《Food Chemistry》國際標準刊號?ISSN：0308-8146，電子期刊的國際標準刊號：1873-7072。
創刊時間：1976年
出版周期：Semimonthly
出版語言：English
國際簡稱：FOOD CHEM
研究方向：工程技術 - 食品科技
期刊定位與內容：
食品化學(Food Chemistry)是一本由Elsevier Ltd出版的學術刊物，主要報道工程技術-食品科技相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，屬于國際一流期刊。該刊創刊于1976年，出版周期Semimonthly。
《食品化學》發表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹應用化學的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。
《食品化學》發表原創研究論文，涉及食品化學和生物化學的進展或所使用的分析方法/方法。所有論文都應側重于所進行研究的新穎性。
出版周期與發文量：
該雜志出版周期Semimonthly。近年來，該期刊的年發文量約為2572篇。
學術影響力：
2021-2022年最新版WOS分區等級：Q1，2023年發布的影響因子為8.5，CiteScore指數16.3，SJR指數1.745。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：16.3
- SJR：1.745
- SNIP：1.985
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Chemistry 小類：Analytical Chemistry | Q1 | 3 / 156 |
98%
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| 大類：Chemistry 小類：Food Science | Q1 | 11 / 389 |
97%
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CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
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