食品與發酵科技雜志簡介

《食品與發酵科技》（CN:51-1713/TS）創刊于1973年，由四川省經濟和信息化委員會主管，四川省食品發酵工業研究設計院主辦的食品發酵類期刊。本刊及時、準確地報道有關食品與發酵行業的新技術成果和行業最新科技動態與信息，服務于企業、事業、大專院校的廣大科技人員，并為其搭建科技信息交流平臺，推動行業的科技發展與進步，繁榮行業技術市場而做出應有的貢獻。

食品與發酵科技雜志特色

①文章（包括正文、圖、表、注釋）中出現的英文（包括名詞、作者姓名、其他）請翻譯成中文，采用中英文對照形式，英文放在括號當中。如果只是在括弧中出現，可以不翻譯成中文。

②注釋序號以“①、②”等數字形式標示在被注釋詞條的右上角。頁末或篇末注釋條目的序號應按照“①、②”等數字形式與被注釋詞條保持一致。

③文章中如出現附錄(Appendix)或附件等形式的內容，統一放在參考文獻之后，它們之間保持適當的間距。

④基金項目名稱按照國家有關部門規定的正式名稱填寫，注明項目編號。

⑤文稿應具有科學性、真實性,重點突出,文字簡練,數據可靠。