《European Food Research And Technology》國際標(biāo)準(zhǔn)刊號?ISSN：1438-2377，電子期刊的國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1438-2385。
創(chuàng)刊時間：1898年
出版周期：Monthly
出版語言：English
國際簡稱：EUR FOOD RES TECHNOL
研究方向：工程技術(shù) - 食品科技
期刊定位與內(nèi)容：
歐洲食品研究與技術(shù)(European Food Research And Technology)是一本由Springer Berlin Heidelberg出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報道工程技術(shù)-食品科技相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創(chuàng)刊于1898年，出版周期Monthly。
《歐洲食品研究與技術(shù)》發(fā)表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹食品科技的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。
《歐洲食品研究與技術(shù)》雜志發(fā)表有關(guān)基礎(chǔ)和應(yīng)用食品研究的最新研究論文和評論文章。該雜志的使命是快速發(fā)表有關(guān)前沿研究、最新技術(shù)和以下部分發(fā)展趨勢的高質(zhì)量論文：
-化學(xué)和生物化學(xué)-
技術(shù)和分子生物技術(shù)-
營養(yǎng)化學(xué)和毒理學(xué)-
分析和感官方法-
食品物理學(xué)。
不屬于該雜志范圍的文章包括：
- 不具有國際意義或?qū)κ称房茖W(xué)沒有重大影響的投稿，
- 僅包含基于常規(guī)分析或細(xì)菌學(xué)方法的數(shù)據(jù)收集的投稿，
- 報告生物或功能效應(yīng)的投稿，但沒有對所研究化合物進(jìn)行深入的化學(xué)和/或物理結(jié)構(gòu)表征。
出版周期與發(fā)文量：
該雜志出版周期Monthly，每月發(fā)布一期。近年來，該期刊的年發(fā)文量約為244篇。
學(xué)術(shù)影響力：
2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q2，2023年發(fā)布的影響因子為3，CiteScore指數(shù)6.6，SJR指數(shù)0.674。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：6.6
- SJR：0.674
- SNIP：0.975
| 學(xué)科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q1 | 80 / 389 |
79%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Industrial and Manufacturing Engineering | Q1 | 82 / 384 |
78%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：General Chemistry | Q1 | 98 / 408 |
76%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biotechnology | Q2 | 106 / 311 |
66%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biochemistry | Q2 | 162 / 438 |
62%
|
CiteScore：該指標(biāo)由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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