中外食品加工技術雜志簡介

《中外食品加工技術》雜志內容豐富、思想健康，2003年創刊，目前以月刊形式發行，刊物對外積極擴大宣傳，致力于提高雜志質量與影響。是一本專注于食品加工技術的綜合性雜志。該雜志的宗旨是報道和推廣中外食品加工領域的最新技術、工藝以及相關研究成果，為食品行業的從業人員提供實用的指導和前沿的知識。

《中外食品加工技術》雜志作為食品行業的重要刊物，雜志深入涵蓋了食品加工過程的各個環節，包括原料加工、食品工藝、設備運行、質量控制和食品安全等方面。雜志每期都會介紹最新的加工技術、創新工藝和食品安全標準，旨在提高食品加工技術水平，推動食品行業的發展。

《中外食品加工技術》雜志內容豐富多樣，包括了食品加工工藝流程、食品添加劑應用、食品營養與健康、食品工程與裝備等多個方面。雜志以理論與實踐相結合，通過深入的案例研究、技術交流和學術論文，向讀者呈現了中外食品加工領域的最新動態和研究成果。雜志注重傳播行業的最新科研成果和實踐經驗，聚焦于食品加工工藝的提升和創新。編輯團隊由一批具備食品加工專業知識和行業經驗的專家組成，他們通過嚴謹的科學論證和實踐驗證，保證了雜志的權威性和專業性。

中外食品加工技術雜志特色

①稿件必須原創，必須遵守新聞出版法律法規，不得抄襲或一稿多投，文責自負。

②標題應簡明扼要，重點突出。中文標題一般不超過20個漢字，并須附上英文標題。

③根據論文情況可自行決定是否列舉閱讀型參考文獻；閱讀型參考文獻用文后尾注形式，以帶方括號的阿拉伯數字（［1］［2］［3］……）順序編號排列。閱讀型參考文獻可不標注具體頁碼。

④編號應頂格書寫。有標題時，在編號后空一字再寫標題，另起一行寫具體內容。無標題時，編號后空一字寫具體內容。

⑤作者簡介在文稿首頁地腳處請寫明作者簡介,包括：姓名、性別、出生年份、籍貫、學位、職稱。

⑥來稿若系基金資助課題，請注明項目來源、項目編號及項目負責人。

⑦引言章節編號為0，一級標題按123等順序編號，二級標題使用1.1、1.2、1.3等，三級標題使用1.1.1、1.1.2、1.1.3等，一律左頂格。

⑧注釋是對論文中特定名詞或新名詞的注解。注釋可用頁末注或篇末注中的一種。選擇頁末注的應在注釋與正文之間加細線分隔，線的長度不應超過紙張的三分之一寬度。

⑨圖表上符號要清晰注出，所視部位與背景對比度要大。圖上符號與正文完全一致，函數圖的縱橫坐標所代表的物理量要注出其中文名稱、代表符號及法定計量單位(與坐標位置平行寫出)。

⑩結論是在理論分析和試驗驗證的基礎上，通過嚴密的邏輯推理得出的具有創造性、指導性、經驗性，并高度概括的結果描述，應條理清晰，獨立成段。