《European Food Research And Technology》國際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)?ISSN：1438-2377，電子期刊的國際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：1438-2385。

創(chuàng)刊時(shí)間：1898年

出版周期：Monthly

出版語言：English

國際簡(jiǎn)稱：EUR FOOD RES TECHNOL

研究方向：工程技術(shù) - 食品科技

期刊定位與內(nèi)容：

歐洲食品研究與技術(shù)(European Food Research And Technology)是一本由Springer Berlin Heidelberg出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報(bào)道工程技術(shù)-食品科技相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來源期刊，該刊創(chuàng)刊于1898年，出版周期Monthly。

《歐洲食品研究與技術(shù)》發(fā)表專家撰寫的簡(jiǎn)短易懂的評(píng)論，重點(diǎn)介紹食品科技的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對(duì)該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。

《歐洲食品研究與技術(shù)》雜志發(fā)表有關(guān)基礎(chǔ)和應(yīng)用食品研究的最新研究論文和評(píng)論文章。該雜志的使命是快速發(fā)表有關(guān)前沿研究、最新技術(shù)和以下部分發(fā)展趨勢(shì)的高質(zhì)量論文：

-化學(xué)和生物化學(xué)-

技術(shù)和分子生物技術(shù)-

營養(yǎng)化學(xué)和毒理學(xué)-

分析和感官方法-

食品物理學(xué)。

不屬于該雜志范圍的文章包括：

- 不具有國際意義或?qū)κ称房茖W(xué)沒有重大影響的投稿，

- 僅包含基于常規(guī)分析或細(xì)菌學(xué)方法的數(shù)據(jù)收集的投稿，

- 報(bào)告生物或功能效應(yīng)的投稿，但沒有對(duì)所研究化合物進(jìn)行深入的化學(xué)和/或物理結(jié)構(gòu)表征。

出版周期與發(fā)文量：

該雜志出版周期Monthly，每月發(fā)布一期。近年來，該期刊的年發(fā)文量約為244篇。

學(xué)術(shù)影響力：

2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級(jí)：Q2，2023年發(fā)布的影響因子為3，CiteScore指數(shù)6.6，SJR指數(shù)0.674。本刊非開放獲取期刊。

聲明：本信息依據(jù)互聯(lián)網(wǎng)公開資料整理，若存在錯(cuò)誤，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們及時(shí)更正。