序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇化學分析工論文范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

1要把教學研究當作科學研究那樣去搞

實施本科教學目標，就要突出人本教育，實施差異教育，以學生為中心，把學生培養成具有扎實的專業理論知識和實驗技能、具有合作精神(即團隊精神)、具有社會交際能力的創新型人才。為此，我們提出大學教師“一定要把教學研究當做科學研究那樣去搞”，提倡“讓教學和科研兩只翅膀都硬起來”。首屆國家級教學名師史啟禎教授曾形象比喻說:“對一個教師而言，教學和科研就像兩只翅膀，像鳥一樣，一只翅膀是飛不起來的［1］。”我們不僅要為人師表，而且要提倡教學名師風范。忽視教學的教師不是一名好教師，不搞科研的教師，不會是一名優秀教師。如果沒有較強的學術功底，就談不上對教學的深層次認識，不會有教學理念和教學方法的改變，不會有教學內容的更新，也就不能把課講“活”。總之，教學和科研是相輔相成、相互促進的。突出創新精神，培養學生研究能力，就是要完成從“知識繼承為主”到“以創新為主”的轉變。教師兩手硬和教育理念的改變是做好這一轉變的前提。為此，我們將每一項精品課程建設內容都當做科學研究那樣去搞，申請立項了多個國家級、省級和校級教學項目，力求建立一個教學研究平臺，扎扎實實做一些事情。迄今已在《中國大學教學》、《大學化學》、《高等理科教育》等教學研究期刊上發表了20多篇教學論文，從而提高了我們對國家級精品課程建設工程是教學質量提高的基石的認識。

2創建適應創新型人才培養和專業發展需要的課程內容體系

無機化學與化學分析是我校化學與材料科學學院的核心課程。針對國內高校應用化學專業數量的迅速增長與其課程和教材建設相對滯后的矛盾，課題組強調應用化學專業人才既要具有基礎化學人才的一般特點，又應具有鮮明的知識、技術創新特色。因此，如何凸顯基礎扎實、知識面寬和科學思維活躍就成為本課程創新改革的指導思想:(1)將基礎無機化學和化學分析內容有機結合組成新的課程，既較好解決了原有課程知識點相互交叉、重復多的問題，又便于在無機元素教學中滲入定性分析，在實驗中引入“量”的概念，擴展了對學生科學精神的培養。(2)在個性化理念指導下，將教學內容劃分為主篇和副篇。主篇包括以下3個知識模塊:①基本化學原理部分，②化學分析部分，③元素化學部分。(3)副篇內容大量吸收了國外一流教材的精彩內容，寫法上則顧及中國學生的閱讀習慣，條目精短，文字活潑。大部分條目反映化學在現代科技和國民經濟中的重要應用實例，一部分則介紹化學發展中的標志性事件，以凸顯化學新概念、新知識、新發現和新技術。(4)用英文編寫詞匯和習題，使之成為學生必讀的英文閱讀材料，以培養學生適應雙語教學的能力。新的課程內容體系以及相應的正、副篇內容層次具有如下教學特點和人才培養特色:(1)正篇是基礎，是綱，也是核心。原理部分要做到內容選擇必要、能深度滿足后續課程要求;講授時要力求科學而簡明，不越俎代庖，真正起到導論的作用。(2)正篇將無機化學原理和化學分析有機結合，強化了化學理論的統一性。同時將化學分析技術單列章節，合并但不弱化。(3)元素化學是無機化學的本體，既要重視周期律和反應規律，同時又要特別注意對新反應和新化合物的介紹。(4)副篇是國內同類課程的一項首創，目的是讓學生洞察無機化學新發展，體會無機化學研究的興趣，延伸正篇的深度和廣度。

3致力于有特色的立體化教材體系建設

教材建設是提高教育質量和實施素質教育的基礎，要求具有創新性、個性化，與國際接軌［3］。書不在厚而在精，在框架、內涵、內容上要給講課教師留有余地。印永嘉教授等編寫的《物理化學簡明教程》［4］就由于簡明扼要而精彩。史啟禎教授主編的《無機化學與化學分析》［5］先后入選2001年國家“面向21世紀課程教材”，2004年國家高等教育“百門精品課程教材建設計劃”選題研究項目，2006年國家“十一五”教材規劃項目，2006年國家自然科學基金委“國家基礎科學人才培養基金教材建設項目”;它是第一屆化學學科教學指導委員會于1991年為應化專業立項編寫的第一本也是唯一的一本專業基礎課教材，當年就被列入國家“八五”規劃重點教材。近些年來，課程組在教學實踐的基礎上對該書進行了幾次修訂，出版了3個新版本［6-8］。2005年出版的《無機化學與化學分析》(第2版)已經發展成為包括紙質輔助教材《無機化學與化學分析:學習指導》［9］、工具書《化學元素周期表》［10］和電子輔助教材《無機化學與化學分析:電子教案》［11］在內的立體化教材，完成了應用化學專業首個基礎課課程建設的硬件工程，成為專業發展的支柱。上述的立體化教材現已成為國內應化專業的主流教材之一，受到鄭蘭蓀院士的撰文好評［12］:“教材不僅給學生帶來知識，而且帶來科學的思維方式，使教師和學生雙方受益，不愧為一部精品教材。”新編《化學元素周期表》被徐光憲院士認為“是我見到的最新、最好的周期表”。該立體化教材還曾被評為2007年陜西普通高等學校優秀教材一等獎，并于2011年由高等教育出版社出版了第3版;工具書《化學元素周期表》于2007年由科學出版社出版了第2版。

4努力改革教學方法教學工作的主要任務就是課堂教學與實踐教學［13］，學生最初的創新意識應該從課堂開始［14］。由于教學計劃中的大部分學分和學生的大部分學習任務都需要通過課堂教學去實現，因此，提高課堂教學質量是提高教育質量、培養學生創新能力的關鍵。在第一屆大學化學化工課程報告論壇上，中國高等教育學會會長周遠清教授說道:“如果教學方法不來一次大的改革，我覺得中國的高等教育想培養出高素質的人才、創新思維的人才是比較困難的。”因此，我們將改革教學方法放在首位來抓。

4．1提倡大綱式教學方法我們認為，講基礎課的教師授課要有自己的觀點、見解，并事先寫成提綱發給學生，讓學生課前預先了解講授的內容，知道怎么預習，要聽什么，要問什么，將來準備研究什么。這樣學生就能掌握學習的主動權。這是一種易于學生自學的方法，可以激發學生學習的積極性，增強學習的自覺性，多讀書、多思考、多提問，使學生獲得較高的學習興趣，營造出和諧寬松的教學氣氛。同時，把大綱交給學生，也能督促教師從備課開始就不能敷衍，要以一種搞科研的態度去講課，講思路、講方法、講體會，介紹本學科的前沿趣聞。這種方法已獲得了良好的教學效果［15］。

4．2科學合理地安排教學內容每堂課的教學內容安排，既要符合教學基本要求，又要重點突出、難易適度。基本內容要明確主線、易于理解;重點內容要簡明扼要、易于掌握;難點內容要深入淺出，與學生已有的知識基礎聯系起來;前瞻性內容要有可持續性，能夠引發學生探索的欲望。要努力通過對知識點的講授和探討，使學生掌握學習方法，能夠舉一反三，從而提高課堂教學效果。要達到上述效果，課堂教學的內容和課本上的內容不應該完全一樣，更不能照本宣科，要學會將經典內容現代化［16］，將相關文獻中的內容融合、歸納并加以提煉。

篇(2)

關鍵詞：教學研究；教育觀念；教學理念；教學方法

一、轉變教育觀念就會有做好教學研究之動力

大學教育中存在的問題，例如教師對本科教育目標缺乏清晰的認識等，已不容回避。在這些問題上沒有教育觀念的轉變，就不會有做好教學研究之動力。

1.大學本科教育的目標是培養人才[1-3]

多少年來，中國大多數教師認為“傳道授業解惑”是天經地義的。然而，在社會發展無止境、科學發展無止境、知識無止境、學無止境的大背景下，傳統的教師角色已基本上不適應了，或者說是遠遠不夠了。教育的根本目的是培養德、智、體、美全面發展的社會主義建設者和接班人，要把培養人才作為高等學校的第一職責。在新的教育目標下，教師必須與時俱進，盡快適應角色的轉變。

這個教育觀念的轉變可從國外名牌大學成為大師搖籃中得到啟示[4]。哈佛大學前校長德雷克·博克在《回歸大學之道》一書中總結認為[5]，大學的培養目標應該是多方面的，確定了大學本科教育的八個目標應該是：表達能力、批判性思維能力、道德推理能力、公民意識、適應多元文化的素養、全球化素養、廣泛的興趣、為就業做準備。

2.大學教師對本科教育的態度至關重要

教師是大學本科實現教育目標的身體力行者。我國大學教育已經由精英教育過渡到了大眾教育階段，現在的大學教育應該是“以學生為主”，應著眼于社會和個人的發展需要、著眼于學生能力和智慧的培養、著眼于學生素質的全面提高。再則，課程改革的可能空間和限制因素在很大程度上蘊含于教師文化之中，教師文化（包括價值取向、教學文化、師德文化等方面）為它們提供了總的框架。我們認為，教師教育觀念的轉變是教育改革成功的關鍵。

倘若不進行這樣一種教育觀念的轉變，那就會出現諸如教師承擔過多的科研和校外咨詢任務，忽視教學和學生，使教學過于簡單化；感受不到必須不斷尋求更新、更好的教育方法的壓力，也就體會不到應該盡可能提高教育質量的緊迫性。

二、提升教學理念就會有做好教學研究之策略

教學理念是指人們對教學和學習活動內在規律的認識的集中體現，同時也是人們對教學活動的看法和持有的基本態度和觀念，是人們從事教學活動的信念。明確表達的教學理念對教學活動有著極其重要的指導意義。

1.提倡高校教師先要當教育家再當科學家

大學里的科學家與科學院系統的科學家是有所不同的。身處高校，教師除了搞科研以外，首要任務就是培養人才。中國近代力學之父錢偉長認為：“大學教育的過程，就是必須要把一個需要教師才能獲得知識的人，通過幾年學習， 其畢業時培養成不需要教師也能獲得知識、無師自通的人。換言之，大學教育的一個重要任務， 是培養學生獲取知識的能力。”[6]這就是說，大學教師首先要當好教育家，完成培養好人才的任務。

美國著名的物理學家、1965年諾貝爾物理獎得主費曼（Richard Feynman1）不僅是物理學家而且是教育家。在獲得的諸多獎項中，費曼特別感到自豪的是1972年獲得的奧爾斯特教育獎章[7]。復旦大學前校長謝希德教授是享譽海內外的著名固體物理學家、教育家、社會活動家、第三世界科學院院士，她去世后新民晚報的紀念文章稱“她首先是教育家其次是科學家”贏得了眾人的仰慕。

2.提倡高校教師要科研和教學兩只翅膀都硬起來

在高等學校里必須是兩個中心一支隊伍，教學必須與科研結合，教學不能和科研分家。教學沒有科研作為底蘊，就是一種沒有觀點的教學，沒有靈魂的教育[6]。

為此，我們提倡大學教師“讓教學和科研兩只翅膀都硬起來”的理念[8]。認為忽視教學的教師不是一名好教師；不搞科研的教師，不會是一名優秀教師。教學和科研是相輔相成、相互促進的[9]。

3.提倡要把教學研究當做科學研究那樣重視

教學研究猶如科學研究一樣，要有理論性、科學性、前沿性、應用性和示范性。歸根結底，是要有創新性，即：我們應該研究什么，我們能研究什么，我們研究的特點是什么，要表現出研究課題的新思想、新方法和新結論。因此，教學研究立題和研究方法很重要，要把它升華到一定的理論層面。

三、改變教學方法就會有做好教學研究之效果

周遠清在首屆“中國大學教學論壇”上講到如何提高高等教育質量時說：“我認為可以從以下兩個問題著手。一是建設一支高水平的師資隊伍。……二是教學方法改革與創新的問題。”他提倡“開展一次教學方法的大改革”，認為“如果教學方法不來一次大的改革，我覺得中國的高等教育想培養出高素質的人才、創新思維的人才是比較困難的。”[10] 教學方法的改革不光是個技術問題，不能只被作為實現教學目的或完成教學任務的手段，事實上，教學方法本身也具有教育功能，選擇正確的教學方法和正確運用教學方法，有助于發揮大學課程的綜合教育功能，尤其是德育功能，從而促進學生知識、智力和品德等方面的綜合發展，成為既有出色的專業素質，又有良好的道德品質的人[11]。結合教學實際實施教學方法之改變的做法，確實會提高本科教學質量。

1.國家精品課程“無機化學與化學分析”的創建和成效

為了將本科核心課程“無機化學與化學分析”創建成國家精品課程，我們按照“一流的教師梯隊、一流的教學思想、一流的教材、一流的教法、一流的教學設備”去做，把如何凸顯基礎扎實、知識面寬和科學思維活躍成為本課程創新改革的指導思想。強化精品課程意識，致力于有特色的立體化教材體系建設。主教材歷經10年磨礪，出版了5個版本[12]。到2005年，發展成為包括紙質輔助教材《無機化學與化學分析學習指導》和電子輔助教材《無機化學與化學分析電子教案》在內的立體化教材[13，14]，完成了應用化學專業首門基礎課程建設的硬件工程，成為專業發展的支柱。

2.加強合成化學教學，完善化學課程結構

化學課程結構中，要解決專業基礎課和重要的綜合訓練之間的脫節，重視開設“合成化學”是個好辦法。在多年對本科生開設“無機合成化學”課程的教學基礎上，重新研究該課程的教學目標和要求、內容和方法，合理解決內容的基礎性與先進性、與綜合實驗和研究性實驗的配合、注入科學研究思維的教學方法等關系，同時編寫《無機合成化學簡明教程》[15]。兩年來新教材的使用，使本科生在畢業論文和基礎科學人才培養基金項目研究中激發了學習熱情，增長了想象力，使學生達到從以前的“就這樣做”過渡到了現在的“為什么這樣做”的目的，大部分學生都有了較高水平的研究論文和專利。

3.將一門理科基礎課程建設成通識教育核心課程

在論述通識教育中應充滿專業知識元素、化學是自然學科的中心學科、“化學與社會發展”課程的內容最能體現文化素質教育等之后，提出了應把“化學與社會發展”課程建設成通識教育核心課程的觀點[16]。出版了《化學·社會·能源》教材[17]，作為鞏固、提高該課程質量的保證。

4.教學方法的探索和實踐

所謂體現教學方法本身的教育功能，就是要進行教學方法的改革，完成《化學專業教學基本內容》中指出的“本科教學不只是傳授知識（基礎的、前沿的），更要傳授獲取知識的方法和思想，培養學生的創新意識和科學品質，使學生具備潛在的發展能力和基礎（繼續學習的能力、表述和應用知識的能力、發展和創造知識的能力）”這一指導思想。實踐中，在《無機化學與化學分析學習指導》第二版中[13]，增寫了對主教材教授的“指導意見”；提倡大綱式教學方式，追求“以學生為中心”的理念[18]；提升“元素化學是無機化學的主脈”和“加強元素化學教學是學科發展的需要”等教學理念[19]，提倡“授人以漁”，而不是“授人以魚”。

5.重視化學實驗的訓練

實驗教學是實施全面化學教育最有效的教學形式。無機化學實驗既為學好無機化學所必須，也是一名化學家成長的基礎。我們很重視編寫與理論課程配套的實驗教材。課程組在20世紀80年代編寫出版了當時國內無機化學僅有的三本新實驗教科書之一《無機化學實驗》[20]。1998年出版了《無機化學與化學分析實驗》[21]。2011年又編寫出版了新版《無機化學與化學分析實驗》[22]。在“大學化學實驗系統改革”課題組編寫出版的三本《大學化學新實驗》[23-25]中結合科研成果編寫有7個由科研成果轉化的新實驗。實現了從教育規律和教學實踐兩個角度著力實現“1+1﹥2”的設計目標，成為了實施素質教育和創新能力培養的重要推動力。

6.重視教學工具書的編寫

工欲善其事，必先利其器。信息時代就是知識經濟年代，尤其是學習化學，工具書必不可少。常使用工具書可以提高學生的自學能力，有利于后續文獻課的開設。20世紀80年代我們翻譯并出版了前蘇聯的《無機化合物性質手冊》。針對化學元素的不斷增多和實用化學元素周期表的不令人滿意狀況，在學校資助下，先后立項編寫并出版了4個版本的《化學元素周期表》[26-28]。徐光憲教授說：“這是我見到過的最新、最好的周期表，包含的信息量豐富。一定會被化學界同行所接受。”

綜上所述，要落實“提高質量是高等教育的生命線”的精神，就必須提倡高校教師要像做好科學研究那樣去做好教學研究。要做好教學研究就得不斷轉變教育觀念、提升教學理念和改變教學方法，要按照教育教學規律去探索一套行之有效的研究方法。

參考文獻：

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篇(3)

某高層住宅小區，由于混凝土碎石中混入生石灰塊，致使三棟建筑物五個樓層的混凝土出現了石灰爆裂現象，本論文通過對爆裂物質的化學分析、模擬及現場鋼筋應力試驗、混凝土強度試驗、及現場檢測，對工程下一步處理提出了參考意見。

關鍵詞:

混凝土；爆裂；石灰；鋼筋應力

1工程概況

某住宅安小區是經濟適用房項目，為六棟高層住宅，總建筑面積為130000m2。結構形式為框剪結構。剪力墻混凝土強度等級為C40，梁板強度等級為C30，均為商品混凝土，泵送施工。2012年5月發現1#樓2層、3#樓2－3層、6#樓3－4層三棟建筑有不同程度的混凝土石灰爆裂現象，為確保建筑的安全使用，由建設方委托檢測單位對發生爆裂的混凝土進行檢測，并成立專家組對該工程混凝土試驗研究，分析混凝土爆裂原因，為處理混凝土爆裂提供可靠依據。

2混凝土爆裂情況分布及外觀

1#樓2層、3#樓2－3層、6#樓3－4層墻板和頂板均出現了不同程度的石灰爆裂現象，爆點處為白色或紅褐色顆粒。如圖一和圖二所示。

3混凝土爆裂原因分析及模擬試驗情況

3．1對爆裂部位的白灰進行化學分析

根據爆裂位置、爆裂顏色、異物硬度等差異，對出現石灰爆裂的混凝土白色及紅褐色物體取樣6處進行化學分析、XRD檢測分析、SEM檢測分析，檢驗結果見附件，根據檢測結果，爆裂物組分如下表:3.2鋼筋進行應力試驗3．2.1現場模擬實驗6月16日下午，成型六道模擬墻，模擬墻尺寸為長1500mm，高1000mm，厚200mm(與主體剪力墻厚度一致)，墻體配筋與剪力墻一致，在鋼筋上粘貼10塊應力片，在模擬墻兩側留出側頭，(見圖三、圖四)。選取C30、C40兩個等級的混凝土，每個等級混凝土中分別摻加3組不同數量的生石灰(0，50塊，100塊)，生石灰塊由5～9.5mm、9.5mm～19.5mm、＞19.5mm3種粒徑組成，每種粒徑所占的比例分別為1/4，1/2和1/4(生石灰的粒徑和數量是根據現場實際爆灰數量推測的)。7月16日對墻體內的鋼筋進行應力測試，測定結果顯示摻加白灰后應力變化平均值為3.5%。3．2.2現場實體應力測試在2#、3#、6#樓分別選取6組組試件(每一組挑選存在缺陷試件和完好試各一個進行對比)進行測試，測試結果顯示應力變化平均值分別為2.1%、3.6%、3.2%。通過以上應力測試，有石灰爆裂的混凝土對鋼筋的應力影響不大。3．3混凝土強度試驗在成型六道1500(1000(200mm的混凝土墻體的同時，成型7d混凝土試塊1組和28d混凝土試塊2組，強度試驗結果如下表:3．4其他模擬試驗情況(1)6月11日下午4∶00，成型兩組摻加白灰塊的砂漿試塊，分別為摻加普通白灰和過燒白灰(各10塊)，6月12日上午發現普通白灰有兩處出現爆裂，過燒白灰表面有一處出現爆裂，其他至今沒有出現爆裂情況。(如圖七、圖八)(2)6月12日下午3∶50成型4組C40摻加白灰測軟土層中孔隙水壓力的增長和消散過程。通過對觀測數據的統計和整理，繪制成各種關系曲線圖，用以計算土體固結度、強度增長以及分析地基的穩定性，從而控制加載速率，避免堆載過快或過多而造成的地基破壞，為預壓后卸載提供依據。從圖2可以看出，觀測過程中，孔隙水壓力總體呈消散趨勢，中間有陡然增加的現象，是因為加載速率快，土中的孔隙水壓來不急及時消散而迅速增加。填土停止后，孔隙水壓又迅速消散，恢復到平穩的下降趨勢，由此看出，設置的排水體發揮了很好的功效。

3．2土體沉降和水平位移觀測

共選取4個斷面分別布設地面沉降板和地面位移樁。觀測結果:中心沉降板沉降速率4～7mm/d，平均5mm/d，小于設計要求的控制沉降速率10mm/d;地面位移樁位移為2～5mm/d，平均4mm/d，小于設計要求的5mm/d;地面位移樁在測試過程中，沒有發生沉降和抬起現象。地面沉降板和地面位移樁在填筑時每天測試、停載時每3～4d觀測1次、路基完成后每10d觀測1次。經對觀測數據分析發現，路堤完成后放置60d后其剩余沉降為20～23mm，與設計計算的22mm相符。

3．3復合地基承載力檢測

地基處理完成后，對編號為Q－19#、M－8#、L－27#－T－4#、U－23#試驗點進行了復合地基靜載試驗，最大荷載加至250KN，s/b取值0．015。檢驗結果如表2。檢測結果，復合地基承載力符合設計要求。以上觀測數據表明:軟土路基一直都在穩定的狀態下進行孔隙水壓力消散、沉降和固結，其實測數據值與工后的觀測數據值均達到各項設計參數要求，處理效果是理想的。

4結語

篇(4)

關鍵詞 ：取樣模 ; 白口化

中圖分類號：G353文獻標識碼： A

1、 前言

目前國內外的鋼鐵企業中，生鐵的分析方法多種多樣，主要有化學法和儀器法。從準確性來講，化學法有優勢，并且已成型，具備相應的分析標準，但存在分析節奏慢，受人為因素影響較大的缺點，不利于快速檢驗和及時指導生產。儀器法主要有熒光光譜法和直讀光譜法，常用于定性、半定量、定量分析，該法簡單、快速、準確。一般情況下，可用于1％以下含量的組分測定，在鋼鐵工業中應用很廣泛。但也有一定的局限性，由于分析樣品存在著基體效應，首先需要為每類樣品建立一套校準曲線。除此之外，光譜分析儀器易受外界溫度、濕度、電流強度、磁場、電壓穩定性等因素影響，外界環境要求相當的穩定。對于生鐵來講，除碳元素之外的其余元素能夠準確的進行測定。然而，因碳元素含量相對較高，制備的試塊碳的分布不均勻，而且石墨碳的大量存在，使不均勻性加劇，用正常的光譜成分檢測方法，試樣會激發不充分，無法完成準確的定量檢測。

在國內鋼鐵行業，火花源原子發射光譜法分析生鐵方面尚未得到廣泛的應用，主要技術難題是對生鐵試樣白口化程度要求較高。日本、美國等國鋼和鐵產品采用X熒光光譜法快速分析，國內一些大鋼廠也在開展生鐵快速成分析法探索，其中相關論文很多，多是儀器分析法，但總之要想用直讀光譜儀分析混鐵爐試樣，必須著手解決生鐵白口化問題，這是焦點問題。

混鐵爐是高爐和轉爐之間的煉鋼輔助設備，混鐵爐的本體結構由爐體、支撐底座和傾動機構組成。它主要用于調節和均衡高爐和轉爐之間鐵水供求的設備，保證不間斷地供給轉爐需要的鐵水，鐵水在混鐵爐中儲存和混勻鐵水成份及均勻溫度，它對轉爐煉鋼非常有利。

因此，快速準確檢驗混鐵爐鐵水成分，對轉爐煉鋼意義重大。

2、現狀分析及存在問題分析

2.1現狀分析

黑龍江建龍鋼鐵技術處為轉爐煉鋼生產，配備三臺OBLF公司GS-1000型直讀光譜儀，為煉鋼鋼水成分分析提供有力支撐。該直讀光譜分析儀是分析塊狀金屬樣品非常好的儀器，其以分析速度快，分析結果準確的特點，被廣泛用于快節奏的煉鋼生產控制。經現場確認：該直讀光譜儀帶有鑄鐵分析工作曲線，具備分析生鐵樣品軟件條件，而且混鐵爐離爐前直讀光譜室距離很近，如用直讀光譜儀分析混鐵爐生鐵樣品，會大大縮短混鐵爐生鐵樣品分析周期。從送樣、制樣、分析到結果報出約10分鐘，這將大大利于煉鋼生產。

2.2存在問題分析

2.2.1要用直讀光譜儀分析混鐵爐試樣必須解決生鐵白口化問題。

生鐵中非金屬元素 C、Si、P、S 等含量高，在試樣采集時易偏析。碳在鐵碳合金中以石墨或化合碳形式存在。石墨碳是影響碳及其它元素偏析的主要原因。若有更多的石墨碳轉化為化合碳，則可大量減少偏析現象。硅和碳是促進碳石墨化的元素，硅高碳易石墨化；硅低碳易形成化合碳。而直讀光譜分析生鐵樣品要求試樣表面層碳都以碳化物的狀態存在，不能有游離石墨，即鑄鐵的分析面必須是完全白口。當鑄鐵表面存在游離碳時(灰口鐵)，光譜儀激發不充分，鐵基體強度較低，會影響分析結果。特別是碳高達3.8～4.0％，硅高達1.0～2.6％，欲使這樣的成分白口化是非常困難的。但生鐵樣品狀態直接影響直讀光譜分析結果。

下表為一塊混鐵爐生鐵樣品用直讀光譜儀激發五個點分析結果：

生鐵樣品

序號 Si Mn P S

1 0.46 0.098 0.086 0.013

2 0.45 0.091 0.077 0.013

3 0.38 0.087 0.068 0.013

4 0.43 0.089 0.077 0.013

從結果中可以看出此塊生鐵樣有偏析現象，甚至偏析嚴重樣品無法激發。

2.2.2試樣不規則有效激發點少的問題。

目前黑龍江建龍鋼鐵生鐵試樣采用印章樣。（如下圖），該種形狀試樣不像球拍鋼樣利于直讀光譜儀樣品夾持，造成激發點選擇性少。

生鐵樣品

2.2.3直讀光譜儀鑄鐵工作曲線修正問題。

OBLF公司GS-1000型直讀光譜儀在出廠前，采用永久工作曲線法制作一條鑄鐵工作曲線，隨著用戶生產模式和原料結構不同，必須通過相應的控樣進行修正來消除誤差。

3、項目預期達到目標

拓展直讀光譜儀分析范圍，具備快速分析混鐵爐生鐵試樣能力，更好指導煉鋼生產。

4、實施方案及工作計劃

4.1制定措施

4.1.1選用直讀光譜儀分析混鐵爐生鐵試樣。

4.1.2 制定混鐵爐生鐵樣品白口化方案。

4.1.3光譜分析儀對生鐵樣品進行均勻性檢驗。

4.1.4對生鐵樣品進行金相組織檢驗確認白口化。

4.1.5在印章樣尾部加裝金屬環，方便樣品夾持和增加樣品激發點數。

4.1.6采用生鐵標樣進行生鐵各元素工作曲線進行控樣修正。

5、實施過程

5.1新式樣模制作：將原印章樣模變薄（原厚度：10mm改為5mm），增加試樣塊的冷卻面積(原直徑30mm改為42mm)，同時樣模外型尺寸加大，增加熱量。

5.2樣模底部墊鋼板或銅板加速白口化。（注意：鋼板面要平整否則樣品磨制困難）

5.3生鐵樣品脫模后，稍冷卻約兩分鐘投入冷水激冷后，立刻取出送光譜室。（注意不要過早投入冷水中以防樣破裂，同時避免樣品在水中停留過長的時間，防止樣品中有積水影響分析結果）

5.4光譜分析員接到樣品后用光譜磨樣機對樣品進行打磨約1mm后，用直讀光譜儀生鐵曲線進行分析。

5.5光譜分析員將生鐵分析結果報混鐵爐。

6、實施效果分析

6.1新樣模生鐵樣品均勻性實驗數據。

表1

樣品名 爐號 化學成分

Si Mn P S

生鐵 09211018 0.64 1.57 0.099 0.018

0.66 1.62 0.098 0.015

0.65 1.59 0.094 0.018

0.66 1.62 0.101 0.017

生鐵 09110897 0.57 0.17 0.093 0.017

0.56 0.16 0.091 0.016

0.57 0.16 0.091 0.016

0.57 0.17 0.091 0.016

表2

樣品名 磨制

次數 化學成分

Si Mn P S

生鐵 1 0.64 1.57 0.099 0.018

2 0.66 1.62 0.098 0.015

3 0.65 1.59 0.094 0.018

4 0.66 1.62 0.101 0.017

生鐵 1 0.57 0.17 0.093 0.017

2 0.56 0.16 0.091 0.016

3 0.57 0.16 0.091 0.016

4 0.57 0.17 0.091 0.016

上表1為不同樣品多點激發后結果，激發點正常，各指標穩定性好。 表2為不同樣品，多次磨制后測定結果，由此可得樣品均勻性好。

6.2混鐵爐生鐵樣品金相組織如下表。

生鐵100倍金相圖

通過金相組織檢驗，生鐵為分布均勻的奧氏體+滲碳體組織，為白口化生鐵組織。

6.3生鐵樣品分析結果比對。

樣品名 分析方法 爐號 化學成分

Si Mn P S

混鐵爐生鐵 熒光分析 09210781 0.37 0.075 0.096 0.019

直讀分析 0.38 0.080 0.100 0.020

化學分析 0.37 0.077 0.095 0.019

混鐵爐生鐵 熒光分析 09210806 0.38 0.095 0.089 0.026

直讀分析 0.42 0.100 0.090 0.030

化學分析 0.39 0.097 0.088 0.027

混鐵爐生鐵 熒光分析 09210840 0.41 0.094 0.069 0.046

直讀分析 0.38 0.100 0.066 0.048

化學分析 0.40 0.096 0.068 0.044

篇(5)

關鍵詞 食品檢驗與分析實驗 實驗教學 教學改革

中圖分類號：G420 文獻標志碼：A

Exploration and Practice of Pedagogical Reform on

Experiments of Food Inspection and Analysis

YANG Li, LIN Fulan, JIANG Jianguo

(College of Light Industry and Food Science, South China University of Teachnology, Guangzhou, 510640)

AbstractExperiments of food inspection and analysis is an important part ofits theoretical courses, which is a required course for food professional. Based on enhancing students' practical cometence and innovation consciousness, and cultivating the understanding of theory and interest, a series of feasible measures were adopted including updating and improving the course of experimental teaching,improvingexperimental teaching methods, reforming of assessment methods. These measures were proved to be helpful for mobilizing the students interest in learning and inspiring the activity of students in their study and their passion to learn.

Key wordsExperiments of Food Inspection and Analysis; Experimental Teaching; Pedagogical Reforms

0 引言

食品檢驗與分析實驗是其理論課程的重要組成部分，是食品專業必修課程之一。它的任務是培養學生理解和掌握食品質量與安全控制的概念，具有解決食品質量與安全問題的基本思路和基本能力，使學生能夠勝任食品及其相關的研究、生產、貯藏等過程中的分析與檢驗方面的工作。①在食品安全問題備受關注的今天，提高食品檢驗與分析實驗課程的教學質量顯得尤為重要。我們本著以提高學生實踐動手能力和創新精神，注重培養學生對系統知識的理解與運用及興趣為目標，不斷對該實驗課教學進行探索性的改進與實踐，已經在教學實踐中取得了良好的效果。

1 改革實驗教學課程內容

1.1 優化實驗教學課程內容體系

食品檢驗與分析是專門研究各種食品組成成分的檢測方法及有關理論，進而評定食品品質的一門技術性學科。它的任務是對加工過程的物料及產品品質進行控制和管理；對貯藏和銷售過程中食品的安全進行全程質量控制；為新資源和新產品的開發，新工藝的探索提供科學依據。②建立的實驗教學課程內容體系的目標是學生通過實驗課既能使理論系統地運用于實踐，又能訓練和提高學生的動手實踐和創新能力。③根據國內外食品工業發展現狀和需求等方面的發展方向，重新編寫有利于啟發學生思維、注重培養學生能力的實驗教材，同時系統整理出版作為食品教學方面專業用書。該實驗課程內容更加豐富、涉及面更廣包括食品的物理檢驗如牛奶、酒精等密度的測定，糖液的折光錘度及旋光度等測定；常規營養成分檢驗項目如水分、糖類、蛋白質、脂肪和維生素等測定；添加劑的檢驗如亞硝酸鹽、糖精鈉、苯甲酸和三聚氰胺等測定；有毒有害物質的檢測如甲醛、黃曲霉毒素、氨基甲酸酯類、重金屬鉛等測定。該課程中使用的分析方法兼顧物理檢驗法、儀器分析法、化學分析法、微生物分析法及酶分析法，分析技術上涉及旋光法、電化學分析法、分光光度法、高效液相色譜法、氣相色譜質譜聯用法、原子吸收分光光度法等。該實驗教學課程內容體系覆蓋了食品檢驗分析中常規檢驗項目和常規檢測方法，同時整合優化課程內容設計基礎驗證型、提高型、綜合型和創新型實驗四個層次項目，引導學生從基礎著手，循序漸進階段式提高。這樣，通過全面的、多層次的基本操作訓練使學生的綜合實踐能力得到了鍛煉和提高。

1.2 加強綜合和創新型實驗與實踐的訓練

為培養出更多的適應社會需求的綜合型和創新型人才，本教研室的老師們不斷地探索和改革傳統的實驗教學設計項目，進一步增加和優化綜合及創新實驗項目，以增大教學的靈活性，增加學生的自主性，鼓勵學生的創新，提高分析問題和解決問題的能力。④將傳統地驗證性實驗項目中樣品單一成分的檢測設計成綜合項目對產品中多項成分的分析，以麥芽質量指標的測定實驗為例，要求學生分析麥芽的主要質量指標包括：麥芽水分含量、滲出率、糖化力、蛋白質含量、蛋白溶解度。學生以組為單位，分工協作完成從查閱資料、制訂實驗方案、配試劑、實施實驗方案、進行數據處理到撰寫實驗報告，提高了學生團隊合作精神、分析問題和解決問題的能力。同時，本課程還增設了創新實驗旨在培養學生的科研能力、查閱科技文獻的能力，初步訓練學生進行科技論文的寫作，為學生今后從事科研、讀研究生打基礎。食用油脂質量與安全檢測創新實驗為例，以我國重點經濟行業食用油脂的品質與安全問題，⑤作為教學對象，并將化學分析，物理分析，生物化學及儀器分析等原理融為一體的綜合性創新實驗教學，通過對食用油脂的理化指標的檢測、感官分析、組分分析、摻假鑒別等內容融為一體的綜合訓練，有助于提高學生綜合運用知識的能力和提高學生的食品安全意識，對學生素質教育和創新能力培養有積極的作用。

篇(6)

1.選題

選題要盡可能早些。選題早，早做準備，時間充分。

2.選題要考慮主、客觀條件只有考慮主、客觀條件，才能避己之短，用己所長，選擇最利于發揮自己聰明才智的課題。比如，您想對"交感胺類藥物"進行研究，如果您的生理學、藥理學基礎好，可從其應用方面選題，可借鑒前人研究成果，從不同側面進行研究，同樣會有突破。如果你的化學及藥物化學基礎好，可從藥物基因方面及配伍方面進行研究，通常藥物的基本結構決定藥物的作用，取代基因決定作用強度、副作用等。醫學領域學科很多,不一一列舉，但都可找到其突破口。只有揚長避短才能寫出稱心的論文來。

3.選題不要太特殊選題特殊，往往只知其然，不知其所以然，是寫不出好論文的。盡量避開大而復雜的題目，選比較一般的題目。比如"膽囊收縮素一胰泌素"對某一方面的作用研究，這類題目有比較、有借鑒，寫起來比較容易。

4.要擺脫單純的愛好和趣味個人的愛好和趣味是選題的一個前題，但是，單純地從個人興趣、愛好出發，也是不切實際的。比如你對分子生物學很感興趣，也是目前醫學界關注的問題，但就目前的實驗條件及教學計劃而暫時還很難寫出如意的論文。當然有條件可從某個角度去研究。又如你對"愛滋病研究"很有興趣，但目前國內你接觸的都是第二手材料，孤立的去研究，是困難的。

5.選擇突破口選題要找突破口，這個突破口可選擇難度較小，而又帶有普遍意義的題目，或者易被人忽視的問題，如果有條件，突破口可以選擇兩門學科的交界處，進行科學的"邊緣"研究。作為醫學院校學生各門課程都在同步與交叉學習，有較深的理論基礎，具有較好的連貫性，比如學習解剖知識較全面之后可以選擇"某種外科術式改進探討"。基礎理論融會慣通之后，往往在臨床內、外科交界處或其它相關學科交界處做文章容易突破，比如內科側重于藥物治療，而外科是往往忽視的，"5-羥色胺受體拮抗劑治療化療致吐"研究成功即為內科藥學與腫瘤科交界處研究成功的典型例子。鈣離子拮抗劑的廣泛應用亦然。就中醫與西醫而言，比如中藥大黃多種作用，如你從化學分析角度去分析藥物的作用機理就是對中醫的發展，容易重點突破，寫出一定質量的論文。

搜集資料

題目選定之后，就要以題目為中心，作一些踏實的搜集資料工作。

1.選定一個搜集資料的目錄制定一個搜集資料的目錄是寫論文的一個重要基礎，制定這個目錄時要和寫論文有經驗的前輩交談，或經導師或教研室有經驗的教師指點，也可以請與自己畢業論文題目相近的、論文寫得好的畢業生介紹經驗，交換意見。

制定搜集材料和目錄，可以從現在的文獻資料調查入手，既熟悉，又有興趣。搜集材料的目錄可按年代由近溯遠，寫上調查中得到的有關研究對象的材料。隨著計算機廣泛應用于文獻檢索，給作者搜集資料帶來很大方便，但這種文獻往往是二次文獻，筆者建議在此基礎上用追溯法查閱一次文獻。

2.摘錄與選題有關材料搜集材料，要多要全、沒有遺漏，這是最理想的。但是任何一個問題的研究都有主要材料和次要材料。要圍繞核心問題搜集主要材料，有用材料，把它記錄下來，摘寫出來，對次要材料，放在次要地位處理。

篇(7)

一直以來，我校分析化學理論課程考核以閉卷為主，通過卷面成績評估學生對課程的掌握程度以及教師的教學質量。這種考試成績評價規范公平、尺度相對統一；操作簡便、易于管理和實施、成本較低，教師工作量不會因此增加太多，同時有助于督促學生掌握基本概念、理論、公式，為將來的應用打下堅實的基礎。但單純的閉卷考試缺乏差異性，較難科學合理地評價學生對學科的掌握程度；考題具有一定的局限性，難以較為全面地考查出學生對該課程掌握的廣度和深度；評價效果相對單一，因而對學生的知識、能力、素質作出綜合評價有失偏頗。圍繞我校培養應用型高素質人才的目標，2010年藥科學院開創性地設立了藥學專業創新實驗班，重點結合學校辦學實際和學科專業特色形成“強化基礎，加強實驗，因材施教，重視創新”的人才培養模式。通過對第一屆（2010級）藥學創新實驗班（以下稱為本班）的調查，本班教學目前僅實現了小班單獨授課，但是在課程考核和評價體系方面尚未見改革與創新。

2分析化學課程考核改革的具體方案

根據國內外知名學者的教學經驗，針對藥學實驗班的分析化學考試目標一般設定為：（1）記憶、理解基本概念、原理、公式、術語與實驗基本操作技能；（2）正確進行相關的計算；（3）聯系已學知識解釋分析化學的特定操作和相關應用；（4）運用所學原理與概念描述、解釋或者說明現象和結果，清晰、有邏輯地表達思想，正確使用專有名詞；（5）將所學的概念與原理運用于新問題情境中；（6）正確使用相關圖表所呈現的數據信息；（7）設計實驗、制定實驗計劃、選擇適當的實驗技術；（8）處理、解釋、評估實驗，以恰當的形式（文字、表格、圖形）展現，用恰當的專業詞匯清晰、有條理地交流。基于上述目標，就要求不僅對學生的基本概念、原理、公式的記憶進行考核，而且應凸顯對學生的邏輯思維能力、分析能力和創造能力的評估。單純的閉卷考試無疑利于實現考試目標的（1）~（4），但對其余目標頗難企及。故此，創新考核模式極為必要，而在傳統的閉卷考試中整合開卷考試以及靈活互動的口試不失為一條有效、可行的途徑。筆者對本班的分析化學課程考核按照此思路進行了重新設計并付諸實施，該體系主要由以下部分組成。具體言之，基本概念、原理和公式是掌握分析化學的基礎，也是學生將來運用所學知識進行創新的基石，對這部分內容的考查用閉卷的形式最為合適，而若采用開卷的形式，可能使學生忽視對這部分內容的掌握和記憶。本次化學分析部分閉卷組成為單項選擇題10分，填空題10分，計算題30分，問答題10分。試卷由出題小組依照教學大綱擬定，避免過多強調死記硬背，同時也兼顧授課的內容防止應該考的沒有考到而誤導學生學習。此部分試題主要考查大綱要求掌握或熟悉的教學要點，記憶方面的內容約30分，一般應用的內容約30分。考查應用的內容主要是學生對記憶的知識進行總結，上升到一定理論水平再指導解題，可實現考試目標的（1）~（4）。

開卷考試的題目面廣量大，覆蓋盡可能多的教學內容，檢查學生能否正確運用參考材料，以及對多個章節涉及的基本概念全面理解和貫通運用，促進學生積極主動歸納、演繹所學知識，利于今后的自學。本次化學分析部分開卷組成為綜合題1題5問20分，設計題1題5問20分。出題小組在B卷開卷采用了《間接碘量法測定銅合金中的銅含量》這個實驗作為綜合題，系統描述了實驗過程，要求學生參考所帶資料回答以下問題：結合實驗條件解釋Cu2+可以氧化I-的理由；解釋調節溶液pH在3.5左右以及加入NH4HF2的原因；解釋指示劑為何臨近終點加入以及加入KSCN的作用（此問有提示，從沉淀溶解度考慮）；給出Cu含量的計算式；最后提出本滴定終點變色較難觀察(懸濁液)，要求學生考試后查閱文獻，看有無此類測定使得終點敏銳的改進方法。由此可見，該綜合題可實現考試目標的（2）~（6），內容涵蓋滴定分析概論、配位滴定、氧化還原滴定、沉淀滴定等相關內容，學生必須對教材和理論課內容熟練掌握方能進行解答。設計題為蛋殼中Ca、Mg離子的配位滴定設計，要求學生按照方法原理、儀器試劑、實驗步驟、計算公式、結果表格等幾部分完成，實現考試目標的（5）~（8）。設計題最后一問要求學生考試后查閱文獻，看是否可以設計其他化學分析方法測定其中的Ca。開卷考試中的綜合題、設計題最后一問旨在培養學生搜集整理資料進行自學的能力。考核時閉卷開卷題目同時下發，總時間控制為2小時，學生只有上交閉卷的試題和答題紙后方可取回自帶的參考資料再進行開卷部分的答題，這樣不再限定某種類型考試時間，增加學生掌控時間的自由程度；不再限定參考資料，隨便帶什么書都可以，但是限定只能帶一本，增加學生掌控教材或者參考書目的自由程度。由此學生所看的書目得以擴展，理論授課時將更多的精力放到“重要知識點”的講解和討論上，學生也不會出現我學的人民衛生出版社《分析化學》就不看科學出版社《分析化學》的情況，本班學生一般都有不同出版社的分析化學對照參考，而且通過讀書筆記能比較教材各自的特點。在口試方面，本學期采用了自行擬題/答辯的形式。學生學習貫穿于課程教學過程中，但學生看書自學容易迷失重點，同時不理解教學大綱在教學活動中的重要指導作用。為解決這個問題，將本班學生分為五組，每組指定一個章節，要求該章節結束后本組學生按照教學大綱的掌握、熟悉、了解三個層次合作擬出選擇題、填空題、計算題、問答題，并給出正確答案。學期結束前，制作PPT介紹所擬題目，并明確考點，分析化學課程組三位老師現場評判，根據所擬題目的質量、與大綱的契合程度、PPT講解者的表達和回答問題的準確程度，對該組學生評分，該評分占平時成績的70%。這個環節的引入，一方面提升學生的專業問題意識，利于教師掌握學生學習的個體差異；另一方面也適當培養了他們的交流、表達能力，并促進其團隊合作精神。

3分析化學課程考核改革的效能估測