《Journal Of Cereal Science》出版語言：English，具體論文語言需根據相關征稿要求而定，可聯系雜志社或在線客服。
該雜志是一本由Academic Press Inc.出版的國際知名學術期刊，創刊于1983年，出版語言：English，專注于工程技術-食品科技領域，重點介紹工程技術-食品科技的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。
《谷物科學雜志》創刊于 1983 年，旨在為發表原創高水平研究論文提供一個國際論壇，涵蓋谷物科學的各個方面，涉及谷物（真正的谷物 - 禾本科成員和淀粉類假谷物 - 莧科、藜科和蓼科成員）及其產品的功能和營養品質，以及與所用谷物的關系。該雜志還發表簡明扼要的評論文章，評估谷物科學特定領域的現狀和未來方向，以及介紹重要研究進展的簡短通訊。該雜志旨在關注時事，并全面報道該領域的進展。
此外，關于《Journal Of Cereal Science》的數據統計如下：
（1）JCR分區信息：按JIF指標學科分區：Q2，按JCI指標學科分區：Q2
JCR分區信息
Journal Of Cereal Science（2023-2024年最新版數據）
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 53 / 173 |
69.7%
|
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 51 / 173 |
70.81%
|
湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數加以統計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當年IF，最終每個分區的期刊數量是均分的。
（2）Cite Score（2024年最新版）
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：7.8
- SJR：0.9
- SNIP：1.282
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q1 | 53 / 389 |
86%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biochemistry | Q1 | 107 / 438 |
75%
|
CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
（3）在中科院分區表中，大類學科中農林科學為：2區，小類學科中FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工程技術-食品科技：2區
中科院分區信息
谷物科學雜志2023年12月升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
2區
|
否 | 否 |
谷物科學雜志2022年12月升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
3區
|
否 | 否 |
谷物科學雜志2021年12月舊的升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
2區
|
否 | 否 |
谷物科學雜志2021年12月基礎版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 3區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
3區
|
否 | 否 |
谷物科學雜志2021年12月升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
2區
|
否 | 否 |
谷物科學雜志2020年12月舊的升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
2區
|
否 | 否 |
中科院JCR期刊分區（又稱分區表、分區數據）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果。在中科院期刊分區表中，主要參考3年平均IF作為學術影響力，最終每個分區的期刊累積學術影響力是相同的，各區的期刊數量由高到底呈金字塔式分布。
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