《烹調(diào)知識(shí)》雜志級(jí)別劃分為省級(jí)期刊。

雜志級(jí)別的劃分主要依據(jù)學(xué)術(shù)影響力、收錄體系、主辦單位等多個(gè)維度，并沒有一個(gè)官方統(tǒng)一的劃分標(biāo)準(zhǔn)。

以下是常見的分類方式：

1、按主辦單位劃分

國家級(jí)期刊：由國家部委、全國性學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)主辦。

省級(jí)期刊：由各省市機(jī)構(gòu)或高校主辦。

2、核心期刊與非核心期刊

核心期刊：由權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)選，代表較高學(xué)術(shù)水平，如：北大核心、南大核心（CSSCI）、CSCD、統(tǒng)計(jì)源核心期刊。

非核心期刊：未進(jìn)入核心目錄，但仍有一定學(xué)術(shù)價(jià)值的期刊。

3、?國際核心期刊

SCI（科學(xué)引文索引）、SSCI（社會(huì)科學(xué)引文索引）、EI（工程索引）、其他國際核心期刊：AHCI（藝術(shù)與人文科學(xué)引文索引）、ISTP（科技會(huì)議錄索引）。

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《烹調(diào)知識(shí)》雜志由太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)主管的省級(jí)期刊。創(chuàng)刊于1983年，發(fā)行周期為月刊，國際刊號(hào)：1004-5783，國內(nèi)刊號(hào)：14-1087/TS。?

1、學(xué)術(shù)影響力

《烹調(diào)知識(shí)》雜志是工業(yè)學(xué)術(shù)理論界較有影響的雜志之一，該雜志獲得中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）這些獎(jiǎng)項(xiàng)進(jìn)一步證明了其學(xué)術(shù)水平和影響力。

雜志往年影響因子、被引次數(shù)統(tǒng)計(jì)表

關(guān)于影響因子的名詞解釋

影響因子：指該期刊近兩年文獻(xiàn)的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評(píng)價(jià)當(dāng)年每篇論文被引用的平均次數(shù)。

綜合影響因子：是以基礎(chǔ)研究、技術(shù)研究、技術(shù)開發(fā)類科技期刊及引證科技期刊的人文社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究和工作研究期刊作為期刊綜合統(tǒng)計(jì)源文獻(xiàn)計(jì)算，被評(píng)價(jià)期刊前兩年發(fā)表的可被引文獻(xiàn)在統(tǒng)計(jì)年的被引用總次數(shù)與該期刊在前兩年內(nèi)發(fā)表的可被引文獻(xiàn)總量之比。

2、收錄情況

《烹調(diào)知識(shí)》雜志被多個(gè)知名數(shù)據(jù)庫收錄，包括知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)國家圖書館館藏上海圖書館館藏等。

3、欄目設(shè)置

主要欄目?：卷首語、烹學(xué)園地、餐飲文化、美饌佳肴、地方風(fēng)味、創(chuàng)新菜點(diǎn)、餐飲天地、編讀熱線、廚技交流、烹飪論壇、民族食風(fēng)、美食趣聞、異域風(fēng)情、食療烹苑、藥膳養(yǎng)生、家庭烹調(diào)、食養(yǎng)寄語、食苑雜談等。

4、主編與出版

《烹調(diào)知識(shí)》雜志主編：杜力（總編），?出版周期?：月刊。

《烹調(diào)知識(shí)》雜志有較高的學(xué)術(shù)影響力和廣泛的讀者群體，其欄目設(shè)置豐富，適合工業(yè)工作者發(fā)表高質(zhì)量論文。

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