《食品科學》雜志論文格式要求：
①正文的層次標題應(yīng)簡短明了，以15字為限，不用標點符號，其層次的劃分及編號一律使用阿拉伯數(shù)字分級編號法。
②來稿要有參考文獻，內(nèi)容必須是公開發(fā)表的，參考文獻需詳細標注，例如：（1）參考專著：請注明作者姓名、書名、出版地、出版者、出版年、起止頁碼；（2）參考期刊：請注明作者、文章名稱、刊名、年、卷（期）、起止頁碼。
③關(guān)鍵詞也叫索引詞,是從論文中選出來用以表示全文主題內(nèi)容的單詞或術(shù)語，要求盡量使用規(guī)范性詞。
④來稿請附作者姓名、出生年月、性別、籍貫、單位，職務(wù)、學位、研究方向及詳細通訊地址、郵政編碼、電話、電子郵箱等。
⑤來稿要求論點明確、論據(jù)可靠、條理清楚、文字精練、圖表簡明。具有創(chuàng)新性、學術(shù)性、準確性、規(guī)范性和可讀性。
基本信息
《食品科學》雜志是由中國商業(yè)聯(lián)合會主管，北京食品科學研究院主辦的國內(nèi)外公開發(fā)行的學術(shù)理論期刊，創(chuàng)刊于1980年，是國內(nèi)工業(yè)領(lǐng)域具有廣泛影響力的權(quán)威刊物。
該雜志國內(nèi)刊號為11-2206/TS，國際刊號為1002-6630，現(xiàn)被北大期刊(中國人文社會科學期刊)、CSCD 中國科學引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(含擴展版)、統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、EI 工程索引(美)、CA 化學文摘(美)、JST 日本科學技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等權(quán)威數(shù)據(jù)庫收錄。
此外，還榮獲多項榮譽，如：國家期刊獎獲獎期刊、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中科雙效期刊、中國精品科技期刊、中國科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊、中國百種杰出學術(shù)期刊等，這些都體現(xiàn)了該雜志在推動工業(yè)理論與實踐發(fā)展方面的重要貢獻。
欄目設(shè)置
《食品科學》雜志欄目涵蓋工業(yè)領(lǐng)域多個維度，包括：基礎(chǔ)研究、工藝技術(shù)、生物工程 、分析檢測、營養(yǎng)衛(wèi)生、包裝貯運等。
作為一本具有較高學術(shù)水平和影響力的工業(yè)雜志，多年來一直致力于推動工業(yè)領(lǐng)域的改革與發(fā)展，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個交流和探索的平臺，對促進我國工業(yè)事業(yè)的發(fā)展起到了積極的作用。
《食品科學》雜志往年文章平均引文率
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