芳變不離其宗”的真理。

作為中國(guó)傳統(tǒng)文化大宗，儒、釋、道三家與茶文化水融，相輔相成，進(jìn)而產(chǎn)生了禪茶文化，其結(jié)合了儒家之正氣，道家之清氣，佛家之和氣，茶人之雅氣，包含了“感恩、包容、分享、結(jié)緣”的社會(huì)功能。

茶藝隨著喜愛(ài)的人越來(lái)越多，茶藝的形式也隨著日常生活、社會(huì)應(yīng)用的增多而演變多種多樣。談到茶藝，人們往往聯(lián)想到氣質(zhì)高雅的茶藝師，合著悠揚(yáng)的音樂(lè)，向賓客展示幾個(gè)夸張的泡茶動(dòng)作，這種認(rèn)識(shí)如今已變得很片面，茶藝的本質(zhì)并不是一種表演，而是生活藝術(shù)，其最終目的是要了解茶、泡好茶、享受茶。隨著時(shí)代進(jìn)步，茶藝不再是少數(shù)人了解和享受的一種表演，它正逐漸演變?yōu)榇蟊娚罘绞剑羌妓嚺c美學(xué)相結(jié)合的生活藝術(shù)，富有情調(diào)、健康、時(shí)尚。茶形式大致可分為：舞臺(tái)表演型、生活待客型、推廣營(yíng)銷型和修身養(yǎng)性型，多種茶藝形式的開(kāi)發(fā)、推廣和普及，對(duì)促進(jìn)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。

茶藝的形式雖多，但都遵循同一基本特征，即茶六要素，一、人之美。學(xué)習(xí)茶藝，先要提高自身修養(yǎng)，有良好的氣質(zhì)，儀態(tài)要端莊、大方，言辭文明禮貌，舉止得體，不亢不卑，最重要的是對(duì)茶有一定了解，在茶藝活動(dòng)中能講解一款茶的基本信息；二、茶之美，即選一款好茶。現(xiàn)代茶藝對(duì)品飲環(huán)節(jié)相當(dāng)重視，能針對(duì)不同季節(jié)、不同場(chǎng)合、不同人群選擇沏泡合適的茶，對(duì)茶藝活動(dòng)的成功與否起決定性作用；三、水之美，泡一壺好茶，選對(duì)水是一重要條件，水的好壞直接影響到茶湯的色、香、味，清代好茶之士張大復(fù)曾說(shuō)過(guò)“茶性必發(fā)于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水試過(guò)十分之茶，茶只八分耳”；四、器之美，茶藝活動(dòng)中器具是必備的，是人們能直觀所見(jiàn)的，茶具的選用能體現(xiàn)個(gè)人的審美情趣、能體現(xiàn)茶藝活動(dòng)的主題，同樣需要就時(shí)應(yīng)景，應(yīng)不同的人來(lái)準(zhǔn)備。另外，茶具的清潔工作亦十分重要，用潔凈無(wú)暇的茶具泡茶是對(duì)客人最起碼的尊重；五、境之美，針對(duì)不同的茶藝活動(dòng)，對(duì)茶席做出相應(yīng)的布置，增強(qiáng)茶藝演示的視覺(jué)美感；六、藝之美，其包括了動(dòng)態(tài)美、內(nèi)涵美和神韻美，現(xiàn)今，“鯉魚翻身”、“鳳凰三點(diǎn)頭”之類的基本動(dòng)作已落入俗套，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的欣賞趣味和要求。應(yīng)該有所創(chuàng)新、有所突破，一味地遵從老套路，難以提高茶藝演示的品位。精神層次過(guò)低，更談不上體現(xiàn)出神韻美，世界上沒(méi)有兩片相同的葉子，神韻美也是因人而異的，大同小異的表演動(dòng)作則限制了神韻美的顯現(xiàn)，由此，茶藝師的個(gè)人修養(yǎng)和對(duì)茶的感情變得尤其重要，優(yōu)秀的茶藝師要能通過(guò)外在的表演形式將茶的文化，茶的精神和人性的美好凸現(xiàn)出來(lái)。

茶是一種代表和平的綠色健康飲品，是大自然饋贈(zèng)的一份珍禮，中國(guó)茶文化的仍是人類最可貴的文化遺產(chǎn)，是人類共同的精神財(cái)富。作為一名中國(guó)人，更應(yīng)該習(xí)茶、懂茶、以茶育德、以茶養(yǎng)德，弘揚(yáng)茶文化精神，讓祖先傳下來(lái)的瑰寶―茶文化精神不斷的發(fā)揚(yáng)光大。

參考文獻(xiàn)

篇(7)

1.1信息傳達(dá)方面存在共性點(diǎn)

音樂(lè)無(wú)國(guó)界，可以被任何一個(gè)人接受。這是因?yàn)橐魳?lè)的載體是聲音，好聽(tīng)的聲音，遍布世界每個(gè)角落。音樂(lè)聲沒(méi)有一絲強(qiáng)制印跡。同時(shí)，從事二度創(chuàng)作的音樂(lè)人，可按照自己的思維自由發(fā)揮，可按照自我經(jīng)歷對(duì)某部作用予以理解與體會(huì)，以此詮釋并演繹。中國(guó)傳統(tǒng)茶文化與音樂(lè)極為類似，它以茶香作為載體，同樣無(wú)需其他修飾語(yǔ)言作注釋。通過(guò)茶香即能令人傾心品味和體會(huì)，從茶香中感悟到高深的精神境界，不受時(shí)空、地域或信息所束縛。中國(guó)傳統(tǒng)茶文化與音樂(lè)在信息傳達(dá)方面存在共性點(diǎn)，兩種不同形式的文化在理解方式方面可以共融，關(guān)聯(lián)性極強(qiáng)。因此，我們可以將二者充分結(jié)合，相互借鑒好的一面，讓音樂(lè)學(xué)習(xí)直接跨越由理論到實(shí)踐的“二級(jí)跳”。另外，在理解現(xiàn)實(shí)與形象方面，中國(guó)傳統(tǒng)茶文化在音樂(lè)中的體現(xiàn)將使其更為簡(jiǎn)單，可以通過(guò)茶文化教育實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生更具新穎、更富創(chuàng)造力的想象思維。

1.2韻律方面存在共性點(diǎn)

音樂(lè)是一種時(shí)間藝術(shù)，音樂(lè)與中國(guó)茶藝表演的基本特征具有共同點(diǎn)。可想而知，音樂(lè)具有流動(dòng)性，看不到，摸不清，依時(shí)間流動(dòng)逐步完成。然而，音樂(lè)的流動(dòng)性并非以一種簡(jiǎn)單音頻無(wú)休止的反復(fù)循環(huán)。音符是音樂(lè)的構(gòu)成要素，也是通過(guò)音樂(lè)作品表達(dá)情感的基礎(chǔ)單位。音樂(lè)的流動(dòng)過(guò)程可以滿足聽(tīng)者的心理需求，潛移默化中暗合聽(tīng)者對(duì)客觀事物的精神感受，因而我們可以體會(huì)到一部完整的音樂(lè)作品不會(huì)存在太多的無(wú)序痕跡。相反，音樂(lè)隨時(shí)間流動(dòng)，與聽(tīng)者自然而然地形成心靈共振，便是藝術(shù)表演潛在的具有起承轉(zhuǎn)合作用的真正原理。音樂(lè)具有起承轉(zhuǎn)合的基本要求，一部完整的音樂(lè)作品內(nèi)容應(yīng)該有主、副題之分，音樂(lè)流動(dòng)則是主、副題陳述、連接、展開(kāi)或再現(xiàn)等過(guò)程的結(jié)合。這些原則和特征在中國(guó)茶藝表演中也能充分體現(xiàn)，且必然貫穿作品始終。茶藝表演也隨時(shí)間流動(dòng)，并以超現(xiàn)實(shí)的姿態(tài)示人，思維翱翔浮離于天地之間，切身感悟茶藝表演內(nèi)含的精神韻味和體驗(yàn)不同凡響的意境。通過(guò)茶藝表演直接或間接地為我們傳達(dá)精神含義，塑造一種超凡脫俗的藝術(shù)形象。筆者認(rèn)為，音樂(lè)與中國(guó)傳統(tǒng)茶文化在韻律方面也存在共性點(diǎn)，尤其對(duì)兩種文化形式音樂(lè)方面的內(nèi)在韻律，我們也可將茶藝表演定義為時(shí)間流動(dòng)藝術(shù)，有助于我們更為直接地理解與體會(huì)表演藝術(shù)性。同時(shí)，還能為我們傳達(dá)很多極具內(nèi)涵意義的信息，進(jìn)而更易于利用有形的茶藝表演叩開(kāi)無(wú)形的精神大門。

1.3意蘊(yùn)方面存在共性點(diǎn)

音樂(lè)是一種精神文化的集成成果，也是創(chuàng)作者寄托情感的載體。然而，絕大多人根本不能單純從這個(gè)載體上去理解與感受創(chuàng)作者所寄托的情感或思想主題。這一點(diǎn)，在中國(guó)茶藝表演中也能得到應(yīng)證，我們不能單從表演過(guò)程來(lái)理解與感受茶藝師的情感和思想，這就造成了不同的人從茶藝表演中得到的感受與理解不同，理解的主觀性和多義性便是如此道理。這也是文化藝術(shù)特有的魅力，它可以賦予人更多的思維發(fā)散空間。通常，茶藝表演的創(chuàng)作分為三步，即程序原創(chuàng)作、表演二度創(chuàng)作和品茶三度創(chuàng)作，與欣賞音樂(lè)的程序如出一轍。但是，茶藝表演會(huì)因?yàn)榈谰摺⒉杷嚦绦蚝推凡璩绦虻牟煌a(chǎn)生不同的效果，不同時(shí)間、不同地域引起的心情變化、茶室環(huán)境、個(gè)人領(lǐng)悟和外部刺激也會(huì)使人在品茶和欣賞兩個(gè)方面受到頗多影響，存在理解的多義性和主觀性就在所難免了。音樂(lè)與中國(guó)傳統(tǒng)茶文化在意蘊(yùn)方面存在共性點(diǎn)，至少?gòu)男蕾p角度看精神意境追求較為一致。因此，茶藝表演過(guò)程雖然形式多樣多變，極富神奇。但音樂(lè)流動(dòng)帶動(dòng)茶藝師行為動(dòng)作，可與欣賞著形成思想的共鳴，每一位切身感受的人都相當(dāng)于接受一次徹頭徹尾的靈魂洗禮。如何更深層次地去理解與體會(huì)茶藝表演的精神內(nèi)涵，這就需要我們充分發(fā)生想象思維，為茶藝表演注入更多鮮明的創(chuàng)作活力，最大程度地開(kāi)發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)音樂(lè)的積極性。從某種意義上講，音樂(lè)與中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的共性涉及很多方面，由茶文化教學(xué)引導(dǎo)音樂(lè)學(xué)習(xí)可以為學(xué)生解開(kāi)茶藝文化的神秘面紗，自身欣賞品味潛移默化中得到提升，還能從中真正領(lǐng)會(huì)茶藝文化的精神內(nèi)涵。音樂(lè)可以賦予中國(guó)茶藝表演民族靈魂，茶藝表演又可以為音樂(lè)樹(shù)立良好的藝術(shù)形象。因此可以說(shuō)，中國(guó)傳統(tǒng)茶文化元素在音樂(lè)中的體現(xiàn)將是一種相輔相成、相得益彰的手段。

2中國(guó)傳統(tǒng)茶文化元素在音樂(lè)中體現(xiàn)的分析

2.1欣賞音樂(lè)

音樂(lè)教育過(guò)程長(zhǎng)而艱辛，最為核心的內(nèi)容便是對(duì)音樂(lè)的欣賞和品味，也就是上文提到的程序原創(chuàng)作、表演二度創(chuàng)作和品茶三度創(chuàng)作。欣賞音樂(lè)的人是程序原創(chuàng)作、表演二度創(chuàng)作和品茶三度創(chuàng)作的主體對(duì)象，他們?cè)谛蕾p過(guò)程中不斷感知音樂(lè)、認(rèn)知音樂(lè)和領(lǐng)悟音樂(lè)，直至達(dá)到對(duì)音樂(lè)欣賞“質(zhì)”的升華。古今中外，浩如煙海的歷史長(zhǎng)河之中不乏優(yōu)秀的音樂(lè)作品。時(shí)至今日，不同流派的代表風(fēng)格迥然不同，包括外國(guó)音樂(lè)的古典派、浪漫派和印象派與中國(guó)的民歌、民樂(lè)和戲曲雜藝等。本文研究中國(guó)音樂(lè)作為作為欣賞對(duì)象予以介紹，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)音樂(lè)體會(huì)和領(lǐng)會(huì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的濃重特色，如此可以為學(xué)生情感投入與中國(guó)傳統(tǒng)文化之間形成精神互動(dòng)，有利于學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)程由淺及深、由表及里依次展開(kāi)，也就是說(shuō)茶藝表演從追求純物質(zhì)境界轉(zhuǎn)換到可以領(lǐng)悟中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的精神境界。欣賞音樂(lè)之前，可以介入一些較為理性的東西，方便保證音樂(lè)學(xué)習(xí)的效果，并能充分發(fā)揮欣賞者的想象能力，切身進(jìn)入音樂(lè)殿堂，體會(huì)與感悟音樂(lè)帶來(lái)的藝術(shù)魅力。中國(guó)傳統(tǒng)文化元素在音樂(lè)中的體現(xiàn)可以培樣欣賞者學(xué)會(huì)基本方法與基本內(nèi)容，提升音樂(lè)審美水平，且在心中形成一把對(duì)音樂(lè)作品評(píng)價(jià)好壞的衡量標(biāo)尺。另外，不管是學(xué)生還是欣賞者都能從音樂(lè)中獲取更多與之相關(guān)的文化背景、思想理念、情感經(jīng)歷等內(nèi)容，從不同層次體悟自然、體悟中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，領(lǐng)會(huì)音樂(lè)與生命共振的意蘊(yùn)，最終進(jìn)入最高精神境地。

2.2學(xué)唱民歌

學(xué)唱中國(guó)民歌是我國(guó)音樂(lè)教學(xué)最為常見(jiàn)且最為有效的教學(xué)手段之一。理解音樂(lè)好比理解其他事物，每個(gè)人的理解程度不同、理解方向不同，可謂無(wú)休無(wú)止、多種多樣，我們將其歸納為螺旋攀升狀態(tài)下的追求過(guò)程。同時(shí)，欣賞音樂(lè)其實(shí)是一種有量引起質(zhì)變的時(shí)間積累過(guò)程，學(xué)唱民歌應(yīng)該作為一種量引質(zhì)變的捷徑之途。中國(guó)民歌與傳統(tǒng)茶文化相似，源于生活卻高于生活。中國(guó)民歌貼近于生活，是生活形態(tài)的具體描述，非常容易受到大眾的接納和認(rèn)知。民歌創(chuàng)作者的喜怒言笑、情感變化無(wú)需注釋、無(wú)需翻譯，通過(guò)欣賞民歌即可領(lǐng)會(huì)。學(xué)唱民歌為欣賞者展示的是一種色彩斑斕的精神意境，很多涉及茶元素，也為我們與傳統(tǒng)茶文化之間拉進(jìn)了距離，通過(guò)民歌也可領(lǐng)悟茶文化的精神真諦。利用民歌可以表達(dá)創(chuàng)作者和歌唱者的情感變化，欣賞音樂(lè)則有助于與欣賞者之間形成思想碰撞，激發(fā)欣賞者澎湃的內(nèi)心世界。

2.3實(shí)踐教學(xué)

音樂(lè)教學(xué)以“用”為核心，即實(shí)踐教學(xué)。在聽(tīng)與唱兩個(gè)階段中，音樂(lè)為欣賞者帶來(lái)了精神層面不同尋常的刺激感，欣賞者與音樂(lè)形成情感共鳴，引起欣賞者的心情變化，或愉悅、或悲傷。然而，學(xué)習(xí)音樂(lè)的初衷不在于成為優(yōu)秀的藝術(shù)家，更為重要的一點(diǎn)是欣賞者可以從實(shí)踐教學(xué)中學(xué)到東西、體會(huì)到東西，力爭(zhēng)能夠?qū)崿F(xiàn)螺旋攀升狀態(tài)下再次追求的目的，使欣賞者擺脫原來(lái)束縛，在個(gè)人思維空間里達(dá)到人與音樂(lè)共體的境界，充分理解并重新詮釋音樂(lè)，讓自己的音樂(lè)表演為更多欣賞者帶來(lái)感動(dòng)或教誨。音樂(lè)的實(shí)踐教學(xué)實(shí)為全方位的二次學(xué)習(xí)，對(duì)音樂(lè)作品進(jìn)行二次創(chuàng)作和重新定義，是使譜面上的音樂(lè)變成為有靈魂的鮮活音樂(lè)的二度創(chuàng)作，是一個(gè)需要欣賞者個(gè)人全心投入才能實(shí)現(xiàn)精神升華的階段。音樂(lè)實(shí)踐教學(xué)也是欣賞者結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行自我學(xué)習(xí)的過(guò)程，可以更為形象、更為直接地了解與認(rèn)知音樂(lè)，正確詮釋中華民族傳統(tǒng)茶文化的精神韻味，也為茶文化的建構(gòu)，在深度、廣度上的進(jìn)一步拓展做出新的貢獻(xiàn)。

3結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，中國(guó)傳統(tǒng)茶文化元素在音樂(lè)中的體現(xiàn)需要了解與認(rèn)知中國(guó)茶的歷史文化，音樂(lè)在茶藝表演中具有不可獲取的關(guān)鍵作用。中國(guó)傳統(tǒng)茶文化元素在音樂(lè)中體現(xiàn)讓欣賞者能夠從感知角度體會(huì)到多種不同的意蘊(yùn)，如眼可觀色、耳可聽(tīng)聲、鼻可嗅味、口可品茶、心可得其韻味。本文首先分析中國(guó)傳統(tǒng)茶文化與音樂(lè)的共性點(diǎn)有三個(gè)方面，即信息傳達(dá)、韻律和意蘊(yùn)，并重點(diǎn)分析中國(guó)傳統(tǒng)茶文化元素在音樂(lè)中體現(xiàn)的。筆者希望應(yīng)用有效策略，讓中國(guó)傳統(tǒng)茶文化元素在音樂(lè)中完美體現(xiàn)，讓音樂(lè)與中國(guó)傳統(tǒng)茶文化相輔相成、相得益彰。

作者:吳萌 單位:江西警察學(xué)院

參考文獻(xiàn)

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